Як дієта без глютену Medlife впливає на нас
Безглютенова дієта може принести більше шкоди, ніж користі людям, які не страждають на целіакію. Виключення з раціону пшениці, ячменю та жита для того, щоб принести користь здоров’ю організму, приносить більше шкоди, ніж користі, зазначають американські дієтологи, зазначає Independ.co.uk.
Для людей з целіакією - загальним для 1% населення станом - глютен викликає реакцію в кишечнику, яка перешкоджає засвоєнню поживних речовин, викликаючи біль, здуття живота, діарею та нудоту.
Дієта, яка виключає продукти на основі клейковини, набуває все більшої популярності серед людей, які не страждають на целіакію і сприймають цю дієту як більш здорову. За даними цитованого джерела, продажі безглютенових продуктів у минулому році зросли на 12,6% у всьому світі.
Однак споживання глютену, здається, не збільшує ризик серцевих захворювань, а утримання від цих білків зменшує споживання злаків, які особливо важливі для здорового життя, стверджують дослідники з Гарвардського університету та Колумбійського університету.
Вони вважають, що безглютенові дієти не слід рекомендувати людям, які не страждають целіакією, з метою профілактики серцевих захворювань.
Безглютенова дієта набула популярності, коли медичне співтовариство оголосило, що глютен може збільшити ризик розвитку ожиріння, метаболічного синдрому, серцево-судинних захворювань, а також ризик розвитку нервово-психічних симптомів у здорових людей, згідно з дослідженням, опублікованим у British Medical Journal.
"Як результат, дієти, що обмежують споживання глютену, набули популярності у всьому світі. Тільки в США майже 30% дорослих уникають продуктів, що містять глютен", - кажуть дослідники дослідження.
Дослідники проаналізували дані понад 100 000 людей, які в анамнезі не хворіли на ішемічну хворобу серця, але які заповнили докладні анкети про їжу, спожиту в період з 1986 по 2010 рік.
Після коригування своїх медичних даних з їх дієтою для визначення факторів, що впливають, дослідники дійшли висновку, що між споживанням глютену та ризиком серцево-судинних захворювань не було значної зв'язку.
Дослідники виявили, що з 64 714 жінок та 45 303 чоловіків люди, які споживали більше глютену, мали більше споживання цільних зерен, які обернено пропорційні початку серцево-судинних захворювань та початку передчасної серцево-судинної смерті.
Ці висновки підкреслюють, що люди, які жорстко обмежують свій раціон споживанням глютену, суттєво обмежують споживання цільнозернових злаків, і це може мати несприятливі серцево-судинні наслідки.
"Не слід рекомендувати пропагувати безглютенову дієту для профілактики ішемічної хвороби серця серед людей з безсимптомною целіакією", - роблять висновок американські дієтологи.