Як виникає голод - і як його запобігти

В основному голод - це не що інше, як тривожний сигнал для нашого організму. Завдяки цій сильній реакції він хоче дати нам зрозуміти, що нам бракує поживних речовин - і тим самим спонукати нас їсти. На жаль, цей постріл часто йде в піч, оскільки більшість людей забули уважно слухати своє тіло в наші дні. Вони неправильно трактують його ознаки і харчуються зовсім неправильно. Це також причина, чому невеликий напад голоду може призвести до повного запою: ми їмо і їмо шкідливі речі, оскільки не розуміємо, яких поживних речовин нам насправді бракує.

Зрозуміти своє тіло не так вже й складно. Більшість харчових потягів можна класифікувати та, трохи попрацювавши, розбити. Але здебільшого ми прагнемо жирної або солодкої їжі. Що робить нас товстими сьогодні, колись важливим для виживання: як мисливці та збирачі, наші предки потребували високоенергетичної їжі, яка допомогла б їм вижити до наступного прийому їжі. Але це не єдиний поштовх до бажання солодкого та жирного - іноді ми тренуємось психологічно.

Тяга до жиру

Однією з причин, чому так багато людей бореться із зайвою вагою в наші дні, є тяга до жирної їжі. Часто голод жиру виникає тоді, коли людині погано і намагаються придушити неприємні почуття або «з’їсти». Оскільки жир може мати такий ефект протягом короткого періоду часу: він сприяє притупленню рецепторів, що регулюють емоції в мозку.

Однак цей ефект короткочасний - проблеми не зникають лише із порцією картоплі фрі. У таку хвилину має сенс зробити для себе щось інше: наприклад, прийнявши теплу ванну, відпочити з гарною книгою, вийти на прогулянку або зателефонувати улюбленому.

Тяга до цукру

Але часто бувають моменти, коли ви зголоднієте до солодощів - здебільшого, коли якимось чином зазнаєте стресу. У стресових ситуаціях рівень серотоніну падає, і наша потреба у швидкій енергії у вигляді простих вуглеводів зростає. Але замість того, щоб годувати грудьми свіжими стиглими фруктами, як це робили наші предки, ми тепер використовуємо чисті солодощі, які не містять корисних поживних речовин.

Це правда, що морозиво та шоколад із високим вмістом цукру знову піднімають рівень серотоніну; але це лише недовго. Оскільки надзвичайно високий вміст цукру одночасно переповнює наші наднирники, саме тому вони виділяють більше кортизолу. Цей гормон гарантує, що ми знову відчуваємо стрес і незабаром після цього вдаємося до наступного солодкого - порочного кола.

Тут слід скоріше зупинитися на продуктах, які насправді є корисними для нашого організму: фрукти також мають відносно високий вміст цукру, але також багато важливих мікроелементів, таких як вітаміни та антиоксиданти. Це полегшує їх утилізацію і полегшує роботу надниркових залоз. Крім того, ви можете просто трохи вийти на вулицю, адже природне світло також допомагає з виділенням серотоніну.

Перевиховання вимагає часу, але працює в довгостроковій перспективі

Той, хто знову і знову тягнеться до цієї їжі в стресові чи сумні моменти, привчає себе реагувати автоматично, так що наступного разу організм буде тим інтенсивніше жадати її. Чим більше ви використовуєте цих продуктів, тим важче від них піти. Але як тільки вам вдалося знайти нові способи впоратися з розчаруванням і стресом, час від часу це стане легше.

Окрім «класичних» харчових задоволень, є ще апетит до дуже специфічних продуктів. Як правило, це пов’язано з однією з форм дефіциту харчування, як показує наш огляд:

Нестача незамінних жирних кислот

Багаті омега-3 олії, такі як лляне насіння або конопляна олія, насіння чіа, волоські горіхи

Кунжут, тахіні, брокколі, капуста, гірчиця

Макарони, білий хліб,
Тістечка

Цибуля, салат ромен, помідори, кориця, виноград, солодка картопля

Квасоля, бобові, сірчані сливи, інжир та інші сухофрукти, водорості, шпинат, вишня

Нестача незамінних жирних кислот

Селера, оливки, помідори, водорості

Багаті омега-3 олії, такі як лляне насіння або конопляна олія, насіння чіа, волоські горіхи

занадто багато гормонів стресу

Селера, оливки, помідори, водорості

Медитація, дихальні вправи, спорт, зелений лист,

Сире какао, цільні зерна, квасоля, горіхи, насіння, зелені овочі

Кунжут, тахіні, брокколі, капуста, гірчиця

Кава або чорний чай

Зелена капуста, капуста, журавлина, спаржа, редис, порошок ріжкового дерева, часник, цибуля

Квасоля, бобові, сірчані сливи, інжир та інші сухофрукти, водорості, шпинат, вишня

Гімалайська сіль, яблучний оцет, комбуча

Цільні зерна, квасоля, гарбузове насіння, сочевиця

Слідкуйте за автором у Twitter: @jiswriting