Як виявити ГМО в нашому харчовому AMP

Часто чітко позначені на наших етикетках, ГМО також іноді можуть залишатися непоміченими. Посібник із рефлексів, щоб визначити, якщо ми хочемо, ці речовини на наших тарілках.

Далі після цієї реклами

Європейські норми це нав'язують ... І все ж деякі ГМО проникають у нашу їжу, не кажучи ні слова.

Коли ГМО приходять за стіл

Як помітити генетично модифіковані організми на наших пластинах ?

В Європі маркування харчових продуктів є обов’язковим для будь-якого інгредієнта, добавки чи ароматизатора, який містить більше 0,9% ГМО, навіть якщо це випадкова присутність ГМО. Цей поріг застосовується до кожного інгредієнта, незалежно від його частки в готовому продукті. Таким чином, в їжі, що містить 0,5% кукурудзяного крохмалю, повинно бути зазначено, що цей інгредієнт «виробляється з генетично модифікованої кукурудзи», якщо він містить більше 0,9% крохмалю, отриманого з генетично модифікованої кукурудзи.

На які продукти харчування впливає ?

За даними асоціації Грінпіс, існує близько 30 сімейств продуктів, які можуть бути позначені як "від генетично модифікованих організмів". Спір: багато продуктів, виготовлених із соєвої олії або імпортованих із США чи Канади (кетчуп, соуси, крупи, кукурудзяне борошно, препарати для брауні, попкорн тощо). Більш дивно, що ми також могли знайти залишки ГМО у:

- певне дитяче харчування (дитячі баночки, молоко для росту, крупи),
- багато продуктів переробки (консерви, готові страви, заморожені продукти),
- сири (перелічено майже п'ятдесят виробників),
- м'ясо, в основному з великої рогатої худоби та свинарства.

Вичерпний перелік продуктів, що містять генетично модифіковані речовини у Франції, не соромтеся ознайомитись із Посібником Грінпіс щодо продуктів із ГМО або без них.

Далі після цієї реклами

Чи можемо ми споживати неідентифіковані ГМО ?

Сьогодні кілька видів їжі виключаються із законодавства. Тоді застосувати принцип обережності може бути дуже важко.

продукти тваринництва: 80% ГМО призначено для корму для тварин (великої рогатої худоби, свиней, птиці тощо). Однак маркування продуктів харчування, отриманих від тварин, які харчуються ГМО, не є обов’язковим. Однак зауважте: наявність ГМО у кормах для тварин не може змінити характеристики отриманих продуктів. Рішення: якщо ви контактуєте безпосередньо з заводчиком (ринки тощо), він може повідомити вам про походження кормів для худоби. Позначення кормів для тварин є справді обов'язковим.

Інгредієнти, отримані в результаті використання генетично модифікованих мікроорганізмів у лабораторії. Деякі джерела вітаміну С або глутамату (підсилювача смаку), серед інших речовин, не простежуються на етикетці.

На етикетці, на табличці, правильні жести

На які продукти слід стежити ?
Вирощування генетично модифікованих організмів сьогодні зосереджено з точки зору їжі на трьох видах: соя, кукурудза, ріпак. Хоча простежуваність, як правило, забезпечується, не соромтеся бути пильними перед певними "варіаціями", які іноді присутні у дуже малих кількостях у нашому щоденному раціоні:

- кукурудзяне борошно, пластівці або манна крупа,
- кукурудзяний крохмаль та похідні кукурудзяного крохмалю, присутні, зокрема, в сиропі глюкози,
- білка та соєвого борошна,
- рослинні жири з сої, ріпаку та кукурудзи,
- добавки, отримані з сої: лецитин (Е 322), окислена соєва олія (Е 479b);
- добавки з кукурудзи: окислений крохмаль (Е 1404), фосфати крохмалю (Е 1410, Е 1412 - Е 1414), ацетильований крохмаль (Е 1420, Е 1422), гідроксипропільований крохмаль (Е 1440, Е1442), сукцинатний крохмаль (Е 1450), ацетильований окислений крохмаль (E1451), карамелі (E 150a до E 150d), сорбіт (E 420), маніт (E421), ізомальт (E 953), мальтит (E 965), лактитол (E 966), ксиліт (E 967), глюконо-лактон (E 575), ериторбати (E 315 та E 316).
Примітка: слова "модифікований або трансформований крохмаль" не означають наявності ГМО.

Як вибрати продукти, що не містять ГМО ?
Гарантії якості, які ми іноді любимо помічати, - це також гарантія їжі без ГМО. Деякі шляхи на вибір:
- Продукти з органічного землеробства, які впізнаються за логотипом AB, виключають наявність ГМО, за винятком випадкової присутності, про яку слід згадати.
- Деякі етикетки якості, такі як Red Label, також гарантовано не містять ГМО по всьому виробничому ланцюжку. На відміну від курки Луе або Шалан, недорогу курку, можливо, годували генетично модифікованими зернами.
- Багато сирів AOC відмовляються від використання ГМО. Продукти для споживання без вагань: Достаток, Бофорт, Бакшот, Епоас, Сен-Нектар, Мон-д’Ор, Конте тощо.

Щоб дізнатись більше про виробників, які вирішили виробляти без ГМО, подивіться Посібник Грінпіс щодо продуктів без ГМО та ГМО.

Далі після цієї реклами

Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим