Як уникнути недоліків у безглютеновій дієті
Безглютенову дієту часто звинувачують у спричиненні недоліків. Якщо ви дотримуєтесь різноманітного раціону і обов’язково замінюєте крупи клейковиною іншими продуктами, багатими поживними речовинами, цілком можливо вибрати такий тип дієти.
Чи викликає безглютенова дієта дефіцит ?
Якщо його правильно дотримуватися, а раціон залишається різноманітним, то дієта без глютену не тягне за собою будь-якого ризику дефіцит. Цей страх походить від того, що багато споживаних в даний час продуктів містять пшеницю і, отже, клейковину. Слід також зазначити, що клейковина, навіть якщо вона знаходиться лише у стані раси, міститься в деяких продуктах переробки, які не містять злаків. Ключовим для цього типу дієти є чітке визначення того, які продукти не містять глютену (а їх дуже багато!), Та надання переваги свіжим необробленим продуктам перед промисловими препаратами. Ми заповнюємо поживними речовинами, не переживаючи глютену.
Безглютенова дієта, що відрізняє непереносимість від дискомфорту в травленні
Перш ніж приступити до дієта без глютену, Ви повинні визначити свій рівень непереносимості глютену ... 95% французького населення не має справжньої непереносимості, і якщо відчуття здуття відчувається після їжі, багатої глютеном, ми скоріше говоримо про дискомфорт у травленні. В останньому випадку цього буде легко уникнути недоліки тому що завжди можна вживати продукти, що містять дуже мало клейковини або навіть страви на основі пшениці, але в невеликих кількостях: метою було б зменшити її споживання, а не повністю зупинити.
Запобігати дефіциту безглютенової дієти
Коли ми починаємо a дієта без глютену суворо, вам доведеться повністю переосмислити свій раціон і не задовольнятися виключенням продуктів, про які йде мова, інакше ризик виникнення дефіцит цілком реально ... Потрібно продовжувати споживати безглютенові крупи або еквівалентні продукти (усі насіння, такі як лобода, пшоно, сорго тощо). Тоді правда, що непереносимість глютену перешкоджає споживанню більшості продуктів, що переробляються: це можливість відкласти готові страви та заново відкрити свіжі фрукти та овочі, якщо це можливо в сезон. Люди, які не є вегетаріанцями, не матимуть особливих змін у своєму харчуванні.,
Урізноманітнюйте свій раціон, щоб обмежити ризик дефіциту
Вибір або зобов'язання слідувати a дієта без глютену може бути реальним шансом! Це можливість відкрити нові страви та навчитися готувати крупи або бобові культури, невідомі до того часу. Перші кілька тижнів,