Як правильно годувати своїх дітей у віці від 3 до 11 років
Чи має моя дитина конкретні харчові потреби ? Наталі Негр: Що стосується якості, принципи такі ж, як і для дорослих. Але не за кількістю, потреби 3-4-річної дитини набагато нижчі, особливо щодо споживання білка. Наприклад, між 3 і 6 роками їхні потреби коливаються від 30 до 50 грамів на день, а це означає, що їм достатньо чверті стейка. Крім кількостей, також зверніть увагу на споживання солі, яке повинно бути дуже обмеженим, коли воно вибухає, зокрема, у готових стравах. Загалом протягом дня ми рекомендуємо 4 молочні продукти, тобто 1 на прийом їжі, порцію м’яса/риби/яйця, а також крохмаль та овоч (чергувати між полуднем та вечором). Нарешті, ми рекомендуємо порцію (від 40 до 50 г) сирих овочів за один прийом їжі (сирі фрукти чи овочі).
Чи можна все-таки розвинути смаки до певних продуктів? ?
Наталі Негр: Змінити смаки ніколи не пізно. Навіть дорослі люди продовжують відкривати і цінувати нові продукти. Це постійний розвиток, тому, перш за все, не піддавайтеся спокусі пропонувати йому лише макарони під приводом, що йому це подобається! З іншого боку, ви повинні пам’ятати, що діти погіршують сприйняття смаків у порівнянні з дорослими. Тому вони більш чутливі до спецій і до всіх дуже сильних смаків. Звідси важливість вимірювання в цій області. Потрібно також прийняти, що дитина не любить певні продукти. З іншого боку, для більшості дітей втручається більше феномен неофобії: він каже, що йому не подобається, бо смак йому не знайомий. Звідси інтерес починати все спочатку кілька разів. Також потрібно навчитися бути розумним! Він не любить шпинат на гілці? Може, спробувати з подрібненим шпинатом, соусом бешамель або в пирозі? Змінюючи пропозиції, більше шансів переконати його.
Чи змусимо ми його допити тарілку ?
Наталі Негр: З 2 років дитина вже не в змозі регулювати свій апетит. Якщо йому запропонують велику, дуже завантажену тарілку, він обов’язково з’їсть більше. З іншого боку, помилково змушувати його допивати тарілку, якщо він каже, що більше не голодний. Будьте обережні, це не повинно бути систематичним з овочами, а прикидаючись ситим, це також означає, що він не закінчить трапезу трьома десертами! Ще одна пастка: якщо він почне їжу з порції м’яса 120 гр, він, можливо, з’їсть все, але оскільки білок є найбільш ситною поживною речовиною, він справді більше не буде голодним до овочів! Звідси важливість збалансування трапези з ½ частиною овочів та ¼ м’яса/риби та подавати їх на десертній тарілці, щоб поважати кількість. Як діяти, коли він відмовляється снідати ?
Наталі Негр: Не змушуйте його, а намагайтеся зрозуміти, чому він не хоче їсти. Можливо, він просто підкреслив перед тим, як піти до школи, або темпом підготовки. У цьому випадку рішенням може стати компот для випивки та шматочок вершкового масла, з’їдений у дорозі. Ще одна можлива причина, можливо, він їсть занадто багато вночі? У цьому випадку доцільно переглянути склад та/або кількість поданих на вечерю. Яку здорову та збалансовану закуску можна запропонувати ?
Наталі Негр: Нам слід знайти ті самі види їжі, що і на сніданок, а саме: зернові продукти, фрукти та молочні продукти. Для деяких це занадто велике, щоб голодувати на вечерю. Потім ми задовольняємось компотом, молочним продуктом або скибочкою хліба з 2 квадратами шоколаду. Остерігайтеся ворогів - це фруктові соки, здорові на вигляд, які насправді такі ж солодкі, як газована вода, вершкові десерти (жирні та цукрові, але без кальцію та білка) та навіть ароматизовані йогурти, які містять від 3 до 5 чайних ложок цукру на банку. Ваша дитина любить печиво та тістечка? Це не драматично, якщо ми обмежимо кількість. Уникайте всього, чим наповнене печиво, найжирніше та солодше, і розширюйте можливості своєї дитини, запрошуючи її сама керувати пакетом тортів протягом тижня, щоб було розумно.