Яке вино добре поєднується з якою їжею Смачно
У наш час не існує більш суворих правил - але досить смачних та різноманітних рекомендацій.
В принципі, зараз дозволено те, що вам найбільше подобається. Однак, оскільки багато страв, або соуси та гарніри, мають сильний вплив на смак, їм потрібні вина, які переважають - або гармонізують з їжею таким чином, що в ідеалі виявляються подальші смакові нюанси. Ось кілька рекомендацій:
Макарони та піца
До цього чудово поєднується міцне червоне вино без дубильної кислоти, повноцінне біле вино і троянди.
Відповідні рецепти піци
Відповідні рецепти пасти
Риба на пару
Сухе біле вино з невеликою кислотністю та фруктове вино розе чудово поєднуються з ним. Однак для морської риби більш популярні міцніші вина з великою кількістю кислотності.
Відповідні рецепти риби
Риба на грилі
Тут добре поєднується напівсухе міцне біле вино. Але міцне розе і навіть легке червоне вино є абсолютно популярними.
Відповідні рецепти риби
морепродукти
Ідеально підходить фруктове, сухе біле вино з вираженою кислотністю та сухе вино розе. З устрицями та мідіями, звичайно, шампанським - або сухим ігристим вином.
Відповідні рецепти морепродуктів
Ідеально підходить сухе або напівсухе виразне біле вино. Сухі міцні троянди також дуже добре поєднуються з птицею, смаженою на грилі.
Підходящі рецепти для птиці
Червоне вино, багате дубильними речовинами з яскраво вираженою структурою та щедрим вмістом алкоголю. Однак з дикою птицею віддають перевагу сухому повноцінному білому вину.
Овочеві страви
Фруктові білі вина з дрібною кислотністю ідеально поєднуються з цим. Також сухе рожеве вино з не стільки алкоголем.
Відповідні рецепти овочів
Ситні супи, рагу та запіканки
Тут вступають у свої сили міцні червоні сільські вина, а також повноцінне напівсухе біле вино.
Відповідні рецепти супів та рагу
Тут затребуване сухе танінове червоне вино з великою кількістю алкоголю.
телятина
Тут добре справляється фруктове, але не надто кисле сухе і напівсухе біле вино. Але також сухе розе і легке червоне вино.