Яка правильна дієта при хворобі Крона

Хвороба Крона - це хронічне запальне захворювання кишечника (ВЗК), яке має глибокий вплив на травний тракт. З цієї причини адаптована дієта хвороби Крона відіграє вирішальну роль; споживані продукти можуть мати позитивний вплив на перебіг захворювання, а також бути руйнівними.

хворобі

Востаннє оновлено 19 березня 2020 року о 21:00.

Окрім хвороби Крона, до аутоімунних захворювань із зони ВЗК належать також виразковий коліт. Основна проблема обох кишкових захворювань полягає в тому, що харчова м’якоть у шлунково-кишковому тракті, особливо в кишечнику, може бути недостатньо використана, а запалення в кишкової стінці дуже виражене.

Що відбувається з їжею при хворобі Крона?

Проковтнута їжа проходить через травний тракт. Тонка і товста кишка мають загальну довжину 5,5 м - 7,5 м. Під час нападу кілька ділянок кишечника уражаються запаленням. Запалення значно обмежує перистальтику (рух) та функціональність кишечника. На додаток до кишечника, хвороба Крона може також вражати стравохід, задній прохід, порожнину рота та шлунок.

Через запалені ділянки стінок кишечника травний тракт не може лише недостатньо виконувати функцію переробки та споживання їжі. В результаті пацієнт страждає від сильної діареї, газів і болів у животі.

Деякі продукти харчування переносяться гірше, ніж інші, але загальний результат полягає в тому, що недоїдання може бути наслідком захворювання.

Існують припущення, що дієта відіграє важливу роль не тільки в перебігу, а й у розвитку хвороби Крона. Довготривалі дослідження на цю тему все ще рідкісні та важкі для проведення, але існують різні наукові дослідження, які підтверджують цю тезу [1-2].

Що таке дієта при хворобі Крона?

Деякі продукти харчування сприяють негативному перебігу захворювання. Симптоми хвороби Крона та виразкового коліту безпосередньо пов'язані з дієтою. Важливим пунктом відліку є завжди вибирати дієту, сумісну з кишечником.

Одним із цікавих факторів поліпшення дієти при хворобі Крона є зменшення кількості глютену. Сучасні дослідження показали, що безглютенова або безглютенова дієта може призвести до значного поліпшення функції кишечника [3].

Найважливіший помічник: харчовий щоденник

Харчовий щоденник - це один з найважливіших інструментів для людей з хворобою Крона. Ви можете використовувати його, щоб відмітити, що ви їсте, як ви почуваєтесь, і визначити зв’язок між певним споживанням їжі та симптомами.

Це означає, що ви можете скласти свою власну дієту для хвороби Крона - з продуктами, які ви добре переносите і які покращують ваші симптоми. Цей процес вимагає терпіння і може зайняти кілька місяців, але того варто.

Дієта при хворобі Крона (?)

Той, хто хоче покращити перебіг хвороби Крона, повинен вдатися до спеціальної дієти. Тут термін дієта не слід плутати з низькокалорійною дієтою для схуднення. Навпаки, пацієнти з хворобою Крона та виразковим колітом потребують більшої кількості енергії.

Білки та жири відіграють важливу роль у забезпеченні організму достатньою кількістю калорій. Вуглеводи в раціоні хвороби Крона використовуються менше. Однією з причин цього є те, що більшість продуктів з високим вмістом вуглеводів (таких як пшениця та цукор) можуть погіршити симптоми.

Наступні продукти є позитивними для перебігу захворювання, тому їх слід включати в дієту хвороби Крона:

овочі

Овочі повинні складати основу дієти хвороби Крона, і їх найкраще готувати, запікати або тушкувати. Однак не кожен овоч підходить: переважно слід вибирати овочі, які легко засвоюються і не листчаться. Оскільки метеоризм і діарея є типовими симптомами під час загострення хвороби Крона, симптоми не повинні посилюватися.

Різні види капусти, бобових, цибулі та цибульних рослин не підходять як їжа для сплеску. Їх також слід вживати з обережністю і в невеликих кількостях під час фаз відпочинку при хворобі Крона.

Овочі, такі як кабачки, болгарський перець, баклажани, огірки, помідори, гарбуз, солодка картопля та багато інших, є поживною та смачною основою для здорової та добре переносимої дієти хвороби Крона. Але тут також застосовується індивідуальність: пацієнти повинні звертати увагу на загострення можливих симптомів, особливо у випадку нападу. У разі погіршення стану слід виключити також продукти, які вважаються «терпимими».

Різні види фруктів містять багато вітамінів і життєво важливих речовин, необхідних організму. Через сильну діарею важливі мікроелементи засвоюються недостатньо. Їх потрібно їсти у збільшених кількостях, щоб принаймні частина з них могла потрапити в метаболізм.

Фрукти - це здорове джерело енергії. Оскільки харчова м’якоть перетравлюється і не виводиться повністю, пацієнтам часто бракує енергії. Результатом є втрата ваги та поганий загальний стан. Фрукти - одне з небагатьох джерел вуглеводів, які добре переносяться при хворобі Крона. Однак іноді спостерігаються негативні реакції на більшу кількість кислих фруктів. Але це індивідуально.

Оскільки фрукти зазвичай містять незначну кількість фруктози, бажано вживати фрукти в міру і не розглядати їх як основну їжу.

