Як прочитати нову етикетку FDA щодо харчових продуктів - crumpe
Більше в коментарі:
Обов’язкові зміни на маркуванні харчових продуктів відображають оновлені наукові результати.
Очікуйте, що у 2020 році деякі з ваших улюблених страв матимуть нові маркування харчових продуктів, оскільки обов’язкові зміни FDA набудуть чинності. Спираючись на оновлені рекомендації щодо харчування та необхідність прозорості харчових продуктів, FDA розробила нові харчові етикетки, щоб допомогти споживачам приймати розумніші дієтичні рішення.
Ця зміна триває роками: FDA вперше оголосила про нові правила 27 травня 2016 року, заявивши, що зміни повинні відображати досягнення в галузі харчової науки. Ця зміна етикетки є першим серйозним оновленням з моменту запровадження FDA єдиного маркування харчових продуктів у 1994 році. За даними FDA, ці зміни "базуються на оновленій науковій інформації, нових дослідженнях харчування та охороні здоров'я, останніх дієтичних рекомендаціях експертних груп та громадськості внески. “
Новий ярлик також більш реалістичний щодо того, що люди їдять сьогодні та що сприяє хронічним захворюванням. Наприклад, потреба у додаванні цукру відображає знання про цукор та його зв’язок із діабетом 2 типу, серцево-судинними захворюваннями та ожирінням.
Загальна мета - допомогти споживачам приймати зважені рішення щодо того, які продукти покращать їхнє здоров’я та харчування.
Нова харчова марка.
Коли ці зміни набудуть чинності?
Очікувалося, що великі виробники продуктів харчування з річним доходом понад 10 мільйонів доларів перейдуть до 1 січня 2020 року. Деякі основні бренди продуктів харчування та напоїв, такі як Gatorade та Hershey, ребрендировали свою продукцію там. Років тому - дотримання початкового терміну від 28 липня 2018 р. (FDA згодом продовжила цю дату до кінцевого терміну 2020 р.).
Малий бізнес - з річним обсягом продажів менше 10 мільйонів доларів - повинен до 1 січня 2021 року дотримуватися нових правил маркування. Однак робіть покупки, і ви помітите, що багато менших брендів вже почали робити перехід.
Нова проти старої етикетки харчування
Нова етикетка більш-менш схожа на стару, тому важливо знати, на що ви дивитесь (і чому ви на неї дивитесь).
Порція
Порції на етикетках зросли, щоб відобразити кількість, яку люди споживають в даний час. Це допомагає споживачам краще оцінювати розмір порцій та калорійність. FDA використовує як приклад морозиво: стара порція становила півсклянки, а нова порція - дві третини чашки, щоб відобразити кількість морозива, яке більшість людей їдять за один прийом.
Це здається неінтуїтивним, коли ми так багато говоримо про епідемію ожиріння, але FDA каже, що "порції повинні базуватися на тому, скільки їжі та напоїв зазвичай споживають люди, а не скільки вони повинні споживати", а останні дані про споживання їжі показують, що люди їдять більші порції, ніж раніше.
Дво порційна етикетка
Деякі упаковані продукти містять більше однієї порції, але їх можна їсти одночасно. Наприклад, пінта морозива містить більше однієї порції, але люди часто їдять цілу пінту в одній порції. Таким чином, етикетка на пінті морозива матиме подвійну етикетку із зазначенням калорій на одну порцію та всю пінту.
Калорії
Ця зміна проста: розділ калорій більший і жирний, тож це перше, що ви бачите. Хоча існують суперечки щодо підрахунку калорій, коли мова йде про підтримку або схуднення, калорія є калорією, і важливо знати (принаймні приблизно), скільки її ви споживаєте.
Жири
На традиційному маркуванні харчування було написано "калорії з жиру" поруч із "калорії на порцію". Нова харчова наука показала, що тип споживаного жиру важливіший за кількість споживаного жиру, тому нова маркування не включає "калорій з жиру". Нова етикетка все ще показує грами ненасичених, насичених і перенесених жирів, а також відсотки рекомендованої добової норми споживання.
Додані цукри
Зараз виробники харчових продуктів повинні розкривати кількість цукру в своїх продуктах. Це, мабуть, найсуттєвіша зміна, оскільки споживання доданого цукру в Сполучених Штатах є надто високим, середній американець споживає 17 чайних ложок доданого цукру на день.
До доданих цукрів належать усі цукри, додані під час переробки або розфасовані як цукор (як мішок столового цукру). Цукор з меду та сиропів, а також концентровані фруктові та овочеві соки також потрапляють під парасольку із доданим цукром.
Нова етикетка включає відсоток добової вартості доданих цукрів, оскільки FDA рекомендує зменшити загальне споживання доданого цукру менше ніж 10% від загальної кількості калорій. Перевищення цього, згідно з дієтичними настановами на 2015-2020 роки для американців, дуже ускладнює виконання інших харчових рекомендацій.
Поживні речовини
Поживна частина етикетки тепер містить вітамін D, кальцій, калій та залізо. На старій етикетці вказано кількість вітаміну А, вітаміну С, кальцію та заліза. Зміни відображають той факт, що більшість американців не отримують достатньо вітаміну D і калію щодня, а дефіцит вітаміну А і С рідкісний.
Крім того, на етикетці вказано кількість поживних речовин у міліграмах на додаток до відсотка рекомендованої добової норми. Стара етикетка показувала лише відсоток.
Виноска
Виноска внизу етикетки була змінена, щоб краще пояснити, що означає "Відсоток щоденної вартості". % DV інгредієнта говорить вам, скільки інгредієнт вносить у загальну кількість цього інгредієнта, яка вам потрібна щодня. % DV завжди базується на 2000 калорійній дієті.
Інформація в цій статті призначена лише для навчальних та інформаційних цілей і не призначена для медичних консультацій та медичних консультацій. Завжди звертайтесь до лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника з будь-якими запитаннями щодо стану здоров’я чи цілей здоров’я.