Як компенсувати занадто рідке варення МОНЕТНА КУХНЯ

Як надолужити занадто рідке варення ?

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/coin-cuisine.net/wp-content/uploads/2017/11/comment-rattraper-une-confiture-trop-liquide.jpg?fit= 300% 2C214 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/coin-cuisine.net/wp-content/uploads/2017/11/comment-rattraper-une-confiture-trop -liquide .jpg? fit = 532% 2C380 & ssl = 1 "loading =" ледачий "alt =" як-наздогнати -a- затор -trop- рідина "width =" 532 "height =" 380 "srcset =" https: // i2. wp.com/coin-cuisine.net/wp-content/uploads/2017/11/comment-rattraper-une-confiture-trop-liquide.jpg?w=532&ssl=1 532w, https://i2.wp.com /coin-cuisine.net/wp-content/uploads/2017/11/comment-rattraper-une-confiture-trop-liquide.jpg?resize=300%2C214&ssl=1 300w "розміри =" ( max-width: 532px) 100vw, 532px "data-reccal-dims =" 1 "> як - наздогнати -a- джем-занадто- рідина

Як зробити варення: рецепт

Ми покажемо вам наступний основний рецепт варення, але ви можете ароматизувати їх як завгодно, додаючи гілочку ванілі, чебрецю, розмарину або навіть м’яти.

Що стосується інгредієнтів, завжди вимірюйте фрукти, які ви хочете використовувати для варення, і відміряйте дві третини цукрового піску. Тобто якщо у вас є кілограм полуниці, ви відмірите 600 г цукру.
Якщо ви хочете менше солодкого варення, ви завжди можете зменшити кількість вживаного цукру.
Якщо у вас діабет, ви можете використовувати аспартам.
Для тих, хто дотримується спеціальної дієти, тростинний або кокосовий цукор є чудовою заміною цукру-рафінаду.

Детальніше про етапи рецептів:

Покладіть свої фрукти, розрізані на чверті, у ванночку з джемом або каструлю з товстим дном і засипте цукром.
Маринуйте на ніч, щоб плоди виділили весь свій сік.
Наступного дня доведіть варення до кипіння на сильному вогні протягом п’яти хвилин, час від часу очищаючи.
Знімання - це операція з видалення піни, яка утворюється на суміші під час кипіння.
Потім зменште вогонь і варіть близько 45 хвилин, якщо ваші фрукти були твердими, трохи менше, якщо вони дозріли.
Ви дізнаєтесь, що варення готове і приготоване, коли його консистенція досить желатинна і не надто рідка.
Покладіть у стерилізовані банки і тримайте в прохолоді.

Як стерилізувати банки з варенням?

Якщо ви не знаєте, як стерилізувати банки для зберігання, виконайте такі дії:

Доведіть каструлю з водою до кипіння.
Занурте скляні банки і дайте їм закипіти кілька хвилин.
Не забувайте про кришки і переконайтеся, що банки зроблені зі скла і що вони витримують нагрівання.
Вийміть їх за допомогою щипців і дайте їм висохнути на чистій тканині до зерна.

Ніщо так, як домашнє варення, щоб радувати як молодих, так і старих цілий рік. Щоб ваше варення не було надто рідким і мало бажану консистенцію, дотримуйтесь наших порад ...

На щастя, у нас є кілька порад, які допоможуть нам компенсувати занадто рідке варення. !

Поради щодо заповнення варення із занадто рідкою текстурою

Яблуко: корисне для нашого варення

Щоб ваше домашнє варення мало більше текстури, просто додайте шматочки яблука, яблучний сік або яблучний пектин. Для цього потрібно просто повторно зварити варення, додавши яблучний пектин.

Лимон може врятувати вас від родзинки

Якщо варення не схопилось, у фруктах не вистачає пектину. Це є в яблуці, але також і в лимоні. Тому цедри лимона, інтегрованої у ваш препарат, або декількох крапель соку достатньо, щоб надати йому бажаної текстури.

Агар-агар, магія

Не любитель яблук? Розігрійте варення, додавши агар-агар. Підрахуйте один пакетик на один літр препарату. Добре перемішайте, і ви побачите, як охолоне, агар-агар загусне.

продовжити час приготування

Якщо, роблячи варення, ми помічаємо, що воно містить занадто багато води і що воно буде занадто рідким, немає необхідності викидати все, щоб почати все спочатку! Щоб суміш загусла, просто варіть варення трохи довше: вода випарується, варення сконцентрується і застигне.