Як зберегти всі переваги своєї їжі
Додати до обраного Kniel Synnatzschke/Getty Images
Бережіть переваги моєї їжі: упаковка зберігає
Якщо ви покладете свої продукти безпосередньо в холодильник, не турбуючись про їх упаковку, є велика ймовірність, що через кілька днів, їжа втрачає свіжість.
М’ясо та сири слід зберігати в стретч-плівці.
- Маленька підказка для сиру: шматочок цукру в упаковці запобігає його в’яненню.
Алюмінієва фольга зарезервовано для м’ясних нарізок та випічки, які не вникнуть від обжерливості.
Подумайте про свої приготовані страви герметичні пластикові коробки, що запобіжить взаємодії запаху між вашою їжею.
Ваш салат можна зберігати в пластиковий пакет, але тільки промитий, віджатий і висушений.
Що стосується хліба, то цілком достатньо чайного рушника. Повітря і світло загалом прискорюють руйнування їжі.
Заморожування означає збереження користі їжі
Багато харчових відходів можна було б уникнути, якби ми мали більше рефлексу заморожування. Майже всі продукти можна заморозити, не тільки сорбети та картопля фрі.
Ваші свіжозібрані овочі та фрукти дуже швидко втрачають вітаміни, а тим більше під час приготування. Заморожування їх є хорошим рішенням для користуються всіма їх перевагами.
Вишні, сливи, персики для клафуті або крихти, у морозильній камері! Але розрізати навпіл і без кісточок.
Те ж саме зробіть з кабачками, зеленою квасолею або морква. Наріжте їх скибочками після промивання і висушування.
Приготування м’яко захищає користь їжі
На жаль, вітаміни та поживні речовини в нашій їжі часто втрачаються під час приготування їжі. Ми повинні поважати їх крихкість.
Приготування їжі не означає нагрівання при високій температурі. Тим паче, що бракує способів приготування їжі та побутової техніки. Будь-яка температура вище 100 ° С смертельна.
Тому зупиніть смажене, в духовці, на сковороді на сильному вогні, якщо хочете наповнити поживними речовинами. Тому віддайте перевагу варінню на пару, тушкуванню або навіть смаженню на грилі.
Занадто довгий час варіння також шкідливий для поживних речовин. Пережарене блюдо втрачає майже всі переваги, і якщо ви його розігрієте, ви також можете попрощатися з усіма його вітамінами та мінералами.