Як зробити стиглі каштани в домашніх умовах Гастропедія - чудові рецепти
Ми вже вступили в період найкрасивіших зимових історій та найапетитніших страв. Зима зустрічає нас не лише подарунками, яскравими прикрасами та обіцянками від Діда Мороза, але й деякими продуктами, які мають особливий шарм та смак у цей період.
Дозрілі каштани - деякі з них, яким румуни, на жаль, не надають належного значення. У деяких європейських або азіатських країнах каштани входять до складу традиційних продуктів харчування, у Китаї, Кореї чи Японії каштани вирощують понад 6000 років. Греки також мають традицію каштанів, стверджуючи, що вони явно перевершують по харчовій цінності мигдаль, волоські та фундук.
Прочитайте нижче важливу інформацію про користь каштанів - цих фруктів, які роблять нашу зиму красивішою:
- Каштани багаті крохмалем, клітковиною, вітаміном С, калієм, міддю, магнієм, амінокислотами та антиоксидантами.
Таким чином, вони представляють здорову, смачну та ситну закуску, яку їдять запеченою або в різних стравах, особливо солодощах.
- Лінолева кислота, присутня в каштанах, допомагає знизити рівень холестерину та запобігти ризику серцево-судинних захворювань.
Крім того, хоча вони входять до групи жирних фруктів, каштани не можна їсти сирими і мають у 8 разів менше жиру, ніж інші фрукти цієї категорії.
- Попереджає діабет 2 типу та утворення каменів у жовчному міхурі та нирках.
Каштани мають помірний глікемічний індекс, бідні оксалатними сполуками, які сприяють утворенню каменів у нирках.
- Каштанове борошно - підходить для тих, хто не переносить глютен
Каштанове борошно не містить глютену, саме тому воно підходить для хворих на целіакію або непереносимість глютену.
Як приготувати каштани?
Стиглі каштани - найпопулярніша форма приготування, особливо в цей період. Розігрійте духовку, а потім зробіть Х-подібну насічку на поверхні шкаралупи або наколіть шкаралупу виделкою лише для того, щоб пара вийшла. Залиште їх на 20 хвилин, протягом цього часу ви перевертаєте їх, щоб підготувати на всій поверхні. Після цього інтервалу спробуйте їх виделкою або ножем. Він повинен легко проникати в оболонку. Дістаньте з духовки, посипте щіпкою солі і укутайте рушником на 5 хвилин, щоб розм’якшились. Очистіть і подавайте в гарячому вигляді.
Але їх можна зробити і на плиті, якщо ви не хочете її вмикати в духовці. Але крутити їх доведеться досить часто.
Запобіжні заходи: Каштани також містять алергенні сполуки, тому, якщо ви знаєте, що чутливі до них, будьте обережні, вживаючи каштани.