Як довго ви можете тримати пляшку вина відкритою Femme Actuelle MAG
Ваша пляшка вина ще не закінчена, не було б розумно змушувати себе ... Але як довго вона може триматися, не зіпсувавшись? Ми вам все розповідаємо. Ура !
Як правильно зберігати відкриту пляшку вина ?
Після відкриття ваша пляшка вина окислиться при контакті з повітрям. Якщо найперший окислення дозволяє пробудити аромати вина (саме тому ми зливаємо найкращі вина), врешті-решт це змінить якість напою і змусить оцет перетворити.
Перше, що потрібно зробити, щоб зберегти своє вино: закупорити пляшку. Система vacuvin видаляє повітря з пляшки за допомогою своєї насосної системи, яка ставить вино під вакуум. Закрита таким чином, ваша пляшка довше зберігатиме свої аромати.
Незалежно від того, чи ваше вино червоне до білого, зберігайте його в холодильнику. Холод, як відомо, допомагає у збереженні. Тільки не забудьте вийняти пляшку червоного вина за годину до служби, щоб гарненько пройти до кімнати.
Як довго тримати пляшку червоного вина ?
До наступного дня після відкриття червоне вино демонструє максимум ароматів. Ось чому ми рекомендуємо декантувати старі вина. Ця операція, провітрюючи рідину, виявляє всю її ароматичну складність. Той самий принцип для дегустації. Перемішуючи вино в келиху, воно більше контактує з повітрям, щоб краще відчувати його запах, а також насолоджуватися більшим смаком під час дегустації.
На другий день вино починає чіткіше окислюватися. Він втрачає в жвавості і виробляє аромати яблука мангольда ... не є хорошим знаком.
На третій день легкий запах оцту сповіщає про явне окислення. Від цього вам не стане нудно, але на смак вино точно перетвориться на оцет. Все, що вам потрібно зробити, - це вилити його в каструлю з оцтом ... або в раковину.
Перш ніж ми дійдемо до цих цілей, якщо можливість допити пляшку вина не з’являється, подумайте про те, щоб гасити на повільному вогні один із багатьох наших рецептів червоного вина. Бургуньйон з яловичини, яєчна меуретка, рагу або груші у вині, ідей не бракує.
Як довго тримати пляшку білого вина ?
Як і червоні вина, сухі білі вина не зберігаються довше 3 днів. Тримаючи весь час у холодильнику та подаючи охолодженим, вони трохи краще витримують час. Але не набагато більше.
З іншого боку, солодкі або сиропові білі вина роблять краще. Цукор, один із найдавніших консервантів у світі, більше присутній у цих зіллях, таким чином допомагає уповільнити розвиток бактерій. Зберігаючи в холодильнику, пляшку можна вживати протягом одного місяця з моменту відкриття.
Як і у випадку з червоним вином, якщо можливість допити пляшку білого вина не з’являється, розгляньте можливість переключення на плиту. Різотто, морепродукти, місцеві фірмові страви, такі як ардешоа з кайє або сирне фондю ... З білого вина можна приготувати безліч смачних рецептів.