Як змусити дітей Села їсти фрукти за столом!

Здорове приготування їжі для дітей гурману

Ми всі чули емпіричне правило "їсти 5 фруктів і овочів на день". Так, але насправді це не так просто! Ми часто ставимо собі багато питань як батьки: апельсиновий сік і компот, чи вважають вони це фруктом? І сухофрукти теж? Як я скуштую його в школі? Отже, я вирішив це пояснити для всіх батьків, які мають запитання. Мета ? Дайте основні рекомендації щодо харчування та мої поради щодо включення фруктів у щоденний раціон дітей. Хай живуть плоди !

Деякі рекомендації щодо вживання фруктів

Харчові переваги фруктів

Чому так рекомендується їсти фрукти? Тому що вони корисні для нашого здоров’я. Дійсно, це:

Багатий антиоксидантами, що допомагає запобігти хронічним захворюванням.
Багатий клітковиною, що подовжує відчуття ситості і уповільнює підвищення глюкози в крові. Ось чому, навіть якщо вони солодкі, фрукти не викликають стрибків цукру в крові, на відміну від інших продуктів з додаванням цукру.
Багатий калієм. Це зменшує ризик гіпертонії та виправляє кислотно-лужний дисбаланс у нашій сучасній дієті.
Їх глікемічний індекс, як правило, низький або помірний (див. мою статтю про цукор тут).

Рекомендації: які порції фруктів ?

PNNS (Національна програма з охорони здоров’я) рекомендує 5 порцій фруктів та овочів, з яких близько 2 - фрукти. "Найкращий спосіб їсти" (див. Джерело в кінці статті) рекомендує від 3 до 4 порцій на день. Ви можете подивитися, як ваша дитина харчується, оскільки баланс їжі відтворюється протягом тижня, а не протягом дня. Отже, це орієнтири, про які слід пам’ятати в рамках різноманітної дієти, не роблячи їх абсолютним правилом.

Орієнтир

2-4 порції фруктів на день

1 порція = 1 яблуко = 1/4 дині = 3 кураги = 2 клементини = 2 ківі = 2 сливи

Сухі фрукти такі ж цікаві, як і фрукти ?

Сухофрукти зневоднюються. Тим самим, вони концентрують поживні речовини свіжих фруктів (крім вітаміну D). Вони мають значно знижений вміст води, вони багаті цукром і тому дуже енергійні. Вони дуже багаті мінералами та мікроелементами (у 4 - 5 разів вище, ніж у свіжих фруктів): калієм, залізом, магнієм, кальцієм, деякими вітамінами тощо. Таким чином, сухофрукти є цікавими з погляду їжі продуктами, оскільки одна порція може забезпечити великий відсоток рекомендованої добової норми багатьох вітамінів та мінералів. З іншого боку, це залишається невеликі енергетичні бомби, споживати в розумних кількостях. Ось декілька порад, на що варта порція сухофруктів:

3 кураги
3 дати
3 рис
невелика жменька родзинок (20-30 г або 1/4 склянки)

Примітка: будьте обережні, вибираючи сухофрукти без будь-яких інших інгредієнтів, окрім фруктів. Це означає відсутність доданого цукру (особливо журавлини) та відсутність консервантів (особливо Е220, який утримує абрикоси оранжевими ... сухими, вони коричневі).

Фальшиві друзі фруктів

Оброблений плід ніколи не є таким, як свіжий плід, тому що приготування їжі, пресування або змішування призводить до втрати деяких своїх харчових інтересів. По можливості краще використовувати свіжі фрукти, ніж компот або фруктовий сік. Їх слід зарезервувати для випадкового споживання не щодня.

Компот, можливий засіб для боротьби

Компот, який ми всі легко даємо своїм дітям на післяобідній чай, кажучи собі: "він хоч трохи з'їсть фруктів", отже, фальшивий друг. Плід, навіть більше, якщо його очистити, має значно менший вміст клітковини та антиоксидантів. Більша частина цукру залишається в плодах. "Помпоти" та інші Тому слід уникати гарбузових компотів для пиття, які набули поширення під час перекусу. Вони дорогі, якщо порівняти ціну за кілограм. Ці гарбузи також згубні з екологічної точки зору, оскільки вони набули поширення за кілька років. Дійсно, складну композицію з декількох шарів важко переробити.

Однак компот дуже корисний щодня для багатьох батьків ... отже, як це робити ?

Використовуйте компот так епізодичний (Наприклад, 2-3 рази на тиждень), а не щодня.
Надайте пріоритет домашні компоти зроблені з шкіркою фруктів (за умови, що вони є органічними) та обережно розпарені, що краще збереже поживні речовини фруктів. Або органічні магазинні компоти без додавання цукру.
Використовуйте багаторазові пляшки з водою (Я використовую цей) для того, щоб закуску забрати: або ви наповнюєте її своїм домашнім компотом, або компотом, придбаним у магазині, купленим у скляній банці (ми часто знаходимо його в банку об’ємом 1 л, можна переробити або практично повторно - використовувати при покупці продуктів оптом).

Фруктовий сік - це не фрукт

Чи знаєте ви, що зараз є фруктові соки класифікується з іншими солодкими напоями, як газовані напої, у рекомендаціях PNNS? Тому їх вважають продуктами харчування обмеженими. Чому? Вони мають мало клітковини і менш багаті поживними речовинами. Нестача клітковини спричинить швидке засвоєння цукру (який завжди присутній), що означає стрибки рівня цукру в крові тощо.

Однак діти часто люблять фруктові соки, тож як ми можемо це робити ?

Використовуйте фруктові соки таким чином епізодичний а не щодня.
Привілей домашні вичавлені соки, смузі та 100% чистий сік.
Втеча від усіх інших соків ... які вже не мають нічого спільного з фруктами.