Як зберігати полуницю, щоб насолоджуватися ними всю зиму - Дуже практично

Як? 'Або' Що тримати полуницю ? У холодильнику, при кімнатній температурі? Могли б ми заморозити полуницю зберігаючи їх смак? Соковиті та солодкі, полуниця є синонімом сонячних днів, але сезон його короткий - з квітня до середини червня для польової полуниці та з червня до перших заморозків для солінь. Оскільки мова не йде про їсти полуницю несмачний оскільки вирощується в теплицях, що опалюються, дізнайся, як отримати користь довгий час їх переваги забезпечення їх найкращим можлива консервація.

Як зберігати полуницю довше

Перш за все, не купуйте будь-яку полуницю, найкраща, смачна - це та, яка в сезон, тобто, що вона виросла в землі і яка, якщо можливо, виробляється у Франції. Не надто далеко від дому.

Вони повинні добре пахнути, виглядати блискучими і мати дуже зелений квітконос.

Як довго ми можемо тримати полуницю

Якщо ви купуєте полуницю у виробника, ви можете тримати її протягом 48 годин.

Якщо їх вибрати самостійно або придбати у виробника, вони все одно будуть добрі через 3 дні, але не більше.

А що робити з полуницею після цього часу ?

Ви можете подрібнити їх, щоб зробити куліс або компот.

Чи мити полуницю чи ні

Не мийте їх заздалегідь.

Мийте їх в останній момент, ніколи не замочуючи у воді, а під проточною водопровідною водою, і безпосередньо перед споживанням.

Потім покладіть їх на абсорбуючий папір і злегка промажте сухим листям.

Полуниця, що вимита і залишається вологою, не буде довго зберігатися і більше не матиме смаку.

Полуниця тендітна, вологість завдає їй шкоди, холод забирає у них смак, а від тепла - цвіль.

Видаляти полуницю або не видаляти її

Не опускайте полуницю до останнього моменту і завжди після промивання та сушіння.

Інакше вода ризикує з'їсти їх водою.

Тримайте полуницю в холодильнику чи ні

Уникайте зберігання полуниці в холодильнику.

Зберігати їх найкраще в прохолодному сухому місці.

У разі сильної спеки зберігайте їх у відділенні холодильника та виймайте принаймні ½, перш ніж споживати.

Тримайте полуницю в морозильній камері чи ні

Якщо у вас велика кількість полуниці, і ви не можете спожити її протягом 3 днів, заморозьте її.

Очевидно, що розморожені, вони не матимуть однакового смаку або однакової текстури.

Як заморозити полуницю

Швидко промийте їх, а потім висушіть на абсорбуючому папері, поклавши поруч один з одним, і ніколи не в стосі, один на інший.

Коли вони висохнуть, обтріть їх корпусом, а потім залиште цілими або краще розріжте на 2 або 4 залежно від їх розміру.

Помістіть полуницю або шматочки полуниці, не торкаючись один одного на деко або на піддон, який поміститься в морозильну камеру.

Нехай вони заморозяться на годину-дві, за необхідності і більше.

Полуниця або шматочки полуниці повинні бути твердими, як скеля.

Швидко збирайте заморожену полуницю в мішки з морозильною камерою, на яких ви подбали про те, щоб написати дату на кожному мішку.

Як довго зберігати заморожену полуницю

Не зберігайте заморожену полуницю більше 6 місяців.

Що робити із замороженою полуницею

Використовуйте заморожену полуницю для приготування смузі, кулі, компотів або тортів.

Заморожуйте полуницю до кулісу

Банки або коробки

Налийте кулі прямо в пластикові коробки або банки з варенням і помістіть їх у морозильну камеру.

Вам просто потрібно запустити контейнери під воду, щоб розморозити куліс.

Лоток для льоду

Якщо ви використовуєте лише невеликі порції, спочатку використовуйте ретельно вимиті форми для льоду.

Після того, як кулі заморожений, покладіть невеликі кубики кулі в пакет.

Потім ви можете розморозити ту кількість кулі, яка вам підходить.

Цей спосіб ідеально підходить для приготування освіжаючих напоїв або коктейлів.

Збереження консервованої полуниці

Помийте полуницю, обсушіть її, а потім обробіть.

Зварити банки, щоб стерилізувати їх.

І в цю суху і охолоджену банку насипте спочатку шар цукрової пудри, потім шар полуниці, знову шар цукру, потім полуниці, і це продовжується доверху.

Якщо різні шари осідають, почекайте годину-дві, перш ніж додавати полуницю та цукор.

Очистіть краї банки абсорбуючим папером, перш ніж їх закривати.

Помістіть банки в скороварку, залийте їх водою, закрийте і стерилізуйте протягом десяти хвилин.

Дайте банкам охолонути в скороварці.

Зберігайте банки в прохолодному сухому місці.

Зберігайте полуницю, роблячи варення

Помийте полуницю, обсушіть її, обробіть і обріжте на 2.

У каструлі або каструлі готуйте їх, посипавши цукром.

Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь на 30 хв, часто помішуючи, щоб запобігти злипанню, і при необхідності знежиріть.

Варення готове, коли утворився досить густий сироп.

За допомогою невеликого ковша розділіть на добре висушені стерилізовані банки.

Закрийте кришки кожної банки, а потім дайте їм охолонути догори дном.