Як приготувати пиво GINGER для зменшення болю та запалення
Імбир надзвичайно популярний і універсальний, його тривалий час використовують для його аромату та терапевтичних властивостей. Він багатий необхідними мінералами та вітамінами і відомий своїми протизапальними властивостями.
Імбир сьогодні став важливим інгредієнтом багатьох продуктів. Наприклад, імбирне пиво - це все більш популярний напій. Але навіщо купувати магазин, повний нездорових інгредієнтів, коли ви можете самостійно приготувати напій вдома?
Як вже було сказано вище, імбир багатий необхідними мінералами та вітамінами. Він містить калій і марганець, що рекомендує його для підтримки роботи серця та запобігання серцевим захворюванням. Ця виняткова спеція також містить вітаміни A, C, E та B комплекс.
Імбир відомий своїми протизапальними та знеболюючими властивостями, тому його часто використовують для лікування запалення та полегшення больових симптомів. Це особливо ефективно при болях у м’язах, спині та менструації. У цій статті я детально розповім, як приготувати смачне імбирне пиво з протизапальною дією. Натомість ви можете використовувати імбир як основу для приготування протизапального чаю, змішуючи його з куркумою.
Лікувальні властивості імбиру
Імбир має широкий спектр терапевтичних властивостей, включаючи:
• Підтримка травної функції.
• Полегшення симптомів нудоти.
• Зниження рівня шкідливого холестерину та цукру в крові.
• Полегшення дихальних захворювань та симптомів кашлю.
Стимуляція кровообігу.
Як зробити самостійно імбирне пиво в домашніх умовах
Якщо ви вирішили зробити своє імбирне пиво, у вас є два варіанти. Перший полягає у приготуванні надздорового напою для бродіння, а другий - у простому рецепті, з більш швидким приготуванням. Однак я рекомендую вибрати перший варіант. Ферментація особливо корисна для здоров’я організму. Переваги вживання ферментованої їжі включають збалансування травлення та зміцнення імунної системи.
Рецепт імбирного пива з процесом бродіння
• 1-2 шт. свіжого кореня імбиру (5 см), подрібненого (ви можете змінювати цю кількість як завгодно)
• 1/4 чайної ложки гімалайської солі (за бажанням)
1/2 склянки імбирних дріжджів (саме це змушує напій бродити. Імбирні дріжджі - це культура корисних бактерій, консистенція якої схожа на ферментований чай Kombucha, який є початковою точкою процесу бродіння. кінець).
1. Налийте в казан три склянки води, подрібнений імбир, цукор і сіль, а потім доведіть воду до кипіння.
2. Кип’ятити вміст на повільному вогні близько п’яти хвилин. Цукор повинен розплавитися.
3. Додайте залишок води і дайте суміші охолонути, поки вона не досягне кімнатної температури.
4. Додайте лимонний сік і 1/2 склянки імбирних дріжджів.
5. Перелийте вміст у скляну банку, добре перемішайте і накрийте щільною кришкою.
6. Нехай він сидить так протягом двох-трьох днів, за цей час напій стане газованим (якщо залишити банку на тривалий термін зберігання, напій стане алкогольним).
7. Процідіть і розлийте рідину по пляшках, а потім поставте їх у холодильник.
Примітка: Важко передбачити, скільки часу триватиме процес бродіння. Тривалість його залежить від температури, виду цукру, що використовується, а також міцності культури. Кінцевий напій повинен мати приємний запах імбиру і, звичайно, специфічний аромат процесу бродіння. Будьте обережні і не тримайте готовий напій при кімнатній температурі занадто довго, оскільки це буде продовжувати бродити, а накопичений тиск може призвести до розбиття скляної банки.
Процес варіння - це досвід, тому вам доведеться трохи експериментувати, щоб отримати бажані результати. Якщо ви не повністю задоволені результатами першого тесту, повторіть процедуру із необхідними змінами.
Імбирний напій не містить алкоголю, тому, поки ви тримаєте його в холодильнику (газованому), він не стане алкогольним.
Як приготувати імбирні дріжджі в домашніх умовах до остаточного напою
Це частина, яка вимагає найбільше часу, але також і найважливіша частина процесу.
Спочатку змішайте 2-3 столові ложки тертого імбиру з рівною кількістю білого цукру.
Потім додайте дві склянки відфільтрованої води. Добре перемішайте і залиште інгредієнти в скляній банці, накритій кришкою, але не закритою (не слід зберігати в темному місці).
Протягом наступних п’яти днів (це може зайняти до восьми днів, якщо умови зберігання не є оптимальними) щодня струшуйте суміш і щоразу додайте 1 столову ложку тертого імбиру і 1 столову ложку цукру.
Суміш готова, коли вгорі утворюються бульбашки повітря, рідина набуває темний колір і молочну консистенцію, відповідно солодкуватий запах, схожий на запас дріжджів.
Після підготовки ферментаційну основу можна зберігати скільки завгодно довго, доки її регулярно помножуватимуть за описаною вище процедурою. Ви також можете тримати суміш у холодильнику, але в цьому випадку вона стане неактивною, вимагаючи доповнення дріжджами та цукром лише раз на тиждень.
На цьому порозі ви можете додати основу імбирних ферментів як активний інгредієнт для домашнього напою. Ви також можете використовувати його для приготування інших ферментованих напоїв. Все, що вам потрібно зробити, це додати, наприклад, основну чашку дріжджів до літра (чотирьох склянок) підсолоджених фруктових або рослинних сумішей. Якщо ферментаційна основа падає занадто сильно, можна залити ¼ склянки води, щоб вона залишалася рідкою.
Примітка: Якщо на поверхні дріжджів утворюється цвіль, обережно зішкребіть її. Якщо відкладення з’являються знову, дріжджі скомпрометовані; вам доведеться викинути його і приготувати ще один свіжий. Те саме потрібно зробити, якщо суміш не буде готова наприкінці восьми днів.
Якщо ви також готуєте інші ферментовані продукти, такі як комбуча або квашена капуста, обов’язково зберігайте посіви окремо, щоб вони не перетиналися.
Рецепт імбирного пива - простий варіант
Якщо вищевказана процедура здається занадто складною і занадто довгою, існує ярлик. Ви можете отримати смачне імбирне пиво вдома за набагато коротший час, лише напій матиме нижчу концентрацію порівняно з ферментованим варіантом.
• 1 склянка дрібно нарізаного імбиру
• Мед, бажано органічний (можна також використовувати стевію)
1. Доведіть воду до кипіння. Додайте імбир, зменште вогонь і дайте воді закипіти приблизно п’ять хвилин.
2. Зніміть казан з вогню і процідіть рідину через сито, щоб ви отримали імбирний сироп.
3. Змішайте одну частину імбирного сиропу з трьома частинами газованої мінеральної води.
4. Додайте трохи лимонного соку і підсолоджуйте медом.