Як приготувати кролика
Фототека «Кролик» М’ясні та рибні продукти та інгредієнти
Багато людей дивуються, що всі способи приготування придатні для приготування м’ясо кролика ! І кожен шматочок приносить в їжу нотку несподіванки, залишаючись здоровим і простим у приготуванні. Великий вибір шматочків, щоб помножити можливості для приготування кролика, немає більше причин для того, щоб обійтись !
Кролик пропонує цікаву альтернативу різноманітності білого м’яса: 88% французів самі кажуть, що це дозволяє їм урізноманітнити свій раціон. І тут весь його кулінарний інтерес: всупереч поширеній думці, це дуже смачне, щедре м’ясо, і завдяки пропозиції заздалегідь нарізаних шматочків, кролик стає МЕСОМ, яке легко приготувати !
Тож ми вирушаємо на пошуки нових ароматів і наважуємось ризикнути завдяки багатьом способам приготування кроликів: у воку, на шпажці, на планку, в салаті, засмажці в духовці ... Щоб здивувати своїх друзів на У всіх випадках, це не бракує ідей гурмана з кроликом !
Ви знайдете цілого кролика або порізаного. Ось різні порізи, які можна знайти в магазинах.
- Стегно: у духовці, у запіканці, приготовленій на пару, соте або зацукрованому, він поставляється різними способами.
- Чистий: на сковороді, в воку або на сковороді, він ідеально підходить для надшвидкого приготування.
- Сідло: цілком або шматками, його можна фарширувати, смажити в духовці або готувати в запіканці. Тонко нарізаний шматочками, він ідеально підходить для сотейника і воку.
- Жиголет: для смаження це шматок, який підходить для маринаду.
- Плече: шматок, який можна приготувати в будь-якому стилі: тушкувати, смажити на грилі, у духовці, в запіканці, конфі або на сотейнику ... стільки на вибір !
Замислюєтесь, як приготувати кролика? Ось різні можливі режими:
- В печі: практичне та смачне приготування, для смачного кролика, уникаючи додавання жиру.
- У запіканці: найкраще приготування для збереження ароматів та смаків інгредієнтів - це також секрет м’якого ніжного м’яса.
- На сковороді: швидке та просте рішення для гурманів для задоволення потреби в швидкості в сучасному робочому житті.
- На грилі: стегна, плечі, сідла ... багато деталей легко поміщаються. Для швидкого та простого приготування гриль не має собі рівних.
Кролик чудово поєднується з багатьма смаками:
- Спеції: кардамон, каррі, паприка, куркума
- Трави: базилік, естрагон, розмарин, чабер, шавлія, чебрець
- Фрукти: журавлина, каштани, чорнослив, абрикоси, виноград
- Напій: сидр, біле вино, червоне вино
- Цукор: кленовий сироп, мед і коричневий цукор.