Як приготувати мою грудь з кальмарів
Я купила заморожені грудки кальмарів, але не знаю, як їх варити.
Чи маєте ви хороший рецепт, який би мені порадив? Якщо рецепт "легкий", це ще краще (дієта викликає так і так). .
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Томатний Каламарт
Опубліковано 07-01-2005 о 10:52:41
---------------------------------------------------------------------------------
У мене є рецепт, не особливо з. але який не дасть товстувати і який трохи зміниться !
Е-е, вам все одно доведеться подобатися кальмари
Все дуже просто, цибулю потрібно пасерувати
(Я ставлю 3 або 4, але ми можемо покласти менше е)
і один-два зубчики часнику, на 1 або 2 столові ложки олії.
Потім додайте багато помідорів і багато кальмарів і невелику склянку білого вина, якщо хочете.
Що стосується кількості помідорів і кальмарів, я визнаю, що я роблю це навмання, вчора, я думаю, я зробив 800 г помідорів (заморожених, тому це добре зменшилось) і 600 г кальмарів (таких же заморожених).
І залишаємо варити, накривши, якщо це можливо, на середньому вогні близько 1 години !
Хорошим є те, що нам не потрібно ходити і бачити кожні 10 хвилин, тому ми починаємо готувати їжу, і ми спокійні протягом 1 години
Тому це непоганий рецепт і не дуже калорійний, адже хай живуть помідори та кальмари - це зовсім не жирні білки і гірше, особливо це робить справді дешеву їжу.
рецепт знайдений на forum.doctissimo.fr
Каламарі а-ля баскейз і соте з часником і петрушкою
КАЛАМАРСЬКИЙ БАСКЕЙЗ: для 4
- 800 г кальмарів, приготованих продавцем риби або заморожених
- 4 стиглих помідора
- 3 великі червоні цибулини
- 2 лаврових листа
- 2 гілочки чебрецю
- 1 жовтий перець
- цедра 1 лимона
- 2 скибочки шинки Байонна
- 2 гвоздики
- 30 мл сухого білого вина
- оливкова олія
- сіль, порошок перцю Еспелетт (див. магазин "спецій")
Покладіть перець під бройлера, обсмажте його з усіх боків, очистіть від шкірки, насінь, наріжте соломкою. Наріжте цибулю, потійте їх на сковороді з оливковою олією.
Помідори розріжте на четвертинки, насіньте їх, покладіть в сотейник з перцем і цедрою лимона, перемішайте, варіть 10 хвилин на середньому вогні. Додати кальмар, витертий і нарізаний скибочками, біле вино, гвоздику, шинку соломкою і 30 мл води, сіль, перець еспелетт.
Варити на повільному вогні 2 години.
Обсмажені кальмари з часником і петрушкою
для 4 осіб:
- кальмари: 1 кг
- часник: 4 зубчики
- петрушка: 1 пучок
- біле вино: 5 кл
- оливкова олія: 3 ст. суп
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- перець
Промийте кальмари, просушіть їх. Вимийте петрушку, злийте її, дрібно наріжте.
Очистіть і подрібніть часник. У воку розігріти олію і вилити в нього кальмари і посипати їх часником і петрушкою.
Додайте соєвий соус, перець і варіть 15 хвилин на сильному вогні, поки вся рідина не випарується. Влийте біле вино, нехай знову зменшується протягом 5 хвилин.
Зішкребіть дно каструлі, щоб розпушити всі соки.