Як зробити консервовані банки для дитячого харчування Одрі Кухня

Як зробити консервовані банки для дитячого харчування ?

Минулої суботи я організував вдома семінар, щоб навчитися робити дитяче харчування з Ідеальний та три читачі блогу, Майоран, Каміль & Люсі. Ми чудово проводили час, готуючи рецепти для немовлят (компоти та пюре), які ми стерилізували, а також виявляли всі аспекти домашніх консервів для дітей з Крістіаном Праделем з дому Ідеальний який пояснив нам, як робити домашні пресерви.

Обговорюючи це зі своїми трьома гостями, я зрозумів, як збереження будинку може бути страшним. Це здається технічним, не дуже сучасним, неможливим без величезного стерилізатора з баночками, подібного до того, який лежить біля батьків чи бабусь і дідусів, одним словом, такого, що спочатку не приваблює багатьох людей. А насправді це так просто.

Навіщо робити домашні консерви ?

Особисто я завжди бачив, як мої бабусі та мої батьки робили пресерви, і тому це система збереження, яку я повністю інтегрував у будинок. Мої бабуся і дідусь живуть на дачі та мають великий сад, вони зберігають сезонні овочеві консерви, щоб насолоджуватися ними круглий рік. Крім того, після того, як вони оснащені банками, щороку достатньо купувати гумові ущільнювачі і використовувати банки повторно для нових рецептів. Отже це a практична та економічна система зберігати фрукти та овочі, коли сад дає їх у кількості.

Мої батьки їх роблять консервована фуа-гра, Також набагато економічніше скористатися перевагами Foires aux Gras взимку, щоб приготувати консервований фуа-гра і насолоджуватися ним цілий рік.

Мені цікаво час від часу готувати консерви для своїх аперитивів макарони, ріллети скумбрія каррі, побачити деякі паламуд в олії. Я пишаюся тим, що готую свої домашні домашні заготовки, коли, наприклад, канікули, і маю можливість відкрити їх для аперитива, не маючи нічого іншого для приготування, крім нарізаного та підсмаженого багета. це є швидкий та безпосередньо витратний без необхідності готувати рецепт в останній момент або розморожувати препарат.

І дитяче харчування ?

Якщо задуматися, більшість дитячих продуктів, що знаходяться в супермаркетах, можна придбати у банках. То чому б не зробити їх самостійно? Перевага втричі: ми точно знає, що потрапило в маленькі баночки (або те, що ми не одягаємо!), це так легко зберігається при кімнатній температурі і це дуже швидко нагрівається не дочекавшись, наприклад, розморожування.

До того ж скляна банка справді дуже здоровий для зберігання дитячого харчування. Він не погіршується під час варіння або зберігання, і, як тільки ви обладнаєте невеликі банки, їх можна буде використовувати повторно для нових рецептів. Консервування також має перевагу не погіршують смак або текстуру їжі, що робить заморожування (на овочах, наповнених водою, та на овочах з картоплею), зокрема, повністю зневоднюючи їжу та знищуючи її.

А забезпечити практичну їжу для няні вашої дитини або носити на вихідних, це все ще дуже практично !

Які контейнери ?

Ми використовували для рецептів терини 125 Le Parfait, вони ідеально підходять для дитячої порції, як пюре, так і компоту. Що стосується бюджету, то для кожної стерилізації потрібно замінити 12 євро на 6 банок і близько 2 євро на 10 шайб. Для того, щоб варіювати солодкі та солоні рецепти, ідеальним є наявність від 18 до 24 терин, щоб мати невеликий запас різних рецептів, щоб варіювати рецепти для дитини. Банки Le Parfait виготовляються у Франції, їх легко знайти в супермаркетах, а також в Інтернеті.

Стерилізувати банки у нас немає немає необхідності в громіздкому і дорогому специфічному обладнанні. Достатньо простої скороварки або достатньо високої каструлі, оскільки банки повинні бути повністю покриті водою. Щоб запобігти їх зіткненню під час термічної обробки, їх слід вклинити чайним рушником у воду між банками.

Що стосується рецептів, перегляньте веб-сайт Le Parfait, де ви знайдете цілу добірку дитячих рецептів. Ось два рецепти, які ми зробили під час семінару нижче.

Не соромтесь уважно ознайомитися з усією інформацією на веб-сайті Le Parfait, є безліч порад та відео, щоб зробити ваші консерви дуже простими. Вам потрібно зробити це один раз, і тоді це надзвичайно просто !

Дует моркви та солодкої картоплі з м'яким каррі (6 порцій)
500 г солодкої картоплі
400 г моркви
2 гілочки чебрецю
¼ чайна ложка м’якого каррі
1 столова ложка сушеної кокосової стружки

Промийте овочі, почистіть і наріжте моркву та солодку картоплю.
Помістіть овочі в кошик відпарювача. Посипте каррі та кокосом, додайте гілочки чебрецю.
Все готуйте на пару 30 хвилин. Коли овочі звариться, змішайте їх з 40-50 мл води.
Заповніть попередньо вимиті банки до межі заповнення. Закрийте банки, стежачи за правильним розташуванням шайби, і переконайтеся, що на шайбі або на краю банки немає краплі пюре, яка може пропустити стерилізацію.
Помістіть банки в запіканку, наповнену водою (банки потрібно накрити), і додайте всередину чайного рушника, щоб заклинити банки.
Доведіть все до кипіння, закрийте кришку і стерилізуйте протягом 60 хвилин, рахуючи, коли мова заходить про кипіння. Якщо ви користуєтеся скороваркою, порахуйте 60 хвилин, коли натискаєте.
Потім дайте банкам охолонути у воді перед тим, як дістати їх і перевірити, чи правильно вони стерилізовані.

Компот з яблук, ванілі та журавлини (6 порцій)
8 яблук
4 столові ложки сушеної журавлини
1 стручок ванілі

Промийте яблука, очистіть їх від шкірки і спорожніть, перш ніж розрізати на чверті.
Помістіть шматочки яблук, журавлини та невелику склянку води в каструлю.
Додайте насіння стручка ванілі і тушкуйте на середньому вогні, часто помішуючи протягом 25 хвилин.
Змішайте все в ручному блендері (або за допомогою блендера).
Заповніть попередньо вимиті банки до межі заповнення. Закрийте банки, стежачи за правильним розташуванням шайби, і переконайтеся, що на шайбі або на краю банки не залишилося краплі компоту, яка могла б пропустити стерилізацію.
Помістіть банки в запіканку, наповнену водою (банки потрібно накрити), і додайте всередину чайного рушника, щоб розкласти банки.
Доведіть все до кипіння, закрийте кришку і стерилізуйте протягом 45 хвилин, рахуючи, коли справа доходить до кипіння. Якщо ви користуєтеся скороваркою, порахуйте 45 хвилин, коли натискаєте.
Потім дайте банкам охолонути у воді перед тим, як дістати їх і перевірити, чи правильно вони стерилізовані.

Отже, ви хочете зробити маленькі консервовані баночки для своїх дітей ?
Не соромтеся, якщо у вас виникнуть запитання щодо цієї статті,
Я подбаю про те, щоб відповісти на них і надіслати ваш відгук, коли ви почнете