Як довго ви можете зберігати варені яйця в секретах калорійності холодильника
Колись яйця розглядалися як небезпечна їжа, але було показано, що вони містять різноманітні поживні речовини. Насправді різні твердження стверджують, що яйця - це найбільш поживна їжа у світі.
Яйця низькокалорійні; велико-середнє яйце забезпечує трохи менше 80 калорій, 6 грамів білка і практично не містить вуглеводів. У яйцях також є вітамін D (як правило, його важко отримати), вітамін A, вітамін B, селен і холін.
Більше того, велике яйце забезпечує близько 250 міліграмів холіну. Він допомагає транспортувати поживні речовини в організмі і необхідний для активності клітин та роботи печінки (1).
Яйця традиційно їдять вранці у вигляді омлетів або яєчні. Є деякі дослідження, які свідчать про те, що яйце на сніданок змусить нас краще контролювати апетит протягом дня. Однак нам не обов’язково їсти їх на сніданок. Варені яйця можна упаковувати, що робить їх ідеальною закускою.
Правильне зберігання сирих або варених яєць важливо для якості та безпеки їжі. Як сирі, так і варені яйця слід зберігати в холодильнику.
Поки ви можете тримати яйця сирими і відвареними в холодильнику?
Незважаючи на те, що більшість холодильників мають вбудовані полички для яєць на дверцятах, яйця слід зберігати всередині холодильника.
Яйця слід зберігати при температурі не вище 4 градусів, тому, якщо вони зберігаються всередині холодильника, вони, швидше за все, залишаться при постійній температурі. Сирі яйця можна зберігати протягом 4-5 тижнів після дати, зазначеної на упаковці.
Після відварювання яєць їх потрібно тримати в холодильнику. За даними Американської комісії з яєць, варені яйця можна їсти протягом тижня, якщо зберігати їх на холоді. Якщо вони очищені від шкірки, з’їжте їх того ж дня.
Тримати відварені яйця в морозильній камері не рекомендується.
Як можна їсти варені яйця?
Прості варені яйця можуть стати ситною закускою. Однак їх також можна використовувати в салатах для збільшення щільності білка та поживних речовин.
Варене яйце з деякими фруктами, овочами, горіхами та/або сиром може бути збалансованою закускою або навіть обідом.
Якщо у вас немає часу відкладати яйця вранці, ви можете зварити яйця напередодні ввечері. Тоді ви можете подати його на тостах з авокадо для збалансованого, поживного сніданку.
Насправді, оскільки варені яйця можна зберігати до тижня в холодильнику, ви можете варити багато яєць у неділю ввечері протягом усього тижня. Ось чому вам не завжди потрібно пам’ятати або витрачати час, щоб приготувати їх напередодні ввечері.
Скільки яєць слід з’їсти?
Яйця мають відносно високий рівень холестерину; яйце забезпечує близько 200 мг холестерину. Рекомендована добова межа цієї речовини - 300 мг.
Це головна причина імітації споживання яєць, оскільки вважається, що споживання холестерину в їжі пов’язане з підвищенням рівня холестерину в крові. Але це твердження загалом не є дійсним, але відрізняється від людини до людини.
Дослідження 2016 року (2) досліджувало зв'язок споживання холестерину та яєць. Дослідники також вивчали споживання яєць та рівень холестерину у людей, які мають ген аполіпопротеїну Е. Люди з цим геном можуть мати більше холестерину в крові через продукти з підвищеним вмістом холестерину.
Дослідники виявили, що споживання холестерину в їжі не асоціюється з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця навіть у людей з геном аполіпопротеїну Е.
Тому це та інші дослідження свідчать про те, що яйця не збільшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Однак якщо у вас високий рівень холестерину в крові або в анамнезі є фактори ризику серцево-судинних захворювань, поговоріть зі своїм лікарем для отримання конкретних рекомендацій.
То скільки яєць потрібно з’їсти? Загальні рекомендації пропонують їсти ціле яйце на день, якщо у вас немає проблем із серцем або діабету типу 2. Якщо ви страждаєте від цих захворювань, вам слід їсти менше яєць.
Чи можна їсти більше одного яйця на день? Це може бути корисним залежно від решти дієти та загального стану здоров’я.
Користь від вживання яєць
Яйця забезпечують безліч вітамінів і мінералів. Це хороше джерело холіну. Це часто забувається поживна речовина, але це можна виправити, коли виробники згадують про наявність холіну в списку інгредієнтів цієї їжі.
Відповідне споживання холіну (АА) для щоденного споживання становить 550 мг у дорослих чоловіків, 425 мг у дорослих жінок, 450 мг у вагітних та 550 мг у жінок, які годують груддю.
Він підтримує клітинні мембрани та допомагає у ранньому розвитку мозку у немовлят. Вживання великого яйця може забезпечити майже половину АА для дорослих.
Чи допомагають яйця в схудненні? Згідно з дослідженням 2013 року (3) вживання яєць на сніданок може допомогти вам менше їсти протягом дня.
Дослідники обрали 30 чоловіків предметами для трьох категорій сніданку: яйця з грінками, кукурудзяні пластівці з молоком та грінками або круасани з апельсиновим соком.
Кожен учасник їв кожну категорію сніданку окремо протягом одного тижня. Дослідники виявили, що сніданок, що містить яйця, мав значно вищу насиченість порівняно з двома іншими. Кількість їжі на обід і вечерю в першій групі було значно нижчою, ніж у двох інших групах.
Тому це дослідження припускає, що сніданок, що містить яйце, може допомогти регулювати апетит протягом дня.