Як ковбасна ругайла з перцем та кабачками на бульварі Ерольда

У нашому холодильнику, переповненому овочами всіх видів, я хотів приготувати свої ковбаси, як ругай, але додавши до традиційних помідорів, перцю та кабачків. Результат - свіжий, смачний і легкий, делікатно приправлений ... і барвистий. Або як їсти ковбасу, коли сидите на дієті.

ругайла

Інгредієнти для 2 або 3 осіб (залежно від наявності чи ні гарніру):
- 2 великі ковбаски
- 8 помідорів
- 1 великий зелений перець
- 1 великий червоний перець
- 1 кабачок
- 1/3 ч. Ложки пюре з чилі (за бажанням, дозування на ваш смак)

Закип’ятити велику кількість води.
Наколюємо ковбаски і занурюємо у воду на 20 хвилин варіння.

Тим часом помийте і поріжте овочі: помідори 6 або 8, перець великими смужками, кабачки гарними скибочками.

Ковбаски злити, нарізати їх скибочками.
У порожній запіканці тушкуйте скибочки на сильному вогні протягом 5 хвилин, помішуючи.
Додайте овочі, перемішайте і варіть близько 20 хвилин на середньому вогні.

Подавати звичайним або з білим рисом.
Для більш вишуканої страви цілком може допомогти звичайний різотто або рисовий плов.