Як краще засвоювати їжу за допомогою харчових асоціацій; Стефан Тетарт Натуропат; Біохакер

засвоювати

Травлення - це процес, під час якого наш організм отримує їжу (воду, мінерали, органічні молекули), модифікує їх, щоб перетворити на поживні речовини, що засвоюються, на користь наших клітин. Дієта, непридатна для нашої травної системи, може спричинити травлення і, отже, проблеми з асиміляцією. Важливо пам’ятати, що дискомфорт у травленні завжди пов’язаний з проблемою засвоєння поживних речовин.

Побоювання з приводу порушеного травлення можуть проявлятися по-різному:

  • Здуття живота,
  • Біль у кишечнику,
  • Транзит занадто повільний або занадто швидкий,
  • Кислотність, шлунковий рефлюкс,
  • Печінка перевтомлена або ледача,
  • Діарея або запор ...

Крім незручностей, наш організм більше не отримує необхідних поживних речовин (вітаміни, мінерали, білки, антиоксиданти ...) і отримує невідповідні метаболіти, які можуть втомлювати печінку, проблеми з кислотністю (тоді шкіра або суглоби), втома. Зокрема, втома після їжі (інсульт після їжі), крім того постійне подразнення травної системи може призвести до харчової непереносимості.

Три великі дієтичні помилки:

Ось найпоширеніші помилки, які будуть більш-менш проблематичними залежно від людини.
Основні несумісності:

  • Фрукти (Прості вуглеводи) в сирому вигляді, прийняті під час їжі. Фруктоза, цукор у фруктах, якщо швидко не засвоюється в дванадцятипалій кишці, буде бродити (в тонкому кишечнику). Щоб уникнути цього явища, приймайте фрукти або за півгодини до, або за 2-3 години після. Плоди не бродять сухарями (вареними та повторно звареними вуглеводами, надшвидкими для засвоєння) та молочними продуктами. Яблука добре переносять, і з вареними фруктами проблем немає.
  • Крохмалі (крохмаль *, крупи *, бобові *) плюс їжа з кислим смаком (фрукти, помідори, йогурт, оцет). Кислота заважає ферментам слини виконувати свою роботу з попереднього перетравлення вуглеводів протягом 20 хвилин. Вуглеводи не встигають засвоїтися в кишечнику. Кисла їжа додатково підкислює шлунок (який стає занадто кислим при рН 1,5-2 замість 5-7). Щоб приготувати некислий томатний соус, додайте до томатного соусу харчову соду або додайте морквину і викиньте (за італійськими рецептами).
  • Недостатньо жує. Не поспішайте поїсти у спокійній атмосфері. Незамінне, оскільки перетравлення вуглеводів починається в роті, і мозку потрібен час, щоб аналізувати їжу і викликати відчуття ситості.

Таблиця продовольчих асоціацій

Зеленим - вигідні поєднання, червоним - тих, яких слід уникати. Таблиця, що підсумовує дошку, розроблену Даніелем Кіффером у своїй книзі "Натуропатія - здоров'я назавжди" Джерело ABCnaturopathie.com

Приготування їжі та травлення:

Важливий також спосіб приготування їжі, їжа при низькій температурі та тушкування будуть сприятливі як для збереження поживних речовин, так і для кращого травлення; їжа, смажена в олії, буде важче засвоюватися, і більшість вітамінів буде знищена надмірною температурою.

Однак він багатий ферментами, що сприяють травленню (розчин соків для деяких), але вимагає більше енергії для нагрівання миски з їжею. Залежно від вашого “травного вогню”, це може бути, а може і не бути хорошим рішенням. Фокус полягає в нагріванні їжі між 30 і 40 °, так вони збережуть свої дорогоцінні ферменти.

Мікрохвилі та індукційне приготування мають особливість викликати збудження та тертя молекул, які молекули, не знайдені у своєму початковому порядку, втратили значну частину своєї поживної сили. Уникайте, якщо це можливо.

Кавуни та дині

Кавуни та дині - це дуже особливі фрукти, оскільки вони засвоюються надзвичайно швидко (від 15 до 30 хвилин), їх ідеально їсти самостійно, подалі від їжі. Вони дуже очищають. Їжте диню самостійно, або лише разом з іншими динями. Кавунові соки з шкіркою та насінням дуже ситні.

Проти здуття живота і полегшення травлення:

  • У трав'яному чаї: зелений аніс, зірковий аніс (зірковий аніс), римська ромашка, ромашка матрикарія, солодка м'ята (нана), м'ята перцева, солодка, чебрець, розмарин, шавлія, чорний кмин, кмин, фенхель, кріп, зелений кардамон, ялівець ( ягоди), Анжеліка (насіння),
  • Харчові добавки:
    • Капсули на основі активованого вугілля та фенхелю, м’яти перцевої або тирчавої.
    • Лікування пробіотиками протягом 1 місяця.

Для повільного транзиту:

  • Більше клітковини (овочі, цільні та напівфабрикати під час усіх прийомів їжі).
  • хлорид магнію (нігарі: 25 г на 1 літр води). Дуже ефективно. Візьміть необхідну кількість склянок (зазвичай від 1 до 3) ввечері, щоб пришвидшити транзит. Якщо діарея зменшує дозу нижче.
  • лікування магнієм B6 (від 300 мг/день до 600, див. далі)
  • Трав'яні чаї на основі зеленого анісу/алтея (корінь)/кваква; після вечері.
  • Але також: псиліум (регулятор травної системи), чорнослив ...

Дізнайтеся більше в Інтернеті:

Читати:

  • «Натуропатичне здоров’я назавжди» Даніеля Кіффера.
  • "Здоров'я через поєднання продуктів" Шелтона.

Про автора:

Naturopath, автор кількох книг про здоров'я та самопочуття, серед яких "Зупини à la втома" та бестселер "Secrets de naturopathes". Понад 10 років я допомагаю людям відновити свій повний фізичний та психічний потенціал, переживаючи сам депресію та вигорання. Таким чином, я дозволяю людям, які консультуються зі мною, уникати цих нещасних випадків, але особливо жити повноцінно, не шкодячи своєму майбутньому здоров’ю. І завдяки звичкам до життя в цілому, і їжі зокрема, але за допомогою певних харчових добавок вони можуть відновити енергію та мозок на вершині, незважаючи на вік, стрес І дуже високий рівень активності. Я не біохакер, який зламав у своєму кутку 2-3 речовини, виявлені в Сполучених Штатах, а прагматичний натуропат, який використовує обидва традиційні методи, сповнені здорового глузду, потужний, дуже потужний, занадто часто забутий сьогодні (детоксикація, дієта, релаксація, рослини серед інших) та більш сучасні добавки, які довели, що їх використання справді безпечно. Можна сказати, що я біохакер. Органічний;-)