Яка потрібна кількість заліза
Остерігайтеся помилкових уявлень, саме в шпинаті ми знаходимо найбільше заліза. Яка роль цього мікроелемента? Які захворювання пов’язані з дефіцитом чи надлишком? Як лікувати гемохроматоз? Де знайти залізо в раціоні і як допомогти його засвоєнню ?
Редакція Allodocteurs.fr
Опубліковано 9 липня 2009 р., Оновлено 28 квітня 2014 р
Резюме
Що таке залізо ?
залізо, такі як магній, фтор або цинк, є одним з мікроелементів, що містяться в організмі, у дуже малих кількостях, але які, тим не менш, є важливими, оскільки вони беруть участь у хімічних реакціях.
В середньому в організмі чоловіка знаходиться 4 г заліза, а в жінці - 2,5 г.
Організм не знає, як синтезувати ці хімічні речовини. Їжа приносить їх нам. Що стосується заліза, це, звичайно, червоне м’ясо, але також овочі.
Всмоктуючись кишечником, залізо переходить у кров, і саме тут воно відіграє свою головну та важливу роль транспорт кисню по Червоні клітини.
Справді, кисень надходить у легені після вдиху. Потім він переходить у кров на рівні альвеол - тонких оболонок, які закінчують бронхи. Щоб він чіплявся до еритроцитів, в ньому повинно бути абсолютно залізо, яке поєднується з речовиною, що виробляється еритроцитами: гемоглобіном.
Якщо є дефіцит заліза, еритроцити не можуть фіксувати кисень; спричиняючи падіння їх кількості, а також гемоглобіну: це називається а анемія. Кисень більше не може транспортуватися до органів. Тоді ми відчуваємо себе дуже втомленими, у нас швидко закінчується пара. Склад обличчя блідий, як і кон’юнктиви. Це основні ознаки анемії.
Першим кроком у лікуванні дефіциту заліза є пошук причини. Вживання їжі може бути недостатнім, кишечник погано засвоює залізо, або інші захворювання, такі як рак, інфекція, також відповідають за анемію.
Потім залізо дають додатково в таблетках. Цей прийом потрібно робити протягом декількох місяців, оскільки запаси заліза потребують часу для поповнення. Крім того, це може спричинити розлади травлення, такі як здуття живота або дискомфорт. Не хвилюйтеся, якщо тоді ваш стілець чорний, це ефект лікування. !
Остання порада: не приймайте залізо одночасно з антибіотиками чи кавою чи чаєм, оскільки ці продукти зменшують його засвоєння. З іншого боку, вітамін С сприяє цьому, тому не соромтеся ковтати таблетку з хорошим апельсиновим соком. !
Гемохроматоз, надлишок заліза
На відміну від дефіциту,гемохроматоз - це захворювання, що характеризується a надлишок заліза в крові. Це спадкова хвороба, маловідома, але досить поширена: у Франції страждає кожен третій чоловік.
Завдяки біології ми знаємо, як виявити цю хворобу до появи перших ознак. Але все-таки необхідно зробити цей скринінг, для якого достатньо аналізу крові.
Гепсидин, молекула регулятора заліза
Лікуваннягемохроматоз дуже обмежені. Але сьогодні всі сподівання великі, оскільки досягнення досліджень цілком можуть змінити управління ними.
Група французьких дослідників на чолі з відомим молекулярним генетиком Акселем Ханом фактично виявила в організмі молекулу, що регулює залізо: гепсидин.