Як приготувати суп із харчо зі свинини

Що стосується грузинської кухні, то перше, що спадає на думку, - це суп харчо. Саме цей насичений і поживний суп став улюбленим громадськістю далеко за межами країни, в якій він народився.

Кількість інгредієнтів

М’якоть свинини (охолоджена) -	0,6 кг
Вода -	2 літри
Лампочки -	2 штуки.
Морква -	1 шт.
Картопля -	2-3 штуки.
свіжі помідори -	3-4 штуки
Масло -	1 TBSP. л.
Рис -	100 г.
Горіхи (волоські та інші) -	100 г.
Часник -	керівник
Гвоздика -	4 штуки
Хмелі сунелі -	чайної ложки
Олія для смаження -	2 TBSP. л.
Оцет -	20 мл
Солоний перець -	якщо необхідно
Кріп або петрушка -	для подання
Час приготування: 120 хвилин	Калорії на 100 грам: 75 Ккал

Приготування свинини із свинини харчо поетапно:

Суп харчо зі свинини в каструлі

Свинина - 300 гр .;
дві цибулини;
Рис - 150 г.;
Головка часнику;
морква;
Горіхи - 100 г.;
Помідори - пара штук;
30 гр. Вершкове масло;
Хмелю сунелі - 1 ч. Ложка;
Сіль, перець (червоний і чорний), гвоздика - за смаком;
Кріп, петрушка - півкупи.

Калорії: 90 калорій на 100 грам.

Покроковий рецепт приготування супу зі свинини харчо в каструлі:

Розігрійте духовку до 220-225 градусів;
Вимийте свинину і обсушіть її рушником. Наріжте однаковими невеликими шматочками розміром 3 × 3 см і розділіть м’ясо рівномірно в двох горщиках;
Очистіть і наріжте моркву. Найкраще з Half Rings, але це можливо і іншими способами. Додати його до м’яса;
Залити горщики гарячою водою, посолити, закрити кришками і відправити в духовку на годину;
У блендері подрібніть часник, волоські горіхи та всі спеції. Помідори на кілька хвилин поміщають у окріп, очищають від шкірки і змішують з арахісовою сумішшю;
Цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою. Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте цибулю. Смажити, помішуючи, поки цибуля не стане золотистою;
Потримайте рис під струменем води кілька хвилин, щоб змити весь пил;
Дістати горщики з духовки і додати рис, смажену цибулю, томатну та горіхову заправку. Додайте води так, щоб вона покривала всі інгредієнти;
Поставте горщики в духовку ще на годину. Подавати гарячим, посипавши зеленню. Хороший апетит!

Харчо з м’ясом та рисом у повільній плиті

Мультиварка - чудовий помічник на кухні, який виконує всі основні роботи. Тож якщо у вас немає часу довго сидіти на кухні, але ви хочете ситний суп, цей рецепт ідеальний.

Свинина - 500 гр .;
дві цибулини;
морква;
два солодких перцю;
два помідори;
Рис - 1 мультискло;
пара картоплин;
2 літри води;
маленький часниковий вареник;
Рослинна олія для запікання;
Сіль, перець - 0,5 ч. Ложки;
пара лаврових листків;
Хміль сунелі - за смаком;
Зелений - для прикраси.

Калорії: 80 калорій на порцію

Рецепт харчо зі свинини з рисом у мультиварці, поетапно:

Промийте м’ясо водою і обсушіть. Нарізати скибочками 3 × 3 см, очистити овочі від шкірки, вийняти насіння з перцю і промити. Цибулю і перець порізати на середні шматочки, моркву натерти на тертці, зняти шкірку з помідорів і обсипати;
Увімкніть повільну плиту в режимі «Смаження» або «Випічка» (залежно від моделі повільної плити). Додати масло і пасерувати м’ясо півгодини. Потім додайте всі овочі до м’яса і смажте ще 20 хвилин. Овочі з м’ясом час від часу потрібно перемішувати;
Рис добре промити водою і нарізати очищену картоплю невеликими шматочками. Після того, як овочі та м’ясо готові вимкнути режим «смаження» і додати картоплю та рис, залити 1,5 літра води та додати спеції. Перевести повільну плиту в режим «гасіння» на півтори години (час залежить від продуктивності повільної плити);
Очистіть і подрібніть часник. Додайте в суп часник, лавровий лист та інші спеції з овочами за 15 хвилин до кінця;
Нехай суп наполягає на нагріванні, а потім розливаємо його по тарілках. Подавати з лавашем. Хороший апетит!

Слідкуйте за рецептом м’яса на манер торговця - у нашому рецепті ви отримаєте красиве, соковите блюдо з кисло-пряним смаком.

Дотримуйтесь рецепта смачної ошпареної ковбаси, приготовленої в домашніх умовах. Спробуй це!

Рецепт схуднення з вівсянки - ці рецепти допоможуть вам підтримувати фізичну форму.

Харчо з копчених свинячих ребер

Цей рецепт підходить для гурманів, які люблять дуже насичені супи. Через ребра суп дуже поживний і поживний.

Свинячі ребра - 500 гр .;
дві цибульні цибулини;
дві морквини;
Картопля - 500 грам;
4-5 зубчиків часнику;
Рис - 100 г.;
Томатна паста - 100 гр .;
Олія для смаження - 50 мл.;
щіпка солі;
щіпка перцю;
Лаврушка - 2-4 штуки;
Вода - 2,5 літра.

Калорії: 120 ккал. за порцію.

Як приготувати страву:

Ребра помити, порізати на шматочки, які зручно їсти. Поставте каструлю з водою на середній вогонь, покладіть туди ребра і дайте їм варитися протягом години;
Цибулю і моркву очистіть від шкірки, промийте і додайте у бульйон. Додати спеції і лаврушку;
Очистіть овочі, що залишилися. Натерти натерту на тертці цибулю і моркву, а часник подрібнити в пресі;
Покладіть масло на сковороду, розігрійте його і додайте томатну пасту. Потім у гарячу пасту додайте часник, почекайте, поки паста отримає смак, і додайте ту ж цибулю. Смажте масу близько 5 хвилин, а потім киньте в неї моркву. Тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні, не забувайте помішувати. Потім додайте бульйон і тушкуйте ще 5 хвилин;
У відварений бульйон додайте очищену і подрібнену картоплю. Рис промити і додати до картоплі. Як тільки бульйон знову почне кипіти, спробуйте вміст солі і варіть 20 хвилин;
Перекладіть смажений суп і варіть суп близько 5 хвилин.

Секрети приготування

Існує безліч різновидів цього супу, рецепт приготування якого можна змінювати та адаптувати на свій смак. Як і кожна страва, у Харчо є свої секрети приготування:

Замість помідорів можна додати невелику томатну пасту або домашній густий помідор гарної якості;
В якості приправи можна також додати соус сатсабель, це додасть супу трохи кислуватого смаку;
Щоб зробити суп зі свинини менш жирним, замість рослинного можна використовувати оливкову олію;
Спеції можна варіювати за пропорціями та видами відповідно до смаку. Особливо смачно, якщо додати: хміль сунелі, гвоздику, корицю, паприку, майоран, базилік, кардамон;
Суп Харчо можна варити в казані, тоді найкраще використовувати баранячий жир як м’ясний компонент.

Суп Харчо вже давно вийшов з грузинської кухні і став міжнародною стравою. Простий у приготуванні та неймовірно смачний - чудовий вибір для будь-якої вечірки чи простого обіду.