Як схуднути за допомогою білкового желатину - Керівництво рецептами Керівництво рецептами

Нижня лінія

Ефективне схуднення означає контроль споживання калорій і регулярні фізичні вправи, але дієта з високим вмістом білка також корисна. Білок змушує вас почуватися ситим довше, підтримує стабільний рівень цукру в крові і тимчасово підвищує ваш метаболізм більше, ніж вуглеводи або жир. Желатин має перевагу в підвищенні білка, але він все ще низькокалорійний.

Поради щодо желатину та калорій

Желатин виготовляється з колагену в сполучній тканині. В результаті він багатий на амінокислоти, які утворюють колаген, але йому не вистачає інших амінокислот і не є повноцінним білком.

Хоча желатин є водорозчинним білком, він не буде повністю розчинятися, якщо не посипати порошок холодною рідиною і не дати гранулам просочитися протягом декількох хвилин. Потім нагрійте його в мікрохвильовці і розмішуйте, поки желатин не розчиниться. Після того, як порошок розчиняється і нагрівається, він охолоджується, коли він охолоджується. Тому цілком можливо, що він не смачний у гарячих напоях та супах.

Упаковка несолодкого желатинового порошку, що містить 4 столові ложки, містить 94 калорії і забезпечує приблизно 24 грами білка. Для порівняння, совок порошку сироваткового білка містить однакову кількість білка на 130 калорій.

Допустиме щоденне споживання

Найкращий спосіб зберегти енергію під час схуднення - це регулярно їсти. Також важливо намагатися включати приблизно однакову кількість білка під час кожного прийому їжі.

Намагаючись схуднути, найкраще визначати свої потреби в білках на основі ваги тіла, а не як відсоток калорій, йдеться у звіті сьогоднішнього дієтолога за 2010 рік.

Інститут медицини рекомендує приймати 0,4 грама білка на фунт ваги тіла, або близько 60 грамів на день людині, що важить 150 фунтів. Дієта, в якій помірно багато білка, повинна включати приблизно вдвічі більше цієї кількості.

З високим вмістом білка Сніданок

Сніданок з високим вмістом білка утримує апетит увесь ранок і навіть може допомогти вам менше їсти протягом дня, повідомляє журнал FASEB у квітні 2013 року.

Омлет, що складається з цілого яйця і додаткового яєчного білка, забезпечує 10 грамів білка лише за 111 калорій і 7 грамів жиру. Додайте поживні речовини з сальсою, грибами та перцем.

Додайте несолодкий, несмачний желатин до своїх яєць, щоб отримати більше білка та більше текстури. Змішайте желатин або білковий порошок з вівсянкою або млинцями. Ви також можете додати білковий порошок у каву чи чай, але не додайте желатин, якщо не вип’єте цілу чашку до того, як вона почне охолоджуватися.

Високобілкові закуски

Желатин і білкові порошки чудово підсилюють білок, одночасно контролюючи калорії. Обидва типи порошку можна змішувати в йогурті або використовувати в смузі.

Несмачний желатиновий порошок добре працює з усіма інгредієнтами смузі. Якщо ви використовуєте ароматизовані порошки, вибирайте фрукти та рідини, які працюють зі смаком. Наприклад, ванільний білковий порошок чудово підходить до молока, йогурту, бананів, полуниці та чорниці.

Приготуйте здорову плитку граноли, змішавши желатиновий порошок і згущене молоко з вівсом, насінням соняшнику, горіхами та сухофруктами, потім відіжміть у каструлі і варіть на слабкому.

Варіанти харчування

Інститут медицини повідомляє, що ви отримаєте від 20 до 25 грамів білка на порцію нежирного м'яса, птиці та риби. Деякі види риби мають менше 100 калорій на порцію; якщо ні, то сподівайтесь отримати від цього білка 115-234 калорії.

Другий найкращий вибір - соя, яка містить 10 грамів білка в 1/2 склянки, та інші види квасолі, які мають приблизно 7 грамів в одній порції. Квасоля містить приблизно 80-147 калорій на 1/2 склянки, залежно від виду квасолі.

Желатин і несолодкий білковий порошок можна використовувати для збільшення вмісту білка в багатьох стравах, таких як рулет з м’яса, бургери з індички та фрі. Можливо, ви захочете поекспериментувати з порошком горохового білка, який ви можете додавати до страв, які добре поєднуються з його смаком.