Яка улюблена їжа космонавтів

Обмеження, пов'язані з транспортом, зберіганням та специфічними умовами годівлі в космосі, роблять їжу космонавтів часто в менш привабливій формі: зневодненою або у вигляді макаронів дивного вигляду.

космонавтів

Також додається, що в умовах нульової гравітації відчуття смаку погіршується, так що астронавти не надто сильно відчувають смак їжі. Коли сила тяжіння більше не «тягне» кров до ніг, рідина має тенденцію накопичуватися в області голови, що, особливо в перші дні перебування в космосі, призводить до відчуттів, подібних до відчуттів під час застуди: закладеність носа. і неможливість смакувати їжу.

Таким чином, навіть якщо споживана їжа має всі елементи, які зазвичай надають їй смаку, смакові відчуття, які відчувають космонавти, значно зменшуються.

У NASA є групи експертів, які працюють у цій галузі: вивчають та готують їжу для астронавтів, щоб вона була якомога поживнішою та апетитнішою (або принаймні якомога огиднішою). Використовуючи такі методи, як сублімаційне сушіння (зневоднення при низьких температурах). ), вакуумна упаковка, обприскування та інші, сьогодні ми дійшли до багатьох продуктів харчування, які відповідають вимогам транспорту, зберігання та апетиту космонавтів.

Але серед усіх цих страв є одна, яка протягом багатьох років є улюбленою у багатьох, хто змушений їсти деінде, крім Землі: коктейль з креветок.

Численні космонавти оголосили його своєю улюбленою стравою в космосі; Серед його "шанувальників":

  • Едвард Уайт, учасник місії Gemini 4 1965 року
  • Френк Борман та Джим Ловелл, учасники місії Gemini 7
  • Кріс Хадфіел, нинішній командир Міжнародної космічної станції
  • Джим Рейлі, Story Musgrave, Білл Грегорі - астронавти на космічних човниках NASA.

У чому секрет успіху коктейлю з креветок, їжі, яка на перший погляд не здається надто придатною для їжі в космосі?

Як пояснює Чарльз Бурленд, який раніше працював в NASA менеджером по харчуванню космічної станції, секрет полягає в соусі: він має інтенсивний аромат хрону та інших спецій, який переживає зневоднення та регідратацію та активізує відчуття смаку.

Не дивно, що це улюблена «космічна їжа» багатьох астронавтів.