Як смачно готувати бурякові котлети
Так чи інакше прийнято використовувати буряк для борщу, вінегрету та салату "Оселедець під шубою", хоча це чудовий самостійний продукт, з якого можна приготувати найрізноманітніші смачні страви.
Наприклад, котлети - бюджетний, пісний і корисніший варіант приготування буряка, який, безсумнівно, раптом сподобається всій родині. Крім того, така смачна страва підійде всім, хто намагається вести здоровий спосіб життя.
| Буряк - | 6 середній |
| Манна крупа - | 100 г. |
| яйця - | 2 штуки. |
| Сіль і перець - | смак |
| Панірувальні сухарі - | за запитом |
| Рослинний жир - | смажити |
| Час приготування: 90 хвилин | Калорії на 100 грам: 60 Ккал |
Спочатку потрібно зварити буряк у шкірці (це займе не менше 40 хвилин) і дати їм охолонути. Потім очистіть його від шкірки і натріть на крупній тертці. Наступний крок - додавання яєць, манок та приправ.
Готову масу слід залишити на 20 хвилин, щоб манна каша набрякла, після чого її можна вилити на друшляк або трохи віджати, щоб зайвий сік пішов. Ви можете сформувати пироги, обваляти їх у панірувальних сухарях або манній крупі, або навіть залишити їх без панірування та смажити на сковороді.
Все, пора подавати.
М'яке та незвично м'яке тісто для Kystyby буде працювати, якщо ви будете слідувати нашим порадам. Рецепт тут.
Як приготувати тріску в маринаді, дізнайтеся з наших фоторецептів.
Швидкі бурякові пиріжки
Все більше людей намагаються дотримуватися посту, тому інтерес до пісних страв з кожним роком зростає. Можна здивувати домашні фрикадельки - пісні, бурякові.
- 1 середня ріпа;
- 1 TBSP. ложка манної крупи;
- 1 TBSP. ложка рослинного масла (плюс кулінарне масло);
- Сіль за смаком.
Вміст калорій: близько 100 ккал/100 г.
Буряк потрібно відварити, остудити, прокрутити через м’ясорубку.
Змішати з манною крупою і рослинною олією, приправити сіллю і поставити на невеликий вогонь з фаршем до загустіння.
Далі потрібно дати буряковій масі знову охолонути і з неї зробити котлети, які продовжують смажити на рослинному маслі, за бажанням заздалегідь скрутити панірувальні сухарі.
Ось і все, яскраві смачні без м’ясних пиріжків з буряка готові!
Як приготувати бурякові відбивні з сиром
Це дуже цікавий рецепт котлет, який поєднує в собі овочевий фарш і серцевину, що розтоплюється в роті. Ця страва може бути основною стравою і добре поєднується з гарніром.
Інгредієнти для бурякового та сирного шніцелю:
- 2 буряка середнього розміру;
- 1 яйце;
- 4 ст. Ложка манної крупи;
- 4 ст. Ложка з плавленим сиром (пастоподібний);
- 2 зубчики часнику;
- Сіль і перець за смаком;
- Олія для смаження.
Вміст калорій: приблизно 150 Ккал/100 гр.
Буряк відварюють, охолоджують і натирають на крупній тертці, а потім змішують з подрібненим часником, яйцями, манною крупою, плавленим сиром та спеціями. Бажано дати фаршу постояти півгодини, щоб манка набрякла, інакше котлети можуть розсипатися під час смаження. Коли начинка стане густою, ви можете викласти її ложкою на сковороду з розпеченим рослинним маслом і смажити відбивні до підрум'янення.
Бурякова м’якоть з морквою та м’ясом
- 0,5 кг змішаного фаршу;
- 1 велика ріпа;
- 1 велика морква;
- 2 середні цибулини;
- 1 яйце;
- Олія для смаження.
Вміст калорій: приблизно 200 Ккал/100 гр.
Буряк і моркву за цим рецептом не готують, а залишають сирими і перетирають на дрібній тертці, а не на крупній. Цибулю можна дрібно нарізати або натерти на тертці, а потім віджати зайву рідину. Далі потрібно взяти фарш, додати овочі та яйце, сіль, перець і добре вимісити. Залишилося змішати м’якоть буряка і обсмажити їх на рослинному маслі з обох боків до готовності. Подавайте з гарніром.
Поради господині
Готувати шніцелі з чогось - це складна справа, оскільки вони часто розвалюються на сковороді, якщо їх перевернути чи не склеїти, або якщо трапиться щось інше. Тому, щоб все запрацювало, потрібно знати секрети їх приготування: