Як я можу зробити ідеальний вінегрет Просте керівництво та кілька порад експертів за одну мить

Як зробити хороший вінегрет для салатів? Хороша заправка для салату аж ніяк не є тривіальною справою, і багато досвідчених кулінарів ухиляються від змішування винегрету. Звичайно, існують різні варіанти різних видів салатів. Важливо: салатний соус повинен гармонійно підкреслювати індивідуальний смак салату і не топити його. Тут теж важливо, щоб чотири смаки солодкого, солоного, кислого та гарячого поєднувались, щоб створити гармонійне ціле Олія, оцет, цукор і перець у правильних пропорціях перемішувати. Ми вам показуємо Крок за кроком, Котрий Основні інгредієнти вам потрібен хороший вінегрет, як він вам потрібен пов'язує, вишукані і коли потрібний час, щоб додати їх до салату.

Гірчиця поєднує оцет і олію в однорідну емульсію

У зелених салатах олія є важливим ароматизатором

Перев'язка або вінегрет - в чому різниця?

Виніагретта, рафінована із зеленню та часником

Основа: рецепт вінегрета - покрокова інструкція

На 1 велику миску салату на 4 людини як гарнір - або на 2 людини як основну страву

Інгредієнти для основного вінегрету:

• 2 ст. Ложки оцту (наприклад, Aceto Balsamico bianco)
• 6 ст. Ложки олії (наприклад, оливкова олія або ріпакова олія)
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 ч. Ложка цукру
• свіжомеленого перцю
• 1 чайна ложка солодкої, середньо гострої або діжонської гірчиці

Покрокові інструкції:

1. На першому кроці ви даєте Сіль, цукор, перець і гірчиця з оцтом у великій кружці або мисці для змішування.
2. Тоді - змахнув Змішайте все виделкою або віночком, поки цукор і сіль не розчиняться.
3. Тепер ви даєте це Олія до нього і розмішуйте винегрет, поки він не стане одним однорідний зв’язок досягло.
4. В чутливі види салату як салат або салат з баранини, вінегрет спочатку дають цілим безпосередньо перед подачею на салат, В іншому випадку ніжні листові овочі всмоктують вінегрет і стануть кашоподібними. Оскільки сіль у вінегреті виводить воду з овочів.
   В тверді сорти салату як айсберг, цикорій, фрізе, радиккіо або ендівія, ви можете додати соус раніше, щоб салат трохи просочився.

Заправка травами

Салати, миски Будди, суші - наші уроки приготування їжі в Міоменте - це весело

Поради експертів щодо ідеального вінегрету

вінегрет означає насамперед те, що заправка для салату одягнений оцтом і має тонку консистенцію (з французької: Vinaigre означає "оцет").

A одягання На відміну від цього, він завжди має більш кремову консистенцію і поставляється в комплекті Крем, йогурт, молоко, майонез або яйце потовщений.

---