Як умовити дітей їсти овочі
Овочі стали своєрідним бау-бау для багатьох дітей. Вони ніяк не хочуть їх їсти, а батьки не знають, що ще робити, щоб переконати їх. Безперечно, що щось потрібно робити якомога швидше. Вплив дефіциту рослин на здоров’я згубний: від втоми до травлення, серця, діабету чи раку.
Австрійський євродепутат: голландські помідори можна сплутати з яблуками
Бельгія: Бабусь і дідусів вбив COVID
Історія Софії, дитини, яка потребує лікування за кордоном
Доктор Міхай Краю руйнує міф: "Течія робить нас хворими"
Гроші на ходу. 5 найкращих практик для дітей
Хто може попросити оплачувану відпустку, щоб залишитися з дитиною
Вірол. Мати і дочка, зустріч через місяць
Чоловіка, який нібито пограбував банк перед румунською поліцією, спіймали
Пошуки хакерів знаменитостей
У багатьох сім'ях такі сцени трапляються під час кожного прийому їжі. Фахівець з дитячого ожиріння Анамарія Юліан пояснює, чому.
"Вони не їдять овочів, тому що більшість з них м'які, вони не смакують і їх смак виховується з першого року життя, якщо не з другого, для швидких вуглеводів: вони мають доступ до вафель, цукерок, льодяників, якими батько заманює його на заспокойся, заспокойся ", - говорить Анамарія Юліан, фахівець з ожиріння у дітей.
Що ми робимо, якщо у нас є дитина, яка не хоче їсти овочі?
"Я можу робити приготовані речі: фарширований перець, сармале, рис з овочами, а там - моркву, селеру, пастернак, гриби, червону цибулю. Чи нормально їх так обдурити? Якщо спочатку у вас не виходить, вони плавляться, і дитина не виявить їх у складі, і через деякий час, коли він попросить про цю підготовку, ви можете їх розкрити: ви знаєте, що у вас було це і те, і це, і те ", - говорить Анамарія Юліан, дитяче ожиріння.
Незважаючи на те, що в раціоні дуже важливо мати овочі, питання полягає в тому, де їх придбати?
"Все більше людей втрачають довіру до супермаркетів, до так званих посередників, яких ви знайдете на ринку, всі незадоволені тим, що овочі вже не мають того смаку, який вони знали з дитинства, або що овоч можна тримати на полиці два тижні, нічого не ставши ", - говорить Ралука Дан, асоціація Eco Ruralis.
Іоана набагато уважніше ставиться до їжі з того часу, як стала мамою.
"Ми вважаємо за краще псувати їх, ніж оббризкувати їх усілякими розчинами, які не корисні для здоров'я. Люди кажуть, що овочі не роблять, якщо їх не посипати, їх їдять, псують ", - каже Йоана Манолаче, мама Сари.
На відміну від дітей, які ні в якому разі не хочуть їсти овочі, Сара любила їх з дитинства.
Для людей, які не живуть вдома і не мають городу, є місцеві виробники, які постачають натуральну продукцію у великі міста.
"Ці відносини є скоріше партнерством, це набагато більша прозорість, споживач може подати руку допомоги, якщо хоче, він може прийти до фермера, він може мати пропозиції до цього фермера", говорить Ралука Дан, асоціація Eco Ruralis.
Ніколета обрала це рішення, коли почала урізноманітнювати дієту Марії.
"Смак явно відрізняється від того, який ви знайдете в супермаркеті і навіть на ринку. Я також вибираю підтримку місцевих виробників, це важливо, тому що багато овочів та фруктів приїжджає з-за кордону, і ми маємо стільки якісних виробників, які роблять хорошу роботу і не отримують підтримки ", - говорить Ніколета Петрешан, мати Марії.
Овідіу Преоту - це той, хто разом з батьками та сестрою піклується про город. Ми хотіли побачити, як їм вдається вирощувати їх без пестицидів, інсектицидів або хімічних добрив, тому ми відвідали їх у комуні Альбота в окрузі Арджео.
На жаль, втрати дуже великі. Наприклад, помідори скомпрометовані на 90%.
"Я кажу, що це врешті-решт того варте, бо я бачу задоволеність споживачів, своє задоволення, і ми намагаємось навчити людей харчуватися якомога здоровіше, навіть якщо втрати величезні", - говорить Овідіу Преоту, овочівник.
Це одна з причин, чому ціна вища за ринкову. Кілограм огірків коштує, наприклад, 7 лей, але може досягати до 14 леїв, якщо ферма має органічну сертифікацію.
"Я плачу більше за овочі та фрукти, але плачу менше за лікаря, тому що так я думаю, що я якось зберігаю своє здоров'я", - каже Ніколета Петрешан, мати Марії.
Ті, хто не може собі дозволити замовляти у місцевих виробників, мають лише піти на ринок.
"На агропродовольчих ринках ми знаходимо як селян, так і посередників, переодягнених у так званих селян, і споживачеві дуже важко визначити різницю між ними. Я можу піти і запитати його, звідки насіння, є люди, яких можна відвідати у своєму домогосподарстві, на своїй фермі, щоб побачити, скільки коштує ця продукція, тому це більш глибокий, широкий підхід, а не лише поверхневий, в якому я купував овочі, і я сподіваюся, що все буде в порядку ", - говорить Ралука Дан, асоціація" Еко Рураліс ".
Raluca Dan є частиною асоціації Eco Ruralis, яка бореться за права селян займатися дрібним непромисловим сільським господарством. Одним з їх проектів є селянський насіннєвий банк.
"Тоді ми це просто помітили. За допомогою членів асоціації ми створили загальний банк насіння, який ми примножуємо щороку ", - говорить Ралука Дан, асоціація Eco Ruralis.
В основному вони шукають румунське насіння, забирають його у селян, обробляють у саду асоціації, щоб розмножити, і в березні роздають кожному, хто хоче. Все, що вам потрібно зробити, це заповнити онлайн-форму, і ви отримаєте насіння безкоштовно поштою.
"Цього року ми досягли рекордної кількості в 4000 почесних орденів, і ми готуємось до наступного року до 10 000 орденів", - говорить Ралука Дан, асоціація Eco Ruralis.
Чому так важливо вирощувати селянське насіння? Бо інакше ми незабаром зрештою будемо їсти лише гібридні насіннєві овочі, модифіковані в лабораторії.
ПитанняКрім того, овочі з насіння селян мають кілька поживних властивостей. Як ми їх розпізнаємо?
"Різні розміри, іноді зморшкуваті, деякі менші, деякі більші, брудніші, це насамперед хороші овочі на відміну від тих, що виробляються з сучасних насіння, гібридного насіння в лабораторії, де всі овочі виглядають однаково", - говорить Ралука Дан, асоціація Eco Ruralis.
Щоб видалити якомога більше хімікатів, що використовуються при вирощуванні, можна залишити овочі у воді з харчовою содою на кілька годин. Інше рішення - промити їх водою з оцтом або лимонною водою та соком.