Як варити сою Антена 1
Для багатьох вегетаріанців соя є основною їжею. Незважаючи на те, що на ринку представлені всі готові готові продукти, все ж доцільно використовувати сою в її природному стані для безлічі вітамінів та поживних речовин. Сьогодні ми разом дізнаємось, як варити сою. Але будьте обережні, процес трохи складний!
Соя вариться сильніше, ніж квасоля. Ви берете кілограм сої, миєте їх кілька разів, потім розтираєте між пальцями, щоб оболонки відірвались. Покладіть сою у велику миску, додайте багато води та залиште у холодильнику на 12 годин.
Через 12 годин дістаньте посуд, ще раз помийте квасолю, змініть воду і знову поставте сою в холодильник. Ще через 12 годин змийте його ще раз. Змініть воду і поставте варити квасолю в 10-літрову каструлю. Коли почне закипати, ложкою укладіть зверху оболонки. Після того, як ви їх усі вийняли, перемістіть квасолю в скороварку (або каструлю іншого типу) і дайте їй прокип’ятити протягом п’яти годин на повільному вогні.
Боби готуються лише тоді, коли, стиснувшись між пальцями, вони обсипаються. Добре злити воду, гарячі зерна покласти в міксер (або пропустити через м’ясорубку). Макарони можна заморожувати і використовувати за потребою - сарматут натще, фрикадельки. Тільки свіжа незаморожена соя корисна для паштету!