Як заморозити зелену квасолю Femme сьогодні Le MAG
Ваш сад був щедрим, і ви хочете, щоб ваша зелена квасоля не втрачала свій гарний колір або не ставала занадто м’якою? Дізнайтеся про наші поради щодо їх легкого заморожування.
Усі наші поради щодо зберігання зеленої квасолі в морозильній камері
Зелена квасоля займає почесне місце у меню для схуднення або в недільних сімейних стравах. Вони входять до складу овочів, які можуть супроводжувати всі види м’яса, і які готуються в салатах або у веррінах. Їх швидке та загалом просте приготування означає, що їх можна насолоджуватися будь-якою їжею цілий рік. Під час збирання врожаю, якщо у вас є сад, або при їх придбанні вибирайте найкращі зелені боби, які будуть менш жилавими, ніж більші. Обов’язково підбирайте їх без плям і дуже тверді, красивого кольору, щоб вони були якомога свіжішими. Як і баклажани або сливи, ви можете їх їсти безпосередньо, зберігати в консервах або заморожувати для ще більшого зберігання. Таким чином, ви будете насолоджуватися зеленою квасолею протягом усіх сезонів, отримуючи хороші, корисні та збалансовані страви з овочами, походження яких ви знаєте.
Чи можемо ми заморозити сиру зелену квасолю, не бланшируючи її? ?
Як правило, бажано бланшувати стручкову квасолю перед заморожуванням. Ця операція запобігає їх закисанню при консервуванні. Однак, щоб заморозити їх, ми можемо обійтися без. Почніть з ретельного промивання стручкової квасолі в прохолодній воді з додаванням оцту. Злийте їх, а потім перейдіть до хвостового етапу, який полягає у розбитті двох кінців зеленої квасолі. Висушіть їх, а потім обережно помістіть у герметичний мішок, щоб на овочах під час їх консервування не утворювався лід. Якщо ви вирішите заморозити варену зелену квасолю, сушіння її перед заморожуванням буде не менш важливим. Також потрібно буде подбати про те, щоб покласти їх у сумку, коли вони дуже холодні та сухі з тих самих причин. Однак сушіння вареної зеленої квасолі може бути важким, оскільки вона буде м’якшою, і ви ризикуєте подрібнити її під час сушіння. Заморожуючи сиру зелену квасолю, ви також отримаєте ту перевагу, що зможете насолоджуватися нею з ефектом "щойно вибраного", що буде дуже приємно в будь-якому з ваших рецептів, особливо якщо ви хочете приготувати хороший салат із зеленої квасолі в Вінегрет.