Як зробити овочевий суп - технічний аркуш

Осінній суп, зимовий суп, літній овочевий суп, гарячий суп, холодний суп, суп з шматками, змішаний суп ... Тема домашні овочеві супи це така величезна і жадібна тема, що вона заслужила того, що я віддам їй чудове місце в цьому блозі ...

Ось допис, який падає, як волосина супу, про який ви мені скажете, тим більше, що він відскакує від теми, яку бачили вчора по телевізору о 12:45 на М6, де говорилося, що "суп піднімається". Однак у цьому звіті, на мій погляд, недостатньо наголошувалося на вартості вироблення домашні овочеві супи.

Мені шкода їсти лише цегляні супи або навіть сублімовані супи коли ми бачимо легкість і швидкість, необхідні для приготування супу себе Будьте обережні, я ні в кого не кидаю каміння, тут, як відомо, ми їмо якомога більше. саморобний але мені трапляється допомогти собі цеглою супу або навіть зробити собі мішок ліофілізованого супу на розі кабінету (на моїй колишній роботі нам дозволялося користуватися чайником лише в обідній час ... )

Як зробити домашній овочевий суп

Овочевий суп приготувати дуже просто:

VSвикористання овочі (одного і того ж сорту або змішані) у великій кількості води протягом 20-30 хвилин
Сезон суп
Змішати овочі та бульйон, щоб отримати ваш суп.

Ви можете приготувати суп за допомогою простої каструлі або обладнатись і придбати скороварку, нагрівальний блендер типу кухонний комбайн (який готує та змішує суп самостійно) або навіть компаньйон чи термомікс ...

Що класти в овочевий суп ?

A овочевий суп можна імпровізувати без турбот і дозволяє поєднувати овочі, які є у вас в коморі. Ось мій метод, це основа, яку можна зробити з будь-якими овочами, можна додати гарбуз, капусту і замінити один овоч іншим залежно від сезону.

Овочевий суп моєї бабусі:

Підрум’янити цибулю очищений від шкірки і розрізаний на 4 у великій каструлі або запіканці зі столовою ложкоюоливкова олія екстра вірджин(цей крок необов’язковий, але я вважаю, що це робить суп смачним).
Додати овочі очищений від шкірки, промитий і нарізаний шматочками. (Вдома це часто зводиться до цибулі-порею, 2 або 3 моркви, 1 або 2 ріпи та 1 картоплі)
Сезон (сіль і перець, навіть спеції, такі як кмин, орегано тощо)
Покрити водою і нехай варити від 20 до 30 хвилин дбаючи про те, щоб накрити горщик.
Пропустіть суп у блендері(ручне, інакше його називають "ситом для овочів" або електричним), і воно готове до подачі.

Чим супроводжувати суп ?

Як окрему страву ми прикрашаємо суп тост зі свіжим хлібом з маслом або з сиром, або сухарі або сендвіч хліб.

В іншому випадку є також омлетний розчин або солоний терпкий.

Як знесолити занадто солоний суп ?

Ідеально - не солити суп чи трохи для приготування, а також регулювати приправу на тарілці. Тим не менш, якщо вже пізно, і ви пролили солянку в каструлю з супом, не панікуйте.
Очистіть і додайте дві картоплини середній і занурте їх у свій суп, це поглине надлишок солі без турботи (можна зібрати картоплю після приготування, щоб помістити її в салат з холодних овочів)

Що робити з залишками супу ?

Ти можеш заморозити решту супу подавати його під час наступного прийому їжі або використовувати, щоб перетворити на типовий солоний препарат Флан з овочів або в Омлет.

Як зберігати овочевий суп ?

Стерилізуйте овочевий суп

Бабуся наповнювала банки і стерилізувала. Практика, яка замінила цеглу овочів у цій галузі! Перевага полягає в тому, що коли настає час їсти, вам потрібно лише нагріти вміст горщика.

Заморозьте овочевий суп

Вам доступні два варіанти, ви можете заморозити суп або в поліетиленових пакетах, передбачених для цієї мети, або в герметичних банках або скляних пляшках. Тому потрібно буде трохи передбачити крок розморожування, що може зайняти трохи часу, залежно від використовуваного методу (мікрохвильовка або каструля на повільному вогні)

Навіщо готувати овочевий суп ?

Суп дозволяє переробляти залишки

Приготування овочевого супу - це чудовий спосіб розумна переробка що дозволяє уникнути великої кількості відходів. Ви повинні знати, що супи взагалі є насправді джерела заощаджень тому що ви можете засунути овочі, які в’януть внизу ящика для овочів, зелений салат, кінець якого ви не бачите, або бадилля, зелень цибулі-порею тощо ...

Той самий рецепт супу, незалежно від того, чи ви одинокі, чи 10 за столом

Для одного чи для десяти це однаково, змінюються лише пропорції. Ви можете так само легко приготувати суп у маленькій каструлі, як і у великій каструлі. Це говорить, якщо ми зробимо великий горщик супу, ви можете легко залишити його їсти пізніше.

Овочевий суп готується швидко і легко готується

Приготування овочевого супу займає в середньому 40 хвилин, знаючи, що з 40 хвилин ми працюємо лише 15 хвилин (10 мільйонів на очищення овочів і нарізання їх, 5 мільйонів на змішування супу), інший час суп можна приготувати самостійно як велика дівчина без будь-якого нагляду біля каміна.

Суп дозволяє їсти щоденний раціон овочів

Суп овочі дозволяє всім їсти овочі, ви зрозумієте, у нас одна з рідкісних страв, яку діти їдять увечері, не скардячись. Вони вже звикли до цього, і я завжди підкидаю їм трохи тарілок з сиром і супроводжую хорошим хлібом, змащеним маслом. Унікальна та збалансована їжа, яка коригує страви кожного, не завжди знаючи, хто що їв на обід.

З чим приготувати овочевий суп ?

Ви можете обійтися голландською піччю та овочевим млином або ручним блендером.

Але якщо ви хочете заощадити час, і готуйте свої супи перед виходом на роботу і знайдіть його змішаним, готовим до вживання ввечері, я можу лише порадити вам придбати процесор для супів.

З зими 2016 року у мене є легкий суп від Moulinex, і це повертається щодня, адже тут ми любимо суп цілий рік навіть влітку. Його дуже легко чистити, а його розмір практичний, оскільки він зручно поміщається в моїй шафі.

Його функція "зберігає тепло”Дозволяє знайти гарячий суп, готовий до вживання, навіть якщо ви кидаєте його вранці.

З іншого боку, за обсягом це верх на 4 тарілки, якщо ви більше за столом, ідіть і зробіть ставку на більшого робота типу Cupan Companion, наприклад.

Ось воно, я сподіваюся, що слідуючи цій публікації, найбільш неохоче нарешті наважиться взятися за крок, суп це дійсно легко зробити, і перш за все це добре !

Але перш за все, припиніть продовжувати міські легенди: якщо ви не закінчите свою тарілку супу, я обіцяю, що ви продовжуватимете рости ^ _ ^ (Але соромно марнувати ...)