Як фрукти роблять вас жирним на піст
“Я не розумію, я не можу схуднути, але я їжу багато фруктів. "
Скільки разів я чув слова "дієта" та "фрукти" разом ... Скільки разів я чув про фруктовий сік для спортивного оздоровлення. Для багатьох вживання фруктів є синонімом здорової збалансованої дієти.
Проте фрукти - фальшиві друзі. Проголосувавши за їх вітаміни та клітковину, ми забуваємо, що вони є значним джерелом цукру. Тож, хоча це завжди краще, ніж тістечка чи морозиво, про те, щоб схуднути, варто нагадати трохи.
П’ять фруктів та овочів на день ...
Більше схоже на "чотири овочі, а потім один фрукт", але це було, мабуть, менш сексуально.
Найгірше, що ви можете зробити - це пити фруктовий сік. Нехай все буде зрозуміло: майже стільки ж цукру у фруктових соках, скільки в колі, навіть 100% фруктів (наприклад, кока-кола, 25 г на склянку, яблучний сік ... 20 г). Окрім того, що його легко пити (1 склянка апельсинового соку = 3 апельсини), він не допоможе вам довго бадьорити та збільшить апетит до більшої кількості цукру. Через кілька годин гіпоглікемія.
Але все-таки краще "натуральний" цукор, ні ?
Ні. У цьому конкретному випадку природне не є синонімом кращого, навпаки.
Фруктоза, вид цукру, що міститься у фруктах (і 50% у столовому), зберігається та переробляється лише печінкою, на відміну від глюкози. Асиміляційні можливості обмежені, тому все, що не зберігається в печінці ... перетворюється на жир для зберігання в іншому місці.
Наслідки для здоров’я, фруктоза поза плодом:
- виснажує вашу печінку, бере участь у наборі вісцерального жиру (навколо ваших органів)
- розвивається діабет 2 типу та стійкість до інсуліну, який контролює ваш апетит та замовляє зберігання
- підвищує рівень тригліцеридів, шкідливого холестерину (ЛПНЩ), сечової кислоти
Наші друзі з бананів та ананасів одразу здаються менш доброзичливими ...
І вітаміни/волокна/мінерали у всьому ?
В овочах.
Наприклад, брокколі містить стільки клітковини і вдвічі більше вітаміну С, ніж апельсини або ананаси, проте вони є посиланнями в цій галузі.
Жодної харчової причини не надавати перевагу (солодким) фруктам замість зелених овочів.
Висновок
Ви більше всього любите фрукти? Уподобайте фрукти з низьким вмістом цукру, такі як червоні фрукти (багаті антиоксидантами), лимон, яблука та полуниця. Ніколи у вигляді соку.
Якщо у вас є вага для схуднення, що турбує результати аналізів крові (високий рівень холестерину та тригліцеридів) або ви просто хочете жити довше, уникайте переїдання фруктів. Один на день не матиме поганих наслідків, але у вас є все, що можна отримати, споживаючи більше овочів: замість того ж користь, без цукру.
Джерела:
Американська діабетична асоціація. «Рекомендації та втручання щодо діабету - 2006. »Діабет Догляд 29 (2006): 2140-2157.
Бантл, Джон та ін. «Вплив дієтичної фруктози на ліпіди плазми у здорових суб’єктів. Американський журнал клінічного харчування 72,5 (2000): 1128-1134.
Елліотт, Шерон та ін. “Фруктоза, збільшення ваги та синдром інсулінорезистентності. "Американський журнал клінічного харчування 76,5 (2002): сторінки.
Тефф, Карен та ін. “Дієтична фруктоза зменшує циркулюючий інсулін та лептин, послаблює пригнічення Греліном постпрандіального харчування та підвищує рівень тригліцеридів у жінок. Журнал клінічної ендокринології та метаболізму 89.6 (2004): 2963-2972.
Переглянути коментарі (10)
Повністю погодитися зі статтею від А до Я.
Я постійно повторюю це на форумах. Фрукти = цукор.
Фраза 5 фруктів та овочів - брехня!
Їсти 4 овочі та фрукти - це правда, але вони цього не говорять.
але це неправильно !
За два тижні я схудла трохи більше 2 кілограмів (я важила 53 кілограми за 1 м60, а вживаючи лише фрукти та овочі 49 кілограмів!)
Я був у відпустці, тому у мене не було вибору їсти легке.
Я все-таки зробив трохи надлишку вранці, а опівдні часто їв порцію хліба з шинкою і помідорами.
Словом, фрукти не товстять, це натуральний цукор !
у фруктах багато вітамінів!
Ви коли-небудь бачили, щоб хтось страждав ожирінням, тому що він їсть лише фрукти .
люди товсті, тому що вони просто переборщують шкідливу їжу!
Дякую за ваш коментар, Джулі.
Я не казав, що не можна схуднути, вживаючи фрукти. Ви схудли, тому що зменшили загальне споживання, вживаючи лише це. Цукор Coca Cola виготовляється з кукурудзи, цукрової пудри з очерету або буряка. природно! Цукор - це цукор:)
У плодах є клітковини, які уповільнюють всмоктування, але потрапляючи в кров, це те саме. А коли воно в соку, це все одно, що пити соду з глікемічної точки зору.
"У фруктах є волокна, які уповільнюють всмоктування"
Класична помилка щодо глікемічного індексу полягає в тому, що це поняття часу, коли це поняття кількості.
Це було доведено, хоча я втратив згадки, що сплеск цукру в крові в будь-якій їжі відбувається приблизно в один і той же час.
Отже, мова йде не про уповільнення або прискорення рівня цукру, а про підвищення або вирівнювання.
Дійсно, їжа з іг 25 має на увазі, що 25% її вуглеводів перетне кишковий бар’єр і засвоїться, решта буде ніби не потрапила всередину, ось чому порошок кориці, який є майже чистим вуглеводом, не впливає на рівень цукру в крові, оскільки, маючи індекс 5, дуже мала кількість його вуглеводів буде по-справжньому засвоєна.
Окрім цієї класичної помилки, я дуже часто схвалюю ваші рекомендації.
Дякую Джоел, я завжди відкритий для обговорення. Ваше пояснення цікаве, але зовсім не відображає прочитаного мною з цього приводу. Криві глікемічного впливу зазвичай виглядають так:
У разі порівняння між фруктом та його еквівалентом у соку, кількість поглинених вуглеводів буде однаковою. Змінюється лише глікемічний індекс. Плоди всмоктуються повільніше, пік інсуліну нижчий.
Якщо у вас є інші криві або дослідження, які показують протилежне, я хочу їх побачити !
Привіт, я з цим згоден! Занадто багато фруктів робить мене товстим, саме слово "здути". Що робити, якщо я з'їм банан чи яблуко. Через 10 хвилин я хочу ще одну. Отже, я дозволяю собі 1 плід на день, а не ввечері, апельсин, полуницю чи малину, я перебуваю в IF 16/8 3 дні, і все добре, і палео 4 місяці.
Чи можемо ми жити, не споживаючи ніяких фруктів? ?
Якщо я дотримуюся міркувань, ми не можемо мати жодної позиції, віддаючи перевагу зеленим овочам + білкам (?)
Так, ми можемо жити, не споживаючи ніяких фруктів. Деякі популяції навіть йдуть далі і не їдять нічого, крім продуктів тваринного походження, таких як масаї чи ескімоси: достатньо органів і хорошого жиру.
У нашому суспільстві все трохи інакше, але овочів більш ніж достатньо, і немає жодної поживної речовини, яка б містилася лише у фруктах. Найголовніше - варіювати кольори, це допомагає уникнути недоліків.