Як правильно готувати зелений чай; Журнал смаженого ринку
Особливо в Японії чай є невід’ємною частиною культури. На традиційних чайних церемоніях чай ретельно та витончено готують там. Кожна чашка - справжній досвід. Зелений чай там особливо важливий. Тут ми розкриваємо, як ви можете правильно приготувати свій зелений чай.
Різноманітність сортів
По всьому світу відомо понад 1500 різних видів зеленого чаю. Найпопулярнішими є Сенча, Банча, Кабусеча, Тамаріокуча, Тенча та Гьокуро. Ці сорти, як правило, засновані на Японський стиль виготовлений. Загалом існує два різні способи правильного приготування зеленого чаю: японський та китайський. В японському методі Листя чаю на пару. Процес м’який, але в той же час дуже трудомісткий. Саме тому зелений чай, виготовлений за японським методом, вважається дуже якісним. В якій Китайський процес чайне листя знаходиться на сковороді смажений.
Як правильно готувати зелений чай
Якщо ви хочете правильно приготувати зелений чай, вам слід розглянути деякі з них важливі моменти Примітка. В іншому випадку чай швидко гірчить на смак, втрачаються занадто водянисті або важливі інгредієнти.
Кількість чаю
Кількість чаю, який ви використовуєте для зеленого чаю, звичайно, дуже індивідуальне і має значення смаку. Однак як орієнтир можна сказати це чайна ложка Чайне листя для Чашка чаю достатньо. Для один літр Найкраще використовувати воду три-чотири чайні ложки листя. Чим вища якість зеленого чаю, тим більше листя чаю і менше води ви можете використовувати.
Чайна вода
Правильна температура води - ще один важливий момент, щоб ви могли насолоджуватися смачним зеленим чаєм. Для цього кип’ятіть воду, як зазвичай, у чайнику, поки вона не закипить. Потім зачекайте близько п’яти хвилин, поки вода підійде Від 60 до 80 градусів Цельсій охолодився. Якщо ви хочете використовувати гарячу воду, майор пішов Інгредієнти чаю втрачаються а зелений чай мав би гіркий смак.
Якість води також відіграє вирішальну роль. вода з під крану ти можеш зазвичай не використовувати, оскільки тут, зокрема, у Німеччині, це відносно важко, тобто вапняно. Найкраще фільтрувати воду, наприклад, за допомогою фільтра для води Brita або використовувати негазовану воду з пляшки. Однак слід переконатися, що вода додатково не збагачується мінералами. Для приготування чаю газована вода не підходить.
Час заварювання
Час заварювання залежить від особистого смаку. Ми рекомендуємо чай навколо один до двох Хвилини відпустити. Це дає йому врівноважений і гармонійний аромат. Наприклад, чай габа - виняток. З ним час заварювання становить лише 30 секунд. Зелений чай не повинен крутитися довше трьох хвилин, інакше він стане гірким.
Кілька настоїв
Однією з характеристик зеленого чаю є те, що він настоюється кілька разів може бути. Однак вам доведеться трохи змінити температуру води та час замочування. Під час першого вливання температура води становить від 60 до 80 градусів Цельсія, а час замочування - максимум дві хвилини. З другою настоянкою ви можете насолоджуватися чаєм лише через одну хвилину, тоді чайна вода повинна бути близько 80 градусів. Однак між настоями не повинно проходити занадто багато часу, оскільки заварка дозволена ні в якому разі не пересихати.
Правильний чайник
Посудина, в якій готується зелений чай, також відіграє важливу роль. Японці традиційно використовують т. Зв "Кюсус" зроблені з глини. Для дому можна використовувати чавун, порцеляну або скляний чайник. Перевага тут полягає в тому, що ці глечики зазвичай є інтегроване сито в якому чай може намалювати оптимально. Тому що особливо необхідний зелений чай багато місця, з метою оптимального розвитку його ароматів. Чавунні горщики часто мають металеве сито, що особливо підходить для більш грубих чаїв. Не потрібно боятися іржі: ці глечики з внутрішньої сторони ущільнені емаллю, яка запобігає іржавленню. Чавунні чайники також по-справжньому привертають увагу і довго зберігають чай у теплі.
Горщик з глини
Глиняний чайник з вбудованим ситцею для чаю все ще є оптимальним Кераміка. Тут аромати розкриваються найкраще. Загалом, слід подбати про те, щоб ви завжди готували зелений чай в одному чайнику і не заварювали там жодних інших видів чаю. Крім того, чайника цілком достатньо очистити гарячою водою. Ні в якому разі не використовуйте миючий засіб, оскільки можливі залишки будуть фальсифікувати смак.
Висновок
Приготувати зелений чай належним чином не так вже й складно з кількома порадами. Вам слід звернути особливу увагу на Кількість чаю, вода для чаю та час заварювання. Якщо ці параметри правильні, ніщо не заважає гармонійному насолодженню чаєм. Ви можете щось там змінити та включити різні види зеленого чаю грайте, щоб досягти найкращого задоволення для вас особисто. Уява не знає меж.