Як приготувати цвітну капусту, щоб засвоїти її краще PassionSant

новини Цвітна капуста низькокалорійна і дуже багата мікроелементами. Однак багатьом людям важко його перетравити. Причина ? Вміст сірки, що надає йому цей характерний і живучий запах при варінні.

цвітну

Ось кілька природних порад, щоб зробити його більш засвоюваним, а також запобігти втраті білизни під час готування.

Сире або варене

• Перед тим, як розрізати його на букети, дайте йому замочитись на 5-10 хвилин у оцтовій воді (білий оцет).

• Потім ретельно промийте його холодною водою.

• Наріжте його на букети і бланшуйте їх протягом 5 - 10 хвилин у каструлі з киплячою водою з невеликою кількістю солі.

• Потім освіжіть їх кубиками льоду або холодною водою, щоб припинити готувати. Чим хрусткіша цвітна капуста, тим вона буде засвоюванішою.

• Щоб зберегти початкову білизну при варінні, додайте у воду для готування сік половини лимона або чайну ложку харчової соди.