Як може вам допомогти споживання темного шоколаду!
За останні роки було проведено кілька наукових досліджень щодо шоколаду, і було зроблено висновок, що шоколад є сприятливий вплив якщо правильно обрано та спожито:
-знижує рівень холестерину: масло какао містить олеїнову кислоту, здоровий жир, який має здатність знижувати шкідливий холестерин (ЛПНЩ) і підвищувати рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ)
-Шоколадні флавоноли можуть захистити шкіру від шкідливого впливу сонця
-правильно вжито може запобігти діабету через вміст флавоноїдів
-запобігає серцевим захворюванням: дослідження в Німеччині показало, що споживання близько квадрата темного шоколаду на день знижує ризик серцевого нападу та інсульту приблизно на 39% і знижує артеріальний тиск
-робить вас щасливими: природні речовини в шоколаді стимулюють вироблення ендорфінів, які, як відомо, зменшують стрес і біль; ще один нейромедіатор, що виділяється внаслідок вживання шоколаду, - це фенілетиламін або «наркотик для любові», який прискорює пульс, викликає настороженість і робить вас щасливими; Шоколадний анандамід викликає вироблення дофаміну, відповідального за добробут
-завдяки вмісту жиру він є хорошим теплоізолятором
-ті, хто споживає темний шоколад, менш сприйнятливі до інсульту
-покращує когнітивні функції - флавоноли в зернах какао
-антиканцерогенний завдяки високому вмісту антиоксидантів
-знижує ризик розвитку Альцгеймера
Неприємні аспекти споживання шоколаду у великих кількостях:
-завдяки вмісту цукру шоколад має велику кількість калорій
-містить кофеїн - вживання чорного шоколаду може спричинити безсоння
-може збільшити ризик утворення каменів у нирках через вміст оксалатів
Чому потрібно враховувати, вибираючи шоколад для себе насолоджуватися наслідками його споживання.
-користь шоколаду для здоров’я походить від какао, тому слід вибирати шоколад із якомога більшим вмістом какао (мінімум 70% вмісту какао)
-кількість і тип підсолоджувача дуже важливі: він повинен містити якомога менше підсолоджувача, а тип підсолоджувача - мед, органічний сік цукрового очерету, рападура або нерафінований цукор; Уникайте шоколаду, що містить штучні підсолоджувачі
-тип жиру: зазвичай вміст жиру, що міститься в шоколаді, повинен бути таким, що походить від какао-масла або кокосової олії; Уникайте соєвої олії, трансжирів або будь-якого іншого рослинного масла
-шукайте шоколад, який обробляється якомога менше, з невеликою кількістю інгредієнтів і без шкідливих консервантів
-Уникайте молочного шоколаду, оскільки він містить пастеризоване молоко та велику кількість цукру
-білий шоколад не рекомендується вживати, оскільки він не містить жодних корисних фітонутрієнтів і містить велику кількість цукру
-спробуйте зробити домашній шоколад, коли ви не можете знайти здоровий шоколад
Рецепт домашнього шоколаду:
-1 столова ложка меду
Додайте кокосове масло та мед у невеликій каструльці до бейні-Марі та обережно нагрівайте, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і поступово додайте какао-порошок, а потім ванільну есенцію. Отриману таким чином суміш розлийте у силіконові форми або у форму, покриту поліетиленовою плівкою, і дайте їй охолонути в холодильнику. Через 2, 3 години вийміть його з форм! Зберігати в холодильнику кілька днів !
Скільки шоколаду ви повинні споживати?!
Переважно вживати невелику кількість шоколаду 2-3 рази на день .
Навіть якщо ви вибрали якісний шоколад, небажано споживати більше 2 літрів на день кілька разів на тиждень. Помірне споживання є запорукою насолоди смаком та позитивними ефектами шоколаду!