Як проект Івана Пацайчина, місцеві гастрономічні пункти, став законом
Автор: Фері Предеску/Дата публікації: 19-03-2019 09:03
Проект Івана Пацайчіна щодо створення місцевих гастрономічних пунктів в дельті Дунаю, щоб допомогти сільському населенню розвивати малий бізнес, також розширився по всій країні. Ідею великого спортсмена взяла на себе АНСВСА, яка полягає в тому, щоб перетворити його на Орден, який матиме свої наслідки по всій країні. Президент ANSVSA Джеронімо Бренеску каже для EVZ, що насправді це новаторська концепція на рівні громади.
Як ви розпочали цей проект і як, на вашу думку, зможете здійснити його?
Іван Пацайчин - ініціатор ідеї, яку взяв на себе АНСВСА, і ми разом з ним та групою добрих людей її розвинули. Це місцеві гастрономічні пункти. Ми працювали разом і розширили цю ідею по всій країні. У понеділок проект потрапив на веб-сайт ANSVSA у процесі прозорості прийняття рішень, щоб отримати всі пропозиції, які ми вважатимемо відповідними. За 30 днів ми зробимо висновок і завершимо наказ, який матиме кінцеві наслідки в Румунії. Ці моменти покликані виділити традиційну кухню по всій Румунії. У сільській місцевості, очевидно, наживаючи на побутових продуктах, на домашній діяльності та місцевій специфіці. З Тульчі, з дельти Дунаю, почалася ця ідея, ця концепція, від якої ми маємо великі сподівання. Це новаторська концепція на рівні громади.
Що означають місцеві гастрономічні точки?
Є сімейні підрозділи громадського харчування, за допомогою яких можна буде пропонувати продовольчі товари та заготовки, характерні для різних географічних районів Румунії. Звичайно, з дотриманням правил та умов гігієни, щоб їжа була безпечною, а здоров’я споживачів не страждало.
Чи пропонуватимуть меню, подібне до ресторану? Чим відрізняються місцеві гастрономічні точки ?
Меню гастрономічних точок відрізняється від меню ресторанів. Їжу повинен готувати лише власник або члени його сім'ї, а також регулярно перевіряти її стан здоров'я. Меню повинно бути підготовлене та запропоноване до вживання протягом одного дня за допомогою традиційних, наскільки це можливо, способів приготування. Сировина, з якої готується їжа, повинна надходити лише від уповноважених підрозділів, орієнтуючись на місцеві продукти, характерні для району, де працює гастрономічний пункт. Ті, хто хоче створити ці місцеві гастрономічні пункти, повинні створити таку юридичну організацію, як: Асоціація сімей, уповноважена фізична або комерційна компанія, а потім отримати документ про реєстрацію ветеринарної та харчової безпеки від ANSVSA.
Наші рекомендації
Таким чином, Американське агентство з лікарських засобів (FDA) дало зелене світло цьому тесту, який