Як дізнатися, чи є у вас дефіцит йоду?

Коли переважна більшість людей чує слово йод, вони часто думають про сіль. І це не дивно, враховуючи, що понад 90% домогосподарств використовують йодовану сіль для стимулювання харчових смакових якостей. Враховуючи те, що занадто багато людей вживають занадто багато солі, як у них може виникнути дефіцит йоду? Відповідь може вас здивувати. Що таке йод і де він знаходиться? Йод - це мікроелемент, який міститься в їжі, додається до різних препаратів або випускається як добавка.

Це допомагає утворювати гормони щитовидної залози, тироксин (Т4) та трийодтиронін (Т3), які відіграють дуже важливу роль у виробництві білків та їх перетворенні в корисні для організму речовини.

Користь йоду для здоров’я

У дитинстві йод відіграє важливу роль у розвитку центральної нервової системи та скелетної кістки. Дефіцит йоду є найбільш катастрофічним для мозку, що розвивається. Тому вимоги під час вагітності та лактації набагато вищі. Рекомендовані кількості:

Народження в 6 місяців: 110 мікрограмів (мкг)
Від 7 до 12 місяців: 130 мкг
Від 1 до 3 років: 90 мкг
Від 4 до 8 років: 90 мкг
Від 9 до 13 років: 120 мкг
Від 14 до 18 років: 150 мкг
19 років і старше: 150 мкг
Навантаження: 220 мкг
Грудне вигодовування: 290 мкг

Які найкращі харчові джерела йоду?

Вміст йоду в їжі змінюється залежно від вмісту ґрунту, добрив та зрошення. Морепродукти мають підвищену кількість йоду через вміст океанічних вод і можуть змінюватися залежно від місцевості. Оброблені харчові продукти містять більшу кількість йоду завдяки технологічним добавкам. Рекомендована денна норма йоду становить 150 мкг для людей старше 4 років. Наступні продукти з високим вмістом йоду:

Морські водорості, цілі або у листі (1 г): від 16 до 2984 мкг (залежно від джерела води)
Код рибної печі: 99 мкг
Звичайний йогурт (1 склянка): 75 мкг
Йодована сіль (1/4 чайної ложки): 71 мкг
Середня біла картопля, очищена від шкірки: 60 мкг
Молоко з низьким вмістом жиру (1 склянка): 56 мкг
Білий хліб (2 скибочки): 45 мкг
Креветки: 35 мкг
Шоколадне морозиво (1/4 склянки): 30 мкг

Дефіцит йоду: ризики для здоров’я та симптоми дефіциту

Нестача йоду може спричинити гіпотиреоз, але надлишок йоду також може спричинити це. Вагітним та годуючим матерям потрібна більша кількість йоду через плід, що розвивається. Вагітні жінки повинні отримувати не менше 220 мкг на день. Хоча багато жінок вдаються до різних дієт, щоб схуднути, ці підходи можуть призвести до несприятливих наслідків. Якщо ви виключаєте групу продуктів чи окрему їжу, поговоріть зі своїм лікарем, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідний йод та інші поживні речовини. Дієтичні рішення, особливо під час вагітності та годування груддю, повинні прийматися лише з фахівцем, а не самостійно. Позбавлення організму різних поживних речовин та мікроелементів може мати незворотні наслідки.

Продукти, багаті йодом, - це молочні продукти, крупи, морепродукти та йодована сіль. Люди, які сидять на дієтах без молока, веганів чи палео, можуть мати більший ризик дефіциту йоду. Незважаючи на те, що переважна більшість споживаних продуктів щодня містять багато солі, у вас може випадково виникнути дефіцит, якщо різко зменшити споживання солі за станом здоров’я, наприклад, високим кров’яним тиском або серцевими захворюваннями. Поговоріть зі спеціалістом, щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо мікроелементів у своєму раціоні, якщо ви вважаєте, що ви можете ризикувати дефіцитом.

Інші харчові дефіцити, такі як залізо, селен, вітамін А і, можливо, навіть цинк, можуть впливати на йодне харчування та функцію щитовидної залози.

Дефіцит вітаміну А рідко зустрічається у всіх вікових групах, але деякі люди з порушенням всмоктування перебувають у групі ризику, включаючи хворих на муковісцидоз. Дефіцит селену також рідкісний, але люди, які перебувають на діалізі в нирках, або люди, які живуть з ВІЛ, перебувають у групі вищого ризику. З іншого боку, дефіцит заліза є відносно поширеним явищем. Він вищий у вагітних жінок та у людей з крововтратою. Вегетаріанці, немовлята та діти також мають ризик нестачі заліза. Коли ви потрапляєте до однієї або декількох категорій високого ризику, це може сукупно впливати на ризик дефіциту.

Гейтрогени - це речовини, які блокують здатність йоду доходити до щитовидної залози. Гойогенні продукти не можуть спричинити дефіцит йоду, якщо у вашому раціоні достатньо йоду. Але якщо споживання йоду вже є низьким, гойтрогени можуть мати стискаючий ефект. До продуктів, багатих на азот, належать:

соєвий
Капуста
брокколі
Цвітна капуста
брюсельська капуста

Обмежувати ці продукти потрібно лише в тому випадку, якщо ви перебуваєте на межі дефіциту йоду.

Які причини та симптоми дефіциту йоду?

Для швидкого лікування важливо розпізнати ознаки дефіциту йоду. Нижче наведено деякі найпоширеніші симптоми:

Збільшена щитовидна залоза (зоб) Симптомами є набряк шиї в області, де розташована щитовидна залоза; проблеми з ковтанням або диханням та задуха (особливо під час сну). Якщо ви підозрюєте, що у вас можуть бути проблеми із щитовидною залозою, зверніться до лікаря та попросіть пройти фізичну оцінку.
гіпотиреоз Симптомами гіпотиреозу є несподіваний набір ваги, сильна втома, відчуття холоду, сухість шкіри і навіть депресія. Якщо ви вважаєте, що у вас може бути гіпотиреоз, розгляньте можливість прийому тиреотропного гормону, але лише за порадою фахівця.
Проблеми з вагітністю Дефіцит йоду під час вагітності може призвести до викидня, ранніх пологів, а в разі крайньої нестачі - до вроджених захворювань у дітей. Перевірте свій пренатальний вітамін. Переконайтеся, що у вас є щонайменше 220 мкг йоду, отриманого з раціону, щодня.

Відповіді на поширені запитання щодо дефіциту йоду

Для здоров’я потрібен йод? Так. Йод є важливим мінералом, необхідним для здоров'я метаболізму, і дуже важливий для плодів, немовлят та дітей для когнітивного розвитку та росту.
Наносити йод на шкіру можна безпечно? Для більшості людей місцевий йод безпечний. Однак у деяких це може спричинити висип, тому спробуйте спочатку дуже маленьку ділянку, щоб переконатися, що у вас немає негативної реакції. Майте на увазі, що місцевий йод всмоктується в систему, тому дотримуйтесь рекомендованих меж.
Які продукти містять йод природним шляхом? Продукти, що містять йод, включають йодовану сіль, молоко (за допомогою санітарії) та морепродукти.
Які симптоми йодної недостатності? Симптоми дефіциту йоду різняться. Вони можуть варіюватися від втоми, депресії, збільшення ваги та запорів до проявів у горлі, таких як збільшення щитовидної залози та утруднене дихання та ковтання.