Як довго травлення секретує калорії
Скільки часу займає травлення?
Тривалість перетравлення їжі може змінюватися залежно від кількох факторів. Деякі дослідження показують, що загальне перетравлення їжі становить від шести до восьми годин.
Процес травлення починається в роті, коли їжа пережовується, а слина починає ферментативний розпад їжі. Після подорожі стравоходом відкривається м’яз-сфінктер, щоб їжа могла потрапляти в шлунок.
Їжа далі розщеплюється на крихітні молекули зі шлункової кислоти за допомогою м’язів шлунка.
Як довго їжа залишається в шлунку, залежить від того, що ви їсте. Наприклад, клітковина, жир і білки можуть затримати спорожнення шлунка. Однак прості вуглеводи можуть швидко проходити через шлунок.
Як тільки їжа розпадається на окремі молекули, на кінці шлунка відкривається м’яз, і частинки їжі (так звані куранти) потрапляють у тонкий кишечник.
Опинившись там, їжа може всмоктуватися в кров. Такі відомі місця, як крихітні пальці в тонкому кишечнику, які називаються ворсинками, поглинають поживні речовини на стінці тонкої кишки.
Все, що не всмоктується постійно в товстій кишці. Тут вода і деякі вітаміни та мінерали можуть засвоюватися. Все, що залишилось, виводиться з організму.
Весь час перебування в травному тракті, від рота до заднього проходу, становить близько 40 годин, але це може варіюватися.
Як довго їм потрібна їжа, щоб залишити шлунок?
Дослідження проходження їжі через шлунок показують, що в середньому приблизно половина вмісту шлунку спорожняється приблизно за 3 години, а загальне спорожнення шлунка може зайняти 4 - 5 годин (1).
Основна відповідальність шлунка - розщеплення їжі на крихітні частинки, які можуть всмоктуватися через стінку тонкої кишки.
Слина в роті та пережовування їжі можуть почати розщеплювати їжу, але шлунок є найважливішим у розщепленні їжі завдяки вмісту в ній кислоти.
Жир, клітковина і білки повинні довше залишатися в шлунку, щоб розщепитись. Отже, їжа, що містить ці поживні речовини, довше залишатиметься в шлунку порівняно з їжею, яка в основному є простими вуглеводами.
Вживання продуктів, що забезпечують здорову клітковину, білки та жири, вважається більш ситим, оскільки вони довше залишаються в шлунку і можуть допомогти зменшити апетит ще довго після споживання.
Вживання змішаної їжі означає, що деякі частинки їжі можуть рухатися по шлунку раніше, ніж інші частинки.
Скільки часу потрібно, щоб їжа пройшла через тонкий кишечник?
Після їжі може пройти приблизно 6-8 годин, щоб їжа пройшла через тонкий кишечник.
У міру розпаду їжі м’яз сфінктера пілоричного типу розслабляється, щоб їжа могла переходити зі шлунка в тонку кишку.
Коли вміст кислоти потрапляє в тонкий кишечник, залізо виділяється в тонкий кишечник для зменшення кислотності.
Близько 90% поживних речовин всмоктується в тонкому кишечнику. Діаметр тонкої кишки становить лише розмір середнього пальця, але довжиною близько 22 метрів (2).
Тонка кишка рухається вперед-назад, щоб збільшити поверхневий контакт для всмоктування. Поживні речовини всмоктуються через стінки кишечника в кров.
Скільки часу проходить їжа через товстий кишечник?
Все, що не всмоктується в кров, переходить із тонкої кишки у товсту. Товста кишка має набагато більший діаметр порівняно з тонкою кишкою, але має меншу довжину.
На відміну від тонкої кишки, в товстій кишці всмоктується не так багато поживних речовин. Він може повернути воду в організм, а деякі вітаміни та мінерали всмоктуються в товстій кишці.
Кал стає важчим, оскільки вода реабсорбується. Як тільки неперетравлений матеріал досягає прямої кишки, він може виводитися з організму.
Шимпанзе можуть тривалий час перебувати в товстій кишці; він міг залишатися в товстій кишці близько 24 годин. Бактерії в травному тракті також знаходяться в товстій кишці.
Корисні бактерії називаються пробіотиками. Вони також можуть ферментувати або «перетравлювати» волокна, що надходять у товстий кишечник.
Багато досліджень свідчать про те, що тип бактерій у товстій кишці може впливати на здоров’я та імунні функції.
Загальний час на перетравлення їжі
Який загальний час перетравлення їжі? За підрахунками, загальне травлення займає близько 30-40 годин.
Дослідження, проведене у 1980-х роках, виявило різний час транзиту їжі від чоловіків до жінок. У чоловіків їжа подорожувала по товстому кишечнику близько 33 годин, а у жінок - 47 годин.
Фактори, які можуть прискорити або уповільнити травлення
Транзитний час у товстій кишці може бути швидшим, залежно від вмісту клітковини. WebMD припускає, що люди, які їдять більше фруктів, овочів і цільних зерен, можуть мати менший загальний час травлення, оскільки клітковина може збільшити швидкість виведення з товстого кишечника (3).
З іншого боку, якщо хтось дотримується дієти з низьким вмістом клітковини або зневоднений, це може збільшити ризик запорів.
Стрес - ще один фактор, який може вплинути на час перетравлення їжі. Є багато нервів і судин, які оточують кишечник. Якщо ви перебуваєте в стресі, це також може вплинути на травну систему.
Якщо у вас є розлади травного тракту, такі як синдром подразненого кишечника, хвороба Хрона або дивертикуліт, ці стани можуть суттєво вплинути на ваше травлення. Харчова алергія або баріатрична хірургія також можуть вплинути на швидкість перетравлення їжі.
Висновок
Спосіб перетравлення їжі надзвичайно складний, що, напевно, розглядає більшість з нас. Ми свідомо не контролюємо шлях проходження їжі через шлунок або кишечник.
Це мимовільна керована система з гладкими м’язами по всьому травному тракту.
В середньому їжа може зайняти 6-8 годин, щоб пройти через тонкий кишечник і близько 30-40 годин, щоб перейти до товстої кишки. Однак можуть бути і варіації.