Як зробити найкращі секрети плову легким і особливо смачним приготуванням, скільки відвареного рису

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Калараш

Незамінне блюдо на румунських столах, плов швидко готується і викликає захват, якщо господині дотримуються способу приготування. Покійний Раду Антон Роман неквапливо пояснює у своїй роботі «Румунські страви, вина та звичаї» (видавництво «Пайдея»), як робити плов і на що жінки повинні звертати увагу, готуючи його. Гурман також пропонує кілька секретів для особливої ​​страви.

зробити

інгредієнти:

1 красива курка
курячі нутрощі (без печінки)
1 велика і тверда цибулина
1-2 перці
1 склянка олії
сіль, перець, паприка
1 велика морква
1 велика склянка рису
2 дуже твердих, але стиглих помідора

Підготовка:

• Подрібніть цибулю. рисове зерно
• Моркву натерти на тертці
• Перець та помідори наріжте кубиками якомога менше
• Наріжте м’ясо невеликими порціями
• Нагрійте олію, а потім цибулю, щоб вона пом’якшила
• Коли цибуля трохи розм’якне, додайте м’ясо і залиште трохи підрум’янитися.
• Рис промити у двох-трьох водах і залити м’ясом та цибулею, шиплячи та смаживши
• Через кілька хвилин додайте води, щоб все покрило, додайте перець, моркву, помідори, сіль, горошок перцю, паприку і поставте в духовку на повільний вогонь.
• Якщо вода впала, додайте ще
• Через пів-три чверті години плов готовий, зверху красива золотиста скоринка
• Подавати гарячим, з соліннями або маринованими салатами.

ЗАГАДКА Якщо замість води поставити чашки курячого супу, це буде набагато краще.
Якщо замість олії смажити цибулю та м’ясо на курячому або гусячому жирі, це буде в захват.

Журналістка, закохана в кухню

У свої 57 років життя Раду Антон Роман, журналіст, письменник, телевізійний режисер, мисливець і спортивний рибалка, публікував вірші, туристичні нотатки, романи та есе, бравши участь у кількох телевізійних проектах та публікаціях, присвячуючи себе з 1997 р. і гастрономічна сфера.
У 1998 році Раду Антон Роман опублікував одну з найважливіших останніх робіт румунської гастрономії "Румунські страви, вина та звичаї" (видавництво Paideia).