Як водорості насправді можуть допомогти схуднути та збалансувати гормони - Fkool

Якщо ви купуєте щось за посиланням на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Як це працює.

Якщо ви не їсте ламінарію, ваша кишка відсутня

Коли ви думаєте про морські водорості, ви взагалі уявляєте собі обгортку суші? Ламінарія, великий вид морських водоростей, наповнена перевагами, які доводять, що ми повинні їсти їх за межами тієї каліфорнійської рулетики. Насправді, ламінарія вже є в тонні речей, якими ми користуємося щодня - від зубної пасти до морозива.

Ламінарія росте в неглибоких океанах (в районах, які називаються лісами водоростей) і може досягати великих висот - точніше до 250 футів. Існує близько 30 різних сортів цієї давньої морської водорості, найпоширенішими з яких є гігантська ламінарія, ламінарія бонго та комбу - на частку яких припадає 21 відсоток японської їжі та пропонується як причина їх тривалості життя вище середнього.

Тепер нам усім потрібно визнати численні переваги для здоров’я цього потужного морського овоча, від його протиракових властивостей до ролі, яку він відіграє в балансуванні гормонів.

Ламінарія - це не просто поживна, нежирна і низькокалорійна їжа. Деякі дослідження припускають, що ламінарія може також мати сильний вплив на втрату ваги та ожиріння, хоча постійних результатів бракує. Натуральне альгінатне волокно, що міститься в ламінарії, діє як блокатор жиру, зупиняючи всмоктування жиру в кишечнику. Ламінарія також є фантастичним джерелом вітамінів та поживних речовин, серед яких:

вітамін К
вітамін А
кальцію
праска
магнію

Але чим справді перевершує цей супер морепродукт, так це вміст йоду. Насправді, це одне з найкращих природних джерел йоду навколо, надаючи йому збалансованих гормонів здібностей супергероїв.

Мінеральний йод відіграє вирішальну роль у виробництві гормонів щитовидної залози, в управлінні метаболізмом та допомозі жіночому організму у здоровій вагітності. З іншого боку, дефіцит цього життєво важливого мінералу може зіграти свою роль у таких захворюваннях, як полікістоз яєчників, розлади передміхурової залози, розлади щитовидної залози, аутоімунні захворювання та навіть діабет. Оскільки їжа є єдиним джерелом вмісту йоду в організмі людини, важливо звертати увагу на продукти, багаті цим мінералом.

Дослідження також показали, що ламінарія може мати потужні здібності проти раку, особливо рак молочної залози та товстої кишки. Його високий рівень антиоксидантів не тільки бореться із вільними радикалами, але може допомогти хворим на діабет та діяти як потужний протизапальний засіб. .

Звичайно, з ламінарії виходить чудовий салат з водоростей і добре поєднується з суші - і привіт, ви отримуєте свої омега-3. Але насправді існує безліч інших способів отримати здорову дозу ламінарії у своєму раціоні.

1. Отримайте розчин для локшини з низьким вмістом вуглеводів

Локшина з ламінарії дуже смачна, її легко знайти в продуктових магазинах, магазинах здорового харчування, таких як Whole Foods, або придбати в Інтернеті на Amazon. Спробуйте замінити свої макарони цією альтернативою з низьким вмістом вуглеводів або використовуйте її для створення смачного салату з локшини з ламінарії.

2. Ремікс тако по вівторках із сальсою з водоростей

Звичайно, є сальса верде та піко де галло, але чи пробували ви коли-небудь сальсу з водоростей? Barnacle Foods виготовляє три різні типи цієї сальси з морських водоростей: Sea Verde, Campfire та Original. Бонус: вони також пропонують пікантні солоні ламінарії!

3. Вражайте чіпсами та зануренням

Закуски з морських водоростей - це хрусткі шматочки смаку умами. Хоча ці чіпси можна знайти у більшості продуктових магазинів, ви також можете спробувати свої сили у виготовленні власних страв. Дотримуйтесь цього простого рецепту корейських смажених чіпсів з водоростей від Food52.

4. Приправте водоростями

Дрібка приправ ламінарії може вивести ваші страви на новий рівень. Ці морські приправи доступні - від Амазонки до версії Брегга. Доступні у зручних шейкерах, вони приносять чудовий смак вашим фрі, маринадам і навіть попкорну!

5. Святкуйте супом або салатом

Як щодо супу з цим салатом з водоростей? Одним з найпоширеніших способів використання ламінарії є супи. Незалежно від того, готуєте ви бульйон з водоростей або суп з водоростей Miyeok-guk, супи, наповнені водоростями, - це чудовий спосіб отримати повну миску корисних речовин. Чаша мійок-гук - це також корейська традиція дня народження, яка слугує сердечним нагадуванням дітям про те, щоб оцінити любов і турботу матері. (Деякі також кажуть, що його подають після вагітності через високу харчову цінність.)

6. Сила з порошком

Простий спосіб почати їсти ламінарію - це придбати зручний порошок з ламінарії. Цей насичений поживними речовинами порошок можна використовувати у різноманітних улюблених рецептах. Додайте його до улюбленого ранкового смузі, змішайте із заправкою або заваріть чай з ламінарії.

7. Приправте здоровий десерт

Змішуйте речі, готуючи десерти, натхненні морем! Спробуйте цей рецепт морквяного торта з водоростей, приготуйте пудинг з водоростей або спечіть печиво з солями з морських водоростей.

Що стосується споживання ламінарії, то найкраще це робити в натуральному вигляді. (Якщо ви стурбовані радіацією, пам’ятайте, що з літа 2016 року в прибережних водах США не було ознак радіоактивності.) Добавки з водоростями можуть створювати серйозні загрози здоров’ю, а надмірна кількість йоду може завдати шкоди щитовидній залозі.

FDA рекомендує вживати з їжею 150 мікрограмів (мкг) йоду на день. Один фунт сирої ламінарії може містити до 2500 мкг йоду, тому не забудьте прочитати свої пакети і їсти ламінарію в помірних кількостях.

Чи корисно від цього морського овоча, чи скоро водорості додадуться до вашого меню?

Тіффані Ла Фордж - професійний кухар, розробник рецептів та автор харчових продуктів, який веде блог "Пастернак і тістечка". Її блог зосереджений на реальній їжі для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних порадах щодо здоров’я. Коли вона не на кухні, Тіффані любить йогу, піші прогулянки, подорожі, органічне садівництво та проводить час зі своїм коргі, какао. Відвідайте його в його блозі або в Instagram.