Як виглядає майбутнє харчування людини
Тваринництво сприяє погіршенню навколишнього середовища, незалежно від того, йдеться про зростаючі площі земель, відведених під цю діяльність, або про забруднення, що виникають в результаті цього. Тому для людства важливо визначити альтернативні джерела білка для споживання.
Що стосується заміни м’яса та/або заповнення потреби в їжі з інших джерел, вчені розглядали можливість вивчити деякі можливості. Незалежно від рішень, які будуть визначені та застосовані в майбутньому, одне здається зрозумілим, наш раціон зміниться більшою чи меншою мірою, зазначає Science Daily.
"Через занепокоєння навколишнім середовищем, охороною здоров'я та добробутом тварин серед існуючої системи тваринництва для харчування, життєво важливо розробляти нові методи виробництва їжі", - сказала Наталі Рубіо, автор дослідження щодо джерел їжі.
На даний момент ідеї, що стоять на столі, включають перехід на вегетаріанський раціон, широке споживання морських водоростей, м’яса, вирощеного в лабораторіях, і навіть інтеграцію комах у щоденний раціон.
Дослідники з університету Тафтса вважають, що оптимальним рішенням є рішення, при якому два останні рішення застосовуються разом. Таким чином, вони пропонують у якості можливого джерела їжі м’ясо комах, вирощене в лабораторії.
Розведення комах споживає значно меншу кількість ресурсів, таких як вода та космос, ніж сучасний спосіб вирощування тварин для споживання. Комах можна набагато легше модифікувати, щоб збільшити їхній смак, подібний смаку м’яса ссавців або птахів.
Хоча вирощування м’яса в лабораторіях, здається, є рішенням, з яким може погодитися більшість любителів м’яса, воно виявляється ще більш неефективним. Штучно вироблене м’ясо для широкого споживання, використовуючи навіть більше ресурсів, ніж ми сьогодні.