Які переваги вживання страусиного м’яса
Страусове м’ясо ще не дуже популярне в Румунії. На даний момент це вважається делікатесом, головним чином через високу ціну від нас.
Однак користь від вживання страусиного м’яса може переконати вас, що це коштує додаткових грошей.
Наприклад, він менш калорійний, ніж курячий, і його рекомендують недругам, вагітним жінкам та дітям, оскільки він має високий вміст заліза.
Потрібно сказати з самого початку, що страус має дуже корисне м’ясо та особливий смак, який не схожий на смак курки чи дичини.
"Страусове м'ясо, по-перше, дуже здорове м'ясо. У ньому міститься багато заліза, вітаміну Е, воно дуже ніжне. Це чисте м'ясо, оскільки воно не містить гормонів та інших добавок до росту. Це дуже хороше м'ясо для дітей, для вагітних жінок, для людей, які мають проблеми з анемією. Він містить багато Омега 3, Омега 6, Омега 9 ", пояснила Адеварул Кармен Галин, представник Карпатського страус-альянсу.
На перший погляд страусине м’ясо нагадує яловичину, маючи червоний колір, консистенцію та смак, близький до м’яса яловичини.
Він містить мало калорій, але в ньому дуже багато білка і мало жиру та холестерину.
Щоб краще зрозуміти різницю між страусиним м’ясом та іншими продуктами на ринку, ми скажемо вам наступне: у страусовому м’ясі на 40% менше холестерину, ніж у яловичині, і на 80% менше жиру, ніж у курячому.
Також споживання страусиного м’яса рекомендується діабетикам та гіпертонікам, які мають низький вміст натрію та дуже високі жирні кислоти, корисно. У ній високий вміст кальцію, магнію та фосфору, а також карнітин - білок, який допомагає перетворити жир на енергію.
Висока ціна страусиного м’яса також пов’язана з тим, що для досягнення оптимального віку забою та ваги 120 кг птиці потрібно 10 місяців. У той же час, будучи дуже великими птахами, їм потрібно багато місця і їх не можна вирощувати в клітках, як це відбувається, наприклад, у курей.
Так, кілограм органів страуса може досягати 40 леїв, тоді як кг м’яса для стейка може досягати 125 лей.
З страусиного м’яса можна готувати що завгодно, починаючи від гриля і закінчуючи більш складними стравами.