Яке деревне вугілля найкраще підходить для гриля?
Брикети або класичні грубі
Для більшості грилерів перше велике питання полягає в тому, чи класичний вугільний вугілля або пресований вугільний брикет є кращим вибором. І дуже часто рішення приймається на користь брикетів. Вони здаються багатьом Брикети як чистий розчин, однак брикети мають і інші властивості. Це і хороші, і погані якості!
Брикети є всі натиснуті однакового розміру а також легко укладаються. Тоді вони володіють одним відносно постійний час горіння та розвиток тепла. Брикети особливо цікаві для непрямого смаження на грилі в чайнику, оскільки їжа потребує такого протягом тривалого періоду часу температура якомога постійна. Це можна зробити особливо легко за допомогою цієї форми палива. Брикети можна добре дозувати і температуру в решітці чайника можна регулювати порівняно легко.
Освітлення складно
Кільце Міньйон, це одне спеціальний метод розташування вугілля особливо тривалий та ефективний час приготування на грилі можливий лише з брикетами. Але брикети містять в’яжучий агент, який, залежно від сорту, може виділяти дим, поки вони є ще не дуже гарячий і повністю відпалений є. Після просвічування зв'язуючий агент випарувався. Недоліком, однак, є те, що можливе повторне запалювання більше не працює, бо брикети розвалюються. Позитивний побічний ефект полягає в тому особливо з решіткою для чайника, закривши подачу повітря паливо просто згасає.
Якщо тоді погашене яєчне вугілля вони все ще досить цілі, їх в принципі можна використовувати знову для наступного процесу смаження, в ідеалі змішаний з кількома свіжими вугільними брикетами. Це складніше із класичним деревним вугіллям, але воно все одно має величезну перевагу: Вугілля зазвичай горіє набагато швидше ніж вугільні брикети і, перш за все, він горить набагато гарячіше. Отже, якщо вам потрібні справді високі температури для смаження на грилі в чайнику, вам буде краще з вугіллям. Але питання який є правильним видом вугілля, на це можна відповісти наступним чином: Залежно від того, що ви робите з решіткою для чайника, рекомендується той чи інший тип вугілля. Ось чому у правильного професіонала гриля завжди є на вибір обидва варіанти і швидко вирішує, як і що йде під гриль.
Відмінності між брикетами та вугіллям
Брикети, виготовлені з пресованого вугілля, в основному є одним Подальша оброблена форма класичного вугілля. Деревне вугілля виготовляється із висушеної деревини, яка нагрівається у відсутності кисню. Вони горять сильно леткі компоненти і це створює газ та вугілля близько 90 відсотків вуглецю складається. Раніше це робилося в земляних палях Виготовляється вугільними пальниками в копіткій ручній праці, сьогодні деревне вугілля виробляється промислово в печах Мейлер.
Брикети, які ще називають яєчними качанами, є від вугільного пилу за допомогою безпечних для харчових речовин в’яжучих речовин пресується під високим тиском. Однак, це також є мелене буре вугілля з додаванням або без додавання сполучних речовин пресується в брикети. Оскільки буре вугілля має менший вміст вуглецю, а також a нижча теплотворна здатність, ніж деревне вугілля залежно від їх походження брикети також можуть містити сірку.
Навколишнє середовище та якість
Вугілля - це не просто вугілля, оскільки якість також залежить від походження. Це буде близько одного Чверть мільйона тонн деревного вугілля з Польщі, Парагваю, Нігерії, Литви та інші країни імпортують. Менше п’яти відсотків деревного вугілля надходить із нашого вітчизняного виробництва. Тому рекомендується звертати увагу на Kohlesack ущільнення FSC або ущільнення DIN є. Це єдиний спосіб гарантувати, що деревне вугілля надходить із стійкого лісового господарства, а не від надмірної експлуатації.
До речі, використовується особливо якісне деревне вугілля переважно з деревини бука. Натомість брикети іноді пресують не з дерева, а з бурого порошку. Знову ж таки, уважніший розгляд упаковки повинен допомогти щоб знати, що насправді в сумці. Тому що буре вугілля має порівняно з вугільними брикетами пара незначних недоліків: запалити їх складніше не горить так гаряче і щось пахне при згорянні. Перевага полягає в тому, що він світиться дуже довго.
