Як сільське господарство зіпсувало наше здоров’я Доктор
Ця стаття захищена паролем. Ви отримаєте пароль як передплатник бюлетеня. Якщо ви вже є в інформаційному бюлетені, введіть пароль - ви знайдете його в кінці кожного електронного листа:
Залишити коментар
Я довго про це здогадувався! Чи є щось подібне в Біблії, якщо ви читаєте між рядків! Я найбільше вдячний за цей цінний внесок щодо зерна.
Привіт Харді,
До якої розповіді про Біблію ви маєте на увазі? Я роками гадав, чого насправді бажав Бог, що ми повинні їсти ... крім фруктів та овочів, звичайно .... Крім того, я не вірю, що люди існують мільйони років або що я походжу від мавп, а навпаки, що ми, людські раси, існуємо приблизно від 6000 до 10000 років…. І тому у мене проблеми з Палео ...
Дякую за відповідь заздалегідь.
Ф. Г. Рут
Дякую за цю проникливу статтю та підтвердження мого думки.
Як би ви оцінили DINKEL у цьому контексті?
Я знаю, що сума врешті-решт є вирішальною для всього, але ОРФОТА в порівнянні з ПШЕНКОЮ?
Ми повністю відмовляємось від продуктів із пшениці і в основному задовольняємося ОПОРОВАНИМ + ЦІЛИМ ЗЕРНОМ.
Так, це трохи складніше. Сама по собі спельта також містить рослинні токсини, такі як гліадин, але я маю на увазі пшеницю, яка більше «культивується», ніж спельта. Але я не можу це записати цифрами. На мій погляд, продукти із спельти теж не є справжньою їжею, вміст поживних речовин та біодоступність поживних речовин дуже низькі. LG
Добре, дякую. Інше питання, як справи з Камутом (вирощування пшениці Хорасан)?
Це те саме, що пшениця чи краще? Поки можна говорити про краще, принаймні менш токсичне?
Ось і все, наразі більше зерна мене не цікавить 🙂
Дякуємо за ваш чудовий сайт та “сумний” вміст. Ось просто така реальність!
LG
Привіт, дякую за ваш внесок - дуже цікаво. Тому ви б також рекомендували палео-дієту? Як би ви оформили кругову діаграму? Ви критикуєте сьогоднішню форму харчування, але просвітліть нас великим прикладом; як саме може виглядати здоровіша дієта?
Так майже. Поясню в наступних статтях. LG
Я збирався написати це теж. Це не повинна бути критика, але переважно пишеться лише те, що неправильно. На жаль, конкретні приклади змін навіть не обговорюються. Це насправді було б для мене набагато важливішим, і до нього слід ставитися так само широко. Я вже помічав це в інших статтях.
Дякую, відгук для мене, безумовно, важливий. Я просто хочу завжди на першому кроці усвідомлювати, як цього не робити, а потім на наступному кроці пояснювати, чому і як це робити краще. Багато людей просто не усвідомлюють, скільки фальшивих міфів кружляє по всьому світу.
велике спасибі за цей звіт.
Я уникаю білого борошна з вересня 2014 року. У невеликих кількостях, і лише вранці, я маю цільнозерновий житній хліб. Також фрукти вранці, потім більше немає вуглеводів. Тільки салати, овочі та нежирне м’ясо або жирна риба. З тих пір я схудла на 27 кг.
Я вже почуваюся набагато комфортніше і гнучкіше, і мені менше болить при поліартрозі. Я сподіваюся зняти те саме ще раз.
З найкращими побажаннями
Моніка Шмідт
Чудово, дякуємо за огляд! 🙂
Привіт містере Папе,
Я можу лише повністю погодитися з текстом. У мене сама непереносимість глютену - пізно визнана. Мені більш-менш довелося діагностувати це самому. Тоді я почувався досить погано, втомився і навряд чи міг зосередитися на роботі. Але я підозрював, що не терплю хліба, і тоді говорив про це зі своїм лікарем. Оскільки у мене надмірна вага, він поки що виключив целіакію. Потім самостійно я викреслив зі свого меню все, що підозрював у тому, що він містить злаки, і - власне кажучи - з кожним днем мені стало легше, і моя енергія поверталася. Висип, який залишався вірним мені протягом десятиліть - дерматолог сказав, що це нейродерміт - нічого не зцілив - ніщо просто не зцілило вас ...
Так, рослини так роблять. Це не просто німі стебла, які більш-менш декоративно оточують. Для тих, хто цікавиться, рекомендується книга Фолькера Арца: “Kluge Pflanzen” - сошник для очей.
Молоко - подібне питання. Але ви, звичайно, будете говорити і про це. Я теж не можу взяти ...
Чудово, дякую за ваш звіт про досвід та пораду щодо книги! 🙂
Привіт Паскалю, великий внесок ... . жахливий зміст. Поки що я в захваті від вашого боку. Лг Хайді
Одного разу я читав, що вміст клейковини в пшениці підвищили з 5% (раніше) до 50% зараз, завдяки чому булочки тощо стають пухнастішими та хрусткими. Я бачу все більше людей, які використовують це, щоб руйнувати свій кишечник і більше не терплять зерна. Я сам не можу з’їсти жодного зерна. Жито, спельта, камут, еммер, пшениця та всі інші «різновиди» цього, моє тіло більше не мало б за ніч. Тест на непереносимість глютену був негативним. Потім я читав в органічному журналі, що є також люди, чутливі до глютену. Глютен не переноситься, якщо в кишечнику немає (запального) доказу. Я вважаю себе серед них, і з тих пір лікарі завжди дивились на смішне ... ну, поки я не їм, я в порядку, і це головне 😀
У нашому робочому колективі 3 з 9 людей не можуть їсти зерно. Я думаю, багато людей просто не знають, звідки беруться незрозумілі болі в животі, гази і висип після їжі. Було б так просто залишити зерно.
