Як повідомляється, корейська кухня ефективна для схуднення та профілактики захворювань ПРЕС-АГЕНТСТВО
SEOUL, 18 грудня (Yonhap) - Щоденне вживання корейської кухні, або "хансік", ефективно для зниження ваги та зниження рівня холестерину, показало в середу дослідження Адміністрації розвитку сільських районів (RDA).
В експерименті, проведеному з учасниками, які їли корейську кухню або західні страви, середній рівень холестерину у суб'єктів, які їли хансік, впав на 9,5%, згідно з RDA.
Дослідження проводилось серед 54 південнокорейців із надмірною вагою, яким протягом чотирьох тижнів забезпечувались трьома різними видами їжі, а саме корейською їжею, типовою американською їжею та стравою, рекомендованою представниками охорони здоров’я США.
Результати досліджень показують, що рівень холестерину у осіб, які їли будь-який з американських видів їжі, збільшився.
Склад дієти базувався на достовірних рекомендаціях та дослідженнях, опублікованих відповідними органами влади Південної Кореї та США.
Гансік може допомогти запобігти судинним хворобам і схуднути, оскільки багата комбінація ферментованих страв покращує здоров'я кишечника, результати дослідження.
Ще одне подібне дослідження хансіків було проведено в 2012 році з американськими учасниками, які не з Азії. Це також показало значне поліпшення стану здоров'я тих, хто приймав хансік.
"На основі наукових доказів, які довели, що хансік корисний для здоров'я, ми хочемо, щоб дослідження ще більше стимулювало споживання сільськогосподарської продукції місцевого виробництва", - заявив представник АРР.
Дослідження було опубліковане у міжнародному науковому журналі Nutrients. Він також з’явиться в European Journal of Nutrition наступного року.