Як пробудити дітей до задоволень від здорової кулінарії DH Les Sports
Опубліковано 03-27-15 о 14:14 - Оновлено 03-27-15 о 14:26
Поліна де Фогель є автором книги "Les Petits pieds dans les grandes dish" (Видання Erasme), ілюстрованого посібника з продовольчої освіти навколо місцевих та сезонних фруктів та овочів для дітей віком від 2 років. Або мистецтво пробуджувати наших малюків (але також їх батьків) до задоволень від приготування їжі та їжі, водночас усвідомлюючи їм здоровіший раціон харчування та більш відповідальний спосіб життя. Зі смачно «корисними» рецептами, цікавими способами насолодитися вживанням овочів, «порадами» щодо приготування корисних, збалансованих закусок та страв, не нудьгуючи. "Надто часто, - зазначає вона, дитина плутає "мені подобається" зі "я знаю" і раптом "я не знаю" з "мені не подобається". Зробити дитину актором у своєму виборі, з точки зору дієти, і це у формі ігор, дозволяє розширити та урізноманітнити його смаки ".
Поліна використовує кулінарне приготування як інструмент продовольчої освіти, який діти відчувають із великою радістю та веселощами. Також можливість для дієтолога розповісти нам про її смак до повноцінного харчування.
Чи повинні ми бути стурбовані тим, що є на наших тарілках, тим більше на тарілках наших дітей ?
Йдеться не про те, щоб бути тривожним і турбуватися про це аж до втрати задоволення від їжі. Але будьмо обережні. Тим більше для дітей, які своїм харчуванням визначають правильний курс свого росту та якість свого здоров’я, сучасного та майбутнього.
Як наші діти можуть стати «акторами» у тому, що вони їдять ?
Повідомлення про зобов’язання чи заборону не мають великого позитивного впливу. Залучення їх до вибору їжі та введення здорової їжі, наприклад, певних овочів у забавній формі або з червоним томатним соусом (домашній), схожий на кетчуп, більше впливає на їхні рефлекси на здоров’я… протягом усього життя. Якщо ваша дитина насправді занадто неохоче їсть зелень або квасоля, вони можуть на деякий час `` замаскуватися '' в посуд, інсценізувати або сказати. Наприклад, коли ви готуєте в соусі моркву, кабачки або селеру по-болонськи, дитина не побачить нічого, крім вогню. Так само для картопляного пюре, фрикадельок, рулет тощо.
Ми їмо так само в 12, як і в 40 ?
Ні. Ні якісно, ні кількісно. У 12 років діти все ще мають специфічні харчові потреби, пов’язані з їх зростанням. Харчуватися ввечері, щоб добре спати? Важливо вживати збалансовану, досить легку їжу, прийняту якомога раніше ввечері, щоб травлення не порушувало сон і навпаки.
Чи можете ви дати нам ідеальне меню для дитини під час літніх канікул? ?
Майте на увазі, що збалансоване харчування не можна будувати лише на одному прийомі їжі. Ось приклад цікавого (літнього) меню: табуле з кіноа з огірком, морквою та помідорами, риба на пару та соус із фенхелю з зеленню. І перш за все їжте шпинат! Всупереч поширеній думці (Попаєм) шпинат справді містить залізо, але організм засвоює його менш легко, ніж залізо, що міститься в телячій печінці, наприклад. Однак це хороший овоч, багатий кальцієм, магнієм і вітаміном С.
CV EXPRESS
Поліна де Фогель живе в Оттіньї. Вона є дієтологом-дієтологом, сертифікованим за стандартом IPL. Спеціалізується на дитячій дієтології HUDERF. Навчався в INCA Active Cellular Nutrition, функціональній та дієтологічній медицині, китайській дієтології та традиційній японській кухні, науковій ароматерапії (пранаром та астерал) та їстівним дикорослим рослинам та лікувальним ароматам. Сертифіковано в галузі пермакультури (органічна ферма Bec Hellouin). Вона надає дієтологічні консультації та рекомендації з питань харчування щодо добробуту, здоров’я та терапії від попереднього зачаття до дорослого віку. Його книга "Les petits pieds dans les grandes dish" (Ред. Еразм) є відображенням його майстер-класів: ілюстрований посібник із розваг, навчальних, кулінарних та дієтичних пробуджень. Поліна де Фогель захоплена дієтологією, мистецтвом кулінарії та медичною освітою для дітей. Ентузіазм і апетит до життя, які вона передає молодим і старим. З обжерливістю.