Правильне зберігання
Особливо з Дисконтер або заправні станції Це іноді є великою проблемою для товарів. На жаль, покупка - це завжди азартна гра, тому що Ступінь сухості частково відрізняється від партії до партії. Трохи вологі брикети гірше горять, і вони палять. Але якщо вони це роблять ще вологіше вони навіть мають тенденцію кришитися. Вугілля проти цього переважно сухий через характер поверхні і теж добре горить. Волога тоді, але зі звуковим вискакуванням, іноді також сильні літаючі іскри уточнюється. Увага: небезпека пожежі!
Крихти в мішку
Мішки з вугіллям або брикетом слід використовувати під час покупок не обробляється як торф або грунт буде. Не кидайте мішки в багажник або пізніше в сарай, інакше у вас є великі шанси пізніше багато вугільного пилу і крихт вибратися з мішка. Вугілля ламається занадто високе навантаження під тиском світло. І це не особливо приємно, коли з три кілограми деревного вугілля, кілограм випадає з димоходу внизу, коли він наповнений. Також брикети, з них вже наполовину зламаний це не велике задоволення.
Але справа не тільки в цьому грубе поводження з мішками з вугіллям, якщо в мішку з вугіллям забагато дрібних шматочків. Виробник вже вирішує під час виробництва та наповнення, який матеріал та розмір мають вугілля в мішку. Тому може бути варто змінити торгову марку, якщо в мішку одного постачальника часто багато дрібних шматочків вугілля. Мішки можуть відібрано перед покупкою щоб відчути, якого розміру є вміст і в якому стані він знаходиться. Але це залишається азартна гра, адже те, що знаходиться посередині сумки, не видно зовні.
Камін як вогнемет
Добре Х.Вугілля зазвичай горить, не створюючи полум’я, Невелике полум’я може утворюватися лише при освітленні. Однак це може трапитися також, якщо вугілля в димовій трубі енергійно горить. Вугілля неправильно обвуглено, що означає, що полум'явтворюючі гази не повністю втік під час процесу Келера.
На відміну від деревного вугілля, брикети зазвичай виробляють більше золи. Залежно від решітки, це може створити проблему з подачею повітря, якщо вона заблокована знизу, попіл задихається і сам. Проблема часто виникає із маленькими, компактними решітками для чайника, які слід завжди добре чистити перед кожним новим використанням.
Яке найкраще вугілля?
Тест показав, що особливо Якість деревного вугілля від постачальника BlackSelig зміг добре оцінити час горіння, час горіння та горіння. Зерно становить від 40 до 140 мм і складається з чистої деревини бука.
- Брикети:
Вугільні брикети від Weber і Monolith справити всебічне гарне враження. вона горіти розумно і не смердіти. Брикети також міцно зв’язані і довго зберігають тепло. Брикети Вебера постійно випробовуються, оскільки вони складаються з бурого вугілля або, як це називає Вебер, мінерального вугілля. У Monolith брикети виготовляються з кокосового горіха.
Чайники на грилі креветки на білій квасолі
Креветки є ракоподібними і підходять для всіх видів препаратів. Будь то в салаті або зі смачним соусом. Готуючи на решітці з чайника, насолоджуватися креветками важко. Легкий, надзвичайно смачний та ідеально підходить для будь-якої вечірки барбекю. Кількість порцій 4 Час приготування: приблизно 50 хвилин Тривалість: 50 хвилин Рецепт шашлику з креветок на білій квасолі 32 […]
Чайник на грилі форель з каперсами та лимоном
Не завжди це повинна бути мельникова форель. Класична форель, схожа на лосося, також дуже смачна від чайника-гриля. Форель отримує таку особливу добавку з каперсів та лимона. Кількість порцій 4 Час приготування: приблизно 20 хвилин Тривалість: 30 хвилин Рецепт лимонної форелі з каперсами з чайника-гриля 4 форелі, готової до приготування, та приблизно 300 г кожна [...]
Барвисті чайники гриль шампури з цацикі
Принесіть колір на тарілку, адже їсти можна очима. Перець, помідори та цибуля, шашлик, роблять барвистий різновид блискучим та чудово поєднується з маринованим свинячим філе. Гострий дзадзикі забезпечує смак і останній штрих. Кількість порцій 2 Час приготування: 40 хвилин Тривалість: 70 хвилин Рецепт барвистих шашликів-грилів з чайником з цатцікі [...]