Як приготувати традиційну різдвяну їжу, щоб зробити її дієтичнішою та здоровішою DCNews
1. Коричневий цукор замість білого
Рафінований цукор є основним джерелом відгодівлі та багатьох проблем зі здоров’ям. Як правило, добре зменшувати кількість з’їденого цукру. Тож намагайтеся робити пиріжки з меншою кількістю цукру, а замість білого використовуйте коричневий. Це набагато здоровіше і з меншим глікемічним навантаженням.
2. Замінники білого борошна
Біле борошно, як і кукурудзяна крупа, має дуже високе глікемічне навантаження. По можливості використовуйте цільнозернове борошно та нерафіновану кукурудзяну крупу або змішуйте їх з гречкою. В Інтернеті багато рецептів, і вони справді дуже смачні.
3. Приготувати нежирне м’ясо
Ніхто не каже вам не їсти свинину на Різдво, але уникайте частин з високим вмістом жиру. Особливо, якщо у вас проблеми з серцево-судинною системою, тваринний жир дуже шкідливий. І якщо у вас таких проблем не виникне, вони точно з’являться в майбутньому, якщо продовжуватимете переїдати такі шкідливі жири. І ні в якому разі не обсмажуйте м’ясо на олії, а на грилі, запікайте, тушкуйте тощо.
4. Уникайте важких соусів
Особливо сирні. Приготуйте овочеві або гірчичні соуси, якщо без цього не можна.
5. Уникайте вуглеводних гарнірів на м’ясі
Їжте овочеві гарніри. Картопля та рис надзвичайно відгодовуються в поєднанні з м'ясом, особливо якщо ви не рухаєтесь.
6. Використовуйте здоровіші олії
Оливки екстра вірджин для салатів та інших страв і екзотичні для приготування, оскільки вони стійкі до високих температур. Наприклад, пальмовий або кокосовий. Соняшникова олія, обсмажуючи, стає токсичною.