Як розпізнати розбите яйце найкращими методами перевірки свіжості перед фарбуванням яєць
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Кухня
Як розпізнати тухле яйце. Великодня традиція фарбування яєць передбачає покупку більшої кількості яєць, яку ми не спожимо так швидко. Тому необхідно переконатися, що ми вибираємо яйця якомога свіжішими з самого початку, перш ніж їх фарбувати.
Як розпізнати тухле яйце. Тест магазину
Існує також спосіб контролювати яйця, навіть перебуваючи в магазині, а саме струсити кілька, щоб переконатися, що ви вибрали десяток або коробку хороших яєць. Яйце тримається між великим і вказівним пальцями, потім струшується. Ви дізнаєтесь, що яйце свіже, якщо вміст всередині не рухається з боку в бік. Якщо ви це відчуваєте, тоді в яйце потрапило повітря і воно постаріло.
Однак цей тест може надати помилкову інформацію, якщо інші люди струшували яйця до нас, оскільки існує ймовірність того, що жовток відірвався, навіть якщо він свіжий.
Як розпізнати тухле яйце. Деталі, на які нам потрібно звернути увагу
Існує також низка підказок, які допоможуть вам з’ясувати свіжі яйця. Таким чином, якщо у нього шорстка шкіра, з явними порами і відсутні кольорові плями, є велика ймовірність того, що ви отримаєте свіжий продукт. Відповідно до Codex Alimentarius бажано не купувати яйця з блискучою шкаралупою, дивним кольором, кольоровими плямами, занадто брудними або потрісканими.
Ці запобіжні заходи тим більше рекомендуються для рідкіших яєць, таких як страусині або перепелині яйця.
Інший спосіб, за яким ви можете визначити, чи розбите яйце або скільки часу пройшло з моменту відкладання, - зануривши його в миску з водою.
Візьміть прозору скляну миску, яку наповніть водою, і занурте яйця. Свіже яйце, якому не більше чотирьох днів, сидить горизонтально на дні контейнера (фотографія вище), свіжі яйця важчі за старі. Якщо яйце опускається і залишається злегка піднятим, йому близько тижня. Через два-три тижні яйце опускається, але положення майже вертикальне. Правило тесту полягає в тому, що чим старше яйце, тим вертикальнішим воно стає.
Звичайно, рекомендується не їсти яйце, яке вертикально стоїть на дні посудини або, що ще гірше, піднімається на поверхню води, оскільки останньому вже більше місяця. Яйця піднімаються на поверхню води, оскільки через певний проміжок часу волога всередині випаровується через шкаралупу і замінюється повітрям. Отже, чим більше повітря всередині яйця, тим краще воно плаває, тому воно старше.