риба та м’ясо

Хороша якість, нежирне м’ясо та риба є хорошими джерелами білка в дієті хвороби Крона, але є деякі обмеження. М’ясо, що переробляється промислово (наприклад, ковбаса), часто призводить до збільшення кількості скарг. Так само жирне м’ясо є протипродуктивним і посилює симптоми, особливо діарею.

Надзвичайно важливо використовувати високоякісне м’ясо, яке, якщо це можливо, не походить із заводського господарства і не містить жодних антибіотиків. Найкраще підходять органічні продукти вільного випасу з низьким вмістом жиру. Птиця найкраще переноситься.

Рибу слід готувати ретельно, часто спостерігається непереносимість сирої риби (наприклад, суші) або смажених, панірованих або смажених рибних страв. Обов’язковою умовою є висока якість риби - бажано їсти лише рибу з дикої природи, оскільки вона менш забруднена забруднювачами.

Кістковий відвар також позитивно впливає на слизову кишечника, забезпечує пацієнта енергією і часто полегшує симптоми аутоімунного захворювання. Кістковий бульйон не повинен бути швидкорозчинним продуктом.

На ринку є дуже якісні органічні кісткові бульйони, які смачні, корисні для захисту травного тракту та містять багато корисних речовин. Підходить самостійно приготований кістковий бульйон, він повинен варитися тривалий час і складатися з високоякісної сировини. Слід уникати сильних приправ, надмірної солі та спеки.

Молочні продукти

Є молочні продукти, які виявляють позитивні властивості при хворобі Крона і ідеально підходять для споживання білка. Зокрема, пробіотичні молочні продукти підтримують стресову кишкову флору та допомагають імунній системі, яка суворо обмежена при ВЗК. Йогурт та зернистий вершковий сир, зокрема, добре переносяться, але часто спостерігається значна непереносимість молока.

Для тих, хто страждає від м’яса, засвоювані молочні продукти пропонують високоякісне джерело білка. Яйця також є придатною альтернативою м’ясу та рибі і можуть бути інтегровані в дієту хвороби Крона.

Оливи високої якості

При хворобі Крона рослинні високоякісні олії повинні бути невід’ємною частиною раціону. Насамперед жири багаті на поживні речовини і допомагають пацієнту легко засвоювати калорії та важливі жирні кислоти. Кокосове масло холодного віджиму особливо добре переноситься. Лляна олія та олія волоського горіха також багаті незамінними жирними кислотами.

Омега-3 жирні кислоти дуже важливі для людей з хворобою Крона. Вони містяться в деякій кількості лляної олії, льону, насінні чіа, але особливо в рибі, морепродуктах та водоростях. Дослідження та медичні обстеження показали, що омега-3 жирні кислоти мають протизапальну дію, що надзвичайно важливо при хронічних запальних захворюваннях кишечника [4-5].

Які продукти викликають дискомфорт?

Деякі продукти та напої слід вживати лише в невеликих кількостях або взагалі не вживати. Виключення деяких продуктів може допомогти полегшити симптоми. Наступні продукти та напої призводять до болю в животі, посилення діареї та метеоризму, особливо під час епізоду:

  • Напої з кофеїном, такі як чорний чай та кава
  • цукор
  • Борошно (також пшеничне борошно)
  • Хліб, булочки, тістечка
  • Газовані безалкогольні напої
  • Гострі спеції
  • молоко
  • Квасоля та бобові
  • Жирна їжа
  • Смажена їжа
  • Гострі смажені страви
  • Насіння
  • алкоголь
  • Різні види капусти
  • Цибуля, цибуля-порей

Незважаючи на все, дієта індивідуальна. Кожен, хто страждає на запальні захворювання кишечника, повинен пам’ятати про своє тіло і уважно стежити за тим, як їжа впливає на їхнє самопочуття. Якщо симптоми посилюються, слід уникати їжі.

Який тип дієти при хворобі Крона?

Палео-аутоімунний протокол, дієта SCD та дієта FODMAP - це три форми харчування, які вражають успіх у хворих Крона. У нашій оглядовій статті про хворобу Крона ми підемо більш докладно - ці типи дієт, безумовно, варто спробувати і призводять до іноді кардинальних успіхів для багатьох страждаючих всього за кілька тижнів.

Підсумовуючи - Основні продукти харчування для хвороби Крона

Наступні продукти пов’язані з покращенням симптомів хвороби Крона і повинні складати основу дієти. Харчовий щоденник також допомагає:

  • риба
  • Морські водорості
  • морепродукти
  • фрукти
  • Овочі (бажано варені)
  • Ягода
  • Пробіотичні ферментовані овочі
  • Паростки
  • кістковий відвар
  • Нежирне м’ясо та птиця (бажано варене, не смажене)
  • Здорові олії: кокосова олія, лляне масло, оливкова олія
  • Яйця
  • Хвороба Крона - все, що потрібно знати з першого погляду
  • Конопля впливає на запалення в кишечнику
  • IBD - Що таке запальна хвороба кишечника?
  • Нове дослідження показує: дієта з низьким вмістом глютену зменшує дискомфорт у кишечнику
  • Дослідження показує: запальні захворювання кишечника збільшують ризик раку простати