Як позбутися зайвого цукру зі свого раціону
Полюйте на непотрібний цукор !
За століття французи перейшли від споживання 5 кг цукру на рік на людину до 30 кг ! Проте надлишок цукру може бути небезпечним для здоров'я, і пристрасть до цукру справді існує, навіть якщо ми говоримо менше, ніж інші залежності (алкоголь, наркотики, тютюн).
Додані цукри дедалі більше поширюються і розмножуються там, де їх не очікують (консерви, заготовки, готові страви тощо). Після виявлення та усвідомлення їжі «фальшивих друзів» ці надмірності легше обмежити.
Цукор:
Яка роль ?
Їжу з глікемічним індексом більше 70 (максимальне значення 100) називають «швидким цукром». Це стосується сахарози, цукру, отриманого з тростинного цукру або буряка (столовий цукор), що має глікемічний індекс 100, що є найвищим значенням. Інші продукти: лактоза (з молока), варена картопля, картопля фрі, білий хліб, кукурудзяні пластівці та інші рафіновані зерна, кондитерські вироби, варення, газовані напої, пиво, фініки.
Ми називаємо "повільним цукром": продукти з глікемічним індексом нижче 55. Це стосується макаронних виробів, які метаболізуються повільніше і мають глікемічний індекс близько 45. Інші продукти: рис басматі, нерафіновані крупи, бобові (сочевиця, нут .), фруктоза (фруктовий та медовий цукор), олійні культури, всі овочі, кленовий сироп.
Їжу з глікемічним індексом від 55 до 70 називають "цукром середнього рівня".
Таким чином, збалансована дієта повинна надавати перевагу продуктам, багатим на повільний цукор, і обмежувати споживання швидких цукрів приблизно до 50 г.Будь-який надлишок швидкого цукру зберігатиметься в організмі як жир і сприятиме збільшенню ваги.
Ці показники глікемічного індексу є значеннями їжі, з’їденої натщесерце. Для одного і того ж виду їжі глікемічний індекс змінюється залежно від способу його приготування: білий хліб швидший за цукор, але стає млявим, коли багатий різними злаками. Шоколад вважається повільним, оскільки він жирний, а жир уповільнює засвоєння цукру. Затирання швидке, оскільки варіння та подрібнення переварили крохмаль у картоплі та зробили його швидким.
Щоб допомогти вам вибрати їжу, існує таблиця глікемічного індексу Jennie Brand-Miller.
Надлишок цукру:
Ризики
Поглинений цукор призведе до того, що підшлункова залоза виділяє інсулін. Інсулін - це гормон, роль якого - транспорт і зберігання глюкози в організмі. Їжа з високим глікемічним індексом (понад 65 років) спричинить дві важливі реакції в нашому організмі: стрибок інсуліну, а також перетворення цукру в жир, що відповідає за збільшення ваги, особливо в області живота.
Надлишок їжі з високим глікемічним індексом сприяє багатьом розладам і захворюванням. Серед них:
передчасне та прискорене старіння тканин організму (включаючи шкіру) за механізмом глікації
низький рівень енергії та морального духу
гіпертонія та серцево-судинні захворювання
ризик діабету 2 типу
кишкове бродіння та розвиток кишкової дріжджової інфекції
Вподобання продуктів з низьким глікемічним індексом (менше 55) запобіжить пікам інсуліну, а також збереженню цукру у вигляді жиру.
Якщо ви відчуваєте занепокоєння надлишком цукру, для належної профілактики необхідно поговорити зі своїм лікарем загальної практики або проконсультуватися з дієтологом.
Звички:
Наші поради
Вмійте читати ярлики
Уникайте додавання цукру
Надмірно вживаний виробниками доданий цукор сприяє надмірній вазі та ожирінню. Тому бажано готувати власні страви, щоб уникнути споживання непотрібних цукрів, переважно доданих з метою аромату.
Вибираючи свою продукцію, зверніться до слів «без додавання цукру» для отримання більш здорового складу.
Погризти по-іншому
Якщо ви відчуваєте голод та жагу до цукру, зверніться до свіжих або сухофруктів (багатих вітамінами та мінералами) або продуктів, що сприяють насиченню, таких як цільнозернові коржі та йогурти.
Змінюйте задоволення
Оскільки білий цукор (рафінований цукор) має високий глікемічний індекс, бажано змінювати способи підсолоджування. Відкрийте для себе нові смаки та текстури, звернувшись до різних сортів меду або агави та кленового сиропу.
Уникайте содоподібних напоїв
Газовані напої дають в середньому 20 г цукру на 200 мл. Що дорівнює 4 грудочкам цукру! Цукор з високим глікемічним індексом.
Їжте овочі за бажанням
Вони мають стабільно низький глікемічний індекс і незаперечні харчові якості (з високим вмістом клітковини, вітамінів, мінералів).
Їжте клітковину
Щоб готувати їжу з низьким глікемічним індексом, потрібно їсти клітковину, яку забезпечують овочі, а також бобові (сочевиця, горох, нут, біла квасоля.), Які мають ситну силу, обмежуючи пристрасть.
Реклама ANTI-AGE-BIO.com, схвалена MEDECINE-ANTI-AGE. ком
Антивікова медицина
Профілактика та добробут
Єдиний диплом, визнаний Радою Ордена лікарів
Магазин проти старіння
Основні засоби проти старіння
Дермокосметика, нутрикосметика та харчові добавки, підібрані лікарями проти старіння.
Щоб скасувати підписку, натисніть тут .
Щоб повторно підписатися, натисніть тут .
Щоб познайомити когось із сайтом, натисніть тут .