Які характеристики різних видів вершкового масла Практичні поради щодо свободи для жінок
Вершкове масло є одним з улюблених молочних продуктів на сніданок і універсальним на кухні. Він смачний на хлібі, але його також використовують для приготування багатьох солодощів, тістечок, кремів, соусів чи пудингів. Існує кілька різновидів з великою кількістю застосувань!
Звичайне масло або солоне масло
Це найпоширеніший вид масла і найчастіше купується в магазинах. Її вживають як таку, на хліб, і використовують для соусів із стейків або будь-яких солоних препаратів. Може містити 65% або 80% жиру. Чим вона жирніше, тим менше у неї води і тим більше вона підходить для солоного тіста для пирогів або пирогів.
Несолоне масло
Він виготовляється з молока та вершків і містить щонайменше 80% жиру. Будучи несоленим, його особливо рекомендують для тортів, соусів та ніжних соусів до риби або овочів.
Змазане масло
Це суміш солоного вершкового та рослинного масла, яка пом’якшує масло і полегшує його намазування на хлібі. Він має текстуру, завдяки якій він залишається м’яким, навіть якщо ви тримаєте його в холодильнику. Зазвичай він збагачений різними смаками та спеціями, починаючи від какао, паприки або часнику. Не рекомендується готувати або смажити, оскільки в ньому досить велика кількість води.
Збите вершкове масло
Це звичайне вершкове масло з високим відсотком жиру, яке збивають та змішують до тих пір, поки воно не включає достатню кількість повітря, щоб воно стало м’яким та легким для нанесення на хліб. Збите вершкове масло подається перед їжею з печивом або тостами, але не рекомендується готувати. Ви також повинні знати, що він швидше плавиться при кімнатній температурі і що легше змивається, навіть якщо зберігається в холодильнику. Збите вершкове масло збагачене азотом, газом, який продовжує термін зберігання продукту.
Особливі види вершкового масла
Арахісове масло
Він вважається особливо здоровим і корисним, але лише якщо він є нерафінованим. Хоча воно має високий відсоток калорій, це масло містить білки, мінерали та корисні жири, необхідні організму. Рекомендується для солодких бутербродів і менше для приготування страв.
Масло какао
Його отримують із какао-бобів, після отримання какао-порошку. Він запозичує смак какао-бобів і використовується як у кулінарній промисловості, для приготування різних солодощів, так і в косметичній промисловості, будучи чудовим рослинним жиром для шкіри. Він має кремовий колір і кремову текстуру, але злегка тане при 37 градусах. На відміну від молочного масла, масло какао має високу стабільність та термін зберігання понад 3 роки.
Кокосове масло
Це дуже здорове масло, яке містить понад 90% жиру, але має лише користь для організму. Він добувається із серцевини сирих кокосових горіхів і має характерний запах. Якщо ви придбали кокосове масло без запаху, це означає, що воно перероблялося при високих температурах і вже не є таким корисним для здоров’я. Найкраще - це масло, отримане холодною обробкою, яке злегка нагрівається на долонях і стає маслом. Застосовується для солодких або солоних сиро-веганських страв, а також у косметичній промисловості.