Привіт Надін, я технік з харчових продуктів і дуже добре знайомий з інгредієнтами. При вмісті клейковини 50% ви нічого не можете зробити з борошном. Клейковина - це білок. Пекарі називають це глютеном. Для випікання красивої випічки борошно не повинно містити її більше 12-15%, інакше клейова сітка в тісті була б настільки щільною, що тісто не піднімалося. Клейковина утримує бродильні гази в тісті і є єдиною причиною того, чому пшеницю або спельту можна використовувати лише для випікання хліба. Усі інші види зерна містять клейковину, яка не складається з гліадину та глютеніну, згаданих у тексті, або не в достатній кількості. Деякі клейковини також можна знайти в житі, ячмені та вівсі. З наукової точки зору, глютен - це дуже якісний складний білок. Але що точно є правдою, так це те, що зерна мають низький вміст поживних речовин і містять рослинні токсини. Однак вони перевіряються на граничні значення на всіх млинах і їх слід викинути або розтягнути, щоб не перевищити їх. Т ^
Однак доведено, що крім глютену цільнозернові продукти містять також важливі життєво важливі речовини, такі як вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, магній, марганець, цинк, мідь, антиоксиданти та важливі жирні кислоти, а також вони є важливим джерелом харчових волокон. Особисто я зараз не можу жити без здорового харчування
Ввести цільнозернові продукти.
Привіт Маріо,
Ти не уявляєш чи не хочеш представитись? Що ви маєте на увазі чи де ви це читали? Зернові продукти містять мінімальну кількість вітаміну Е, антиоксидантів тощо.
наприклад, тут центр здоров'я (посилання видалено)
Кому слід вірити і вірити?
Так, саме так, харчування - заплутана тема, і кожен каже щось інше. Оскільки для кожного пункту існує принаймні одне дослідження проти нього і одне для нього - аналіз досліджень є важливим. Я копаю набагато глибше за більшість інших, але врешті-решт ти сам маєш вирішити, що тебе переконує.
Я видалив посилання на сторінку Центру здоров’я, оскільки працівники вже кілька разів намагалися розмістити на моїй сторінці приховані рекламні оголошення. Якщо ви не з ZdG, напишіть мені ще раз своє точне запитання. У статті загалом говориться лише про різницю між нецільнозерновими та цільнозерновими - вони кидають все в одну шухляду, включаючи лободу, рис тощо. LG
Привіт Паскаль,
Я думаю, що справді чудово, що хтось нарешті каже всю правду. Це мені справді дуже допомогло, тепер я знаю, на що слід звернути увагу, щоб жити здорово і, перш за все, схуднути. Lg
Привіт, час від часу на сніданок ми їмо хлібці замість пшеничних булочок. Це хороша альтернатива? LG
Хлібці - це здебільшого також зерно. LG
Привіт, насправді я знаю, що хліб, булочки тощо. також слід уникати хліба з непросіяного борошна. Пшениця завжди включена, сказала продавчиня хлібобулочних виробів. Що ще їсти? Я був би радий, якби мав про це більше інформації Марго
Привіт Паскаль,
Що ви думаєте про капсули Нікапур Greenergy 365 ?
Привіт Паскаль,
Я якомога більше уникаю білого борошна ... Я отримую хліб або булочки від органічного пекаря, який пече без пшениці, бо сам важко хворів.
У мене таке враження, що це добре для мене .
Дякую за всю корисну інформацію - я все ще новачок ... мені ще є чому повчитися.
Привіт Паскаль,
Дякуємо за ваші зусилля, щоб надати іншим людям необхідну інформацію.
На тему життєво важливих речовин я натрапив випадково через друга.
Захоплююче! До цього часу я не дуже хотів піклуватися про харчування.
З часів великих змін я поглинаю інформацію про це, і тепер я також хочу змінити свої харчові звички, і я з нетерпінням чекаю більше порад та інформації.
Дякую і всього найкращого
Дезіре
Привіт Паскаль,
все це захоплює і навряд чи можна уявити без хліба
Привіт хаджо,
Як я вже говорив, вам не потрібно повністю виключати хліб зі свого раціону, якщо у вас немає гострих проблем. 🙂 LG
Привіт Маріо,
Гадаю, ти маєш рацію. Але це не суперечить моєму твердженню. Початок - що ми пішли від такої натуральної їжі, як коріння, овочі тощо - було сільське господарство. З цього все почалося. Тоді індустріалізація продуктів харчування є кінцевим результатом і, звичайно, навіть гіршим, ніж просто вирощування зерна, я згоден з вами.
Їжа, яку пропонували люди кам’яного віку, була іншою - ви теж там. Тим не менше, їх об’єднувало одне: раціон у дикій природі завжди мав вищу щільність поживних речовин, ніж після початку орного землеробства. (Якщо ви не жили в дуже "недружніх" районах, що, звичайно, теж не було добре, і тому їх уникали.) LG
Дякуємо за відгук - хороше ставлення